Hvordan finne ut om en kylling er klar

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Dette kan bestemmes av typen kjøtt eller ved å bruke et termometer.

Hvordan finne ut om en kylling er ferdig med et termometer

Du trenger et spesielt steketermometer med en pekepenn - en lang nål. Det kalles også en temperatursonde. Denne enheten forenkler matlagingsprosessen (og ikke bare kylling). For et mer nøyaktig resultat er det bedre å velge et digitalt termometer, men et mekanisk med en pil er også egnet.

Før du sjekker, må du kalibrere kjernetemperatursonden for å sikre at den gir en nøyaktig avlesning. For å gjøre dette, fyll et glass eller en mugge med is og kaldt vann og rør grundig. Sett så nålen inn der slik at den ikke berører veggene eller bunnen. Vent 30 sekunder og uten å fjerne, juster termometeret slik at det viser 0 ° C.

For å finne ut om kyllingen er ferdig, sett inn peilepinnen i den tykkeste delen av kyllingen. Spissen av nålen skal være omtrent i midten av dette området. Hvis kyllingen er hel, stikkes den vanligvis mellom trommestikken og brystet. Ikke stikk kjøttet gjennom eller skjær i bein.

Vent til pilen eller tallene på enheten har stabilisert seg. Hvis termometeret viser 74 ° C, er kyllingen klar.

Hvis temperaturen er lavere, trenger kjøttet litt mer tid på å nå. Hvis den er høyere, ble kyllingen stekt lenger enn nødvendig.

Hvordan bestemme beredskapen til en kylling uten spesielle enheter

Det er ganske enkelt å gjøre dette ved å se på utsiden og innsiden av kjøttet.

Ta på kyllingen

Det ferdige kjøttet vil være mykt, men elastisk: når det trykkes med en finger, skal det springe, det vil si gjenopprette formen.

Vei kyllingen

Du trenger bokstavelig talt ikke å gjøre dette. Under matlagingen mister fuglen fuktighet og krymper. Se nærmere på kjøttet: det skal avta litt i størrelse.

Og baker du kylling, blir det juice i bunnen av formen, som nettopp ble tapt på grunn av matlagingen.

Skjær kyllingen

Skjær kjøttet på det tykkeste punktet eller nær benet. På innsiden skal det være jevnt hvitt. Den rosa kyllingen trenger mer tid til å lage mat.

I tillegg, hvis du begynner å kutte eller pierce den ferdige kyllingen med en gaffel, kniv eller tannpirker, vil klar juice frigjøres fra den. Hvis kyllingen ikke har nådd, blir saften rosa, det vil si blodig.