Hvordan plastmatemballasje påvirker helsen vår

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Stoffene i sammensetningen påvirker oss mye sterkere enn vi tror.

Vox vitenskapsjournalist Julia Belluz snakket om hovedforskningen og advarslene til forskere.

Hvordan farlige polymerer og mikroplast påvirker hormonfunksjonen

Nesten alt vi spiser selges, lagres eller varmes opp i plastbeholdere. Flasker, matfilm, aluminiumsbokser, engangsservise – det meste av emballasjen i dag er laget av polykarbonatplast. Noen varianter inneholder bioaktive kjemikalier som bisfenol A og ftalater. De kan sive fra emballasjen inn i maten, spesielt ved oppvarming.

Det er mer og mer bevis på at de er skadelige for helsen vår. For eksempel, ifølge en studie publisert i vår, er mer enn 90 % av flaskevannet fra verdens ledende produsenter forurenset med mikroplast. Dette er partikler som er mindre enn fem millimeter lange.

En gang i kroppen fører de til hormonelle forstyrrelser.

Spesielt etterligner de arbeidet til østrogen, forstyrrer arbeidet til skjoldbruskkjertelen og undertrykker virkningen av testosteron.

Hormoner regulerer som kjent kroppens arbeid. De bærer informasjon ved å bevege seg gjennom blodet og utløse visse prosesser i organene. Tenk deg nå at du har spist noe som ligner på strukturen til et hormon og oppfører seg på en lignende måte. Dette kan forstyrre den delikate balansen i kroppen. Det er nettopp dette som skjer hvis små doser plast kommer inn i kroppen i løpet av mange år. Og det starter i barndommen.

"Ethvert organ eller system som utvikler seg i et foster eller en baby kan endre seg betydelig når de utsettes for kjemikalier fra plast, selv fra små doser, men dette er veldig vanskelig å legge merke til," sier Tom Neltner, direktør for kjemikaliepolitikk, Environmental Defense Fund. EDF miljøer. Derfor oppfordret American Academy of Pediatrics i juli 2018 foreldre til å begrense bruken av plastbeholdere, og krevde også en hastegjennomgang av metoder for å regulere disse stoffene.

Hvordan plast fungerer på dyr

Vanndyr, aper og gnagere brukes som modeller for studiet av menneskelige sykdommer. Samlet sett viser dyrestudier at plast kan skade kroppen, spesielt reproduksjonssystemet. Det kan forårsake abnormiteter i utviklingen av sæd, egg og foster.

I 2012 publiserte Harvard-forskere en studie om effekten av bisfenol A på utviklingen av kvinnelige kjønnsceller hos rhesus-aper. De ga apene et stoff med mat eller implanterte et implantat som skiller ut en viss mengde av det. Dette førte til forstyrrelser i to kritiske stadier av eggutvikling. Det vil si til en nedgang i fruktbarheten.

Hormoner og plastpartikler som etterligner dem er en del av kroppens komplekse tilbakemeldingssystemer.

For eksempel induserer ftalater og polyvinylklorid en inflammatorisk respons hos mus og provoserer muligens. Og inntak av plast i kroppen ga problemer med utviklingen av sædceller hos rotter og skader på testiklene hos mus og marsvin.

Men bare basert på dyrestudier, er det umulig å trekke entydige konklusjoner. I gamle verk brukte forskerne svært høye doser av stoffer - flere størrelsesordener mer enn folk kan få. Dette skjedde fordi den tidlige forskningen ble utført av toksikologer, ikke endokrinologer.

"Når det gjelder giftstoffer, jo mer du får i deg, jo sterkere er effekten, men det er ikke tilfellet med hormoner," forklarer endokrinolog Frederick Vom Saal ved University of Missouri. "Hormoner er regulatoriske molekyler som virker på nivået en trilliondel av et gram."

Ifølge hans forskning fører dioktylftalat til negative konsekvenser selv ved doser som er 25 000 ganger mindre enn de som tidligere ble ansett som farlige. Og i det mannlige avkommet til de musene som fikk dette stoffet, vises deformasjoner i kjønnsorganene.

Hvordan ellers påvirker plast menneskekroppen

Ikke alle dyrehelseproblemer vil nødvendigvis forekomme hos mennesker. Vi er tross alt ulikt arrangert. Problemet er at det er vanskelig å etablere entydige årsakssammenhenger. Oftest kan forskere bare si at kontakt med plast påvirker visse helseindikatorer.

Det er et annet problem også. Det er ikke alltid klart hvilke komponenter som er inkludert i emballasjen. Ved produksjon av polymerplast er det mange biprodukter som ikke alltid testes for sikkerhet. Derfor er det vanskelig å identifisere effekten av hvert enkelt kjemikalie.

Men ifølge forsker Carl-Gustaf Bornehag er sammenhengen mellom kjemikalier i plast og negative helseeffekter dokumentert i en rekke studier. Og eksperimenter på celler og dyr bekrefter disse konklusjonene.

For det første er fruktbarhet, seksuell funksjon hos menn, immunforsvaret påvirket, risikoen for type 2 diabetes, hjerte- og karsykdommer og overvekt øker.

I tillegg påvirker kjemikalier fra plast den kognitive funksjonen. Inntak av bisfenol A i tidlig alder er assosiert med nedsatt hjerneutvikling og økt risiko for dyspné og astma i barndommen. Og kontakt med ftalater under fosterutviklingen kan føre til redusert IQ, vanskeligheter med kommunikasjon.

Selv om mange selskaper nå lager plast uten ftalater og bisfenol A, tviler forskerne på sikkerheten til deres ekvivalenter: mange av dem ligner i funksjon på de skadelige stoffene de erstatter.

Hva du skal gjøre for å redusere eksponeringen

• Prøv å spise frisk frukt og grønnsaker. Dette vil redusere risikoen for at kjemikalier fra plastemballasje kommer inn i maten.
• Ikke varm opp mat i plastbeholdere.
• Oppbevar mat i glass- eller metallbeholdere.
• Ikke bruk plastbeholdere med resirkuleringskode 3 (inneholder ftalater), 6 (styren) og 7 (bisfenoler).

Men selv om du følger alle forholdsregler, er det umulig å fullstendig beskytte deg mot disse kjemikaliene. Bisfenol A ble funnet på kassekvitteringer og i engangsfat. Ftalater er enda mer vanlig. De finnes i medikamenter og tilsetningsstoffer, belegg, fortykningsmidler, smøremidler og emulgatorer. Og også innen medisinsk utstyr, rengjøringsprodukter, maling og plastelina, tekstiler, sexleketøy, flytende såpe og neglelakk.

De stoffene som ikke kommer direkte inn i kroppen vår havner på søppelfyllinger. Gradvis brytes de ned til mikroplast og absorberer skadelige forbindelser – og alt dette kommer så over i vann og mat. Likevel er ethvert forsøk på å redusere mengden plast som kommer inn i kroppen fortsatt verdt det.