Hvordan og hvor mye å lage champignoner

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vi vil fortelle deg hvordan du lager deilig og myk sopp til salat, pynt og mer.

Hvordan velge champignoner

Ferske champignoner skal være rene, tørre og fri for slimete avleiringer. I fargen er de melkehvite eller med en lys beige fargetone, mens de alltid er matte. Luene er elastiske, uten mye bulker, mørke flekker og andre skader, det er ingen tomrom i bena.

Velger du champignoner, pakket i pakker, se også nøye etter slik at det ikke er mugg og fukt inni.

Hvis soppen er frossen, bør mengden is holdes på et minimum. Det er bedre å nekte å kjøpe knuste champignoner, som heller ligner en blanding av sopp og issmuler.

Hvordan tilberede champignoner

Skyll fersk sopp under rennende vann og legg på papirhåndklær. Bruk en myk svamp for å fjerne gjenstridig smuss. Hvis hettene til små unge sopp er uten skader og mørke flekker, kan du gjøre det uten å rengjøre - bare skjær av de mørke endene av bena med en kniv.

For å skrelle soppen, lirke forsiktig av skinnet med en kniv eller fingre og dra mot midten av hetten. Hvis det er små, urensede områder eller mørke flekker, fjern dem forsiktig. Klipp av "skjørtene" og oppdater snittet på benet. Skyll soppen og tørk på tørkepapir.

Hvis du bruker frossen sopp, la den først tine i kjøleskapet. Du trenger ikke å gjøre dette med mindre du lager mat i en trykkoker.

For å understreke smaken og gjøre den mer interessant, tilsett salt og krydder til soppen. Noen få gram sitronsyre vil bidra til å bevare fargen på soppen.

Hvordan og hvor mye å lage champignoner på komfyren

Hell vann i en kjele - 1,5 liter væske per 1 kg sopp. Tilsett 1-2 ts salt, sitronsyre, noen erter og andre krydder du ønsker. Kok opp vannet og tilsett soppen.

Kok fersk hel og stor sopp over lav varme i 10-15 minutter etter koking, kuttet i biter - 5-7 minutter. Tint sopp vil koke i gjennomsnitt på 7-10 minutter. Kast den ferdige soppen i et dørslag for å glasse vannet.

Hvordan og hvor mye å tilberede champignon i en langsom komfyr

Legg soppen i bollen på maskinen. Du trenger ikke tilsette vann, men salt og dine favorittkrydder gjør susen. For å gjøre det enda mer smakfullt, kan du drysse soppen med krydder og la stå i 15 minutter før tilberedning.

Lukk deretter multikokeren med lokk og kok hel fersk og tint sopp i "Stew" -modus i ca 20 minutter.

Små biter av sopp kokes i ca 5 minutter mindre.

Hvordan og hvor mye å lage champignon i en dobbel kjele

Det er bedre å lage hele sopp på denne måten: de vil ikke miste fuktighet og vil vise seg å være veldig saftige.

Salt soppen, tilsett krydder og la stå i 15 minutter. Legg soppen i et enkelt lag med bena opp. Kok fersk sopp i 5-10 minutter og tint sopp i 7-10 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage champignon i mikrobølgeovnen

Legg soppen i en mikrobølgeovnsikker beholder. Smak til med salt og krydder. Dekk til og stek i 2-3 minutter ved maksimal kraft, i løpet av denne tiden røres en gang.

Kok store, hele sopp i ca 1 minutt lenger. Brikkene vil være nok ett og et halvt til to minutter.

Hvordan og hvor mye å koke sopp i en trykkoker

Legg hel eller hakket sopp i en bolle. Smak til med salt og krydder. Hell kokende vann over og kok i ikke mer enn 4-5 minutter. For å tilberede champignoner på denne måten, trenger du ikke å tine dem.