10 enkle og deilige salater med laks og annen rød fisk

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Tilsett bønner, ris, agurker, ost, urter og mer til saltet, stekt eller hermetisk fisk.

For disse salatene er laks, laks, rosa laks, ørret, coho laks eller chum laks ideelle. I stedet for lett saltet fisk kan du ta røkt fisk: det vil gi rettene en uvanlig smak.

Majones kan lages hjemme, erstattes med rømme eller andre sauser.

1. Salat med rød fisk, reddik, spinat og agurk

Ingredienser

• 200 g lettsaltet laks eller annen rød fisk;
• 1 agurk;
• 4-5 reddiker;
• 1 liten haug med dill;
• 2-3 stilker av grønn løk;
• 3 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• salt og pepper etter smak;
• 100 gram spinatblader.

Forberedelse

Skjær laksen i tynne lange strimler opptil 1,5 centimeter brede, agurken i skiver. Del reddiken i kvarte eller halve, om dei er svært små – la den stå heil. Hakk dillen grovt, finhakk løken.

I en stor bolle kombinerer du smør, sitronsaft, dill, salt og pepper. Tilsett spinat, fisk, agurk, reddik og løk og bland godt.

2. Salat med rød fisk, avokado og urter

Ingredienser

• 150 g lettsaltet laks eller annen rød fisk;
• 1 liten løk;
• 1 avokado
• 4 ss olivenolje
• 3 ss sitronsaft
• 2 ss vann;
• 1 ts sennep
• 1 spiseskje honning;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liten haug med dill;
• 250 g grønt (alle blandinger kan brukes).

Forberedelse

Skjær fisken i mellomstore biter, løk og avokado i halve ringer.

Visp sammen olivenolje, sitronsaft, vann, sennep, honning, hvitløk og dill med en blender. Massen skal være homogen.

Legg grovhakket grønt, fisk, løk og avokado i en dyp bolle. Drypp med dressing før servering.

3. Salat med rød fisk, kapers og cherrytomater

Ingredienser

• 150 g lettsaltet laks;
• 7-8 cherrytomater;
• 1 haug med dill;
• 2 agurker;
• ½ teskje salt;
• 2½ spiseskje rømme;
• 2 ts kapers
• 1 klype malt svart pepper

Forberedelse

Skjær fisken i mellomstore biter, og del kirsebæret i to. Hakk dillen fint, la et par kvister stå igjen til servering.

Del agurken i lange strimler på opptil 0,5 centimeter brede. Legg i et dørslag, dryss over salt og la stå i 15 minutter. Skyll deretter under kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle.

Til sausen kombinerer du rømme og dill. Krydre agurken, rør og ha i en bolle. Legg fisk, tomater og kapers på toppen. Pepper og pynt med dill.

4. Salat med stekt rød fisk, eple og sennep

Ingredienser

• 150 g kjølt eller frossen laks eller andre røde fiskefileter;
• 1 ss olivenolje
• ½ løk;
• 1 eple:
• 1 agurk;
• 2 ss rømme;
• 2 ss majones;
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts dijonsennep
• ½ teskje sukker;
• 1 klype malt svart pepper;
• 50 ml tung krem;
• 100 g salat (en hvilken som helst blanding).

Forberedelse

Hvis laksen er frossen, tin den først. Varm oljen i en panne og stek fisken i 3-4 minutter på hver side til den er mør. Avkjøl og skjær i små biter. Hakk løken fint, eplet og agurken i mellomstore skiver.

Til dressing, visp rømme, majones, eddik, sennep, sukker og pepper. Tilsett så fløte og rør igjen. Massen skal være homogen.

Hell sausen over laksen, grønnsakene og eplet. Legg salaten på et porsjonsfat, og legg deretter resten av retten sammen med dressingen.

5. Salat med hermetisk rød fisk, kikerter og paprika

Ingredienser

• 200 g hermetiske kikerter;
• ½ spiseskje olivenolje;
• 1 ts røkt paprika
• salt og pepper etter smak;
• 150 g hermetisk laks eller annen rød fisk;
• 1 agurk;
• 3-4 kvister fersk eller ½ teskje tørket dill;
• 150 g granulær cottage cheese;
• 1½ ss dijonsennep
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse

Kast kikertene i et dørslag, skyll og tørk. Bland med olivenolje, ½ ts paprika, lett salt og pepper. Legg på en bakeplate og stek i ovnen ved 220 ° C i 12-15 minutter. Rør av og til.

Mos fisken med en gaffel. Skjær agurken i små terninger. Hakk dillen. Kombiner disse ingrediensene med cottage cheese, sennep, sitronsaft, salt og pepper. Tilsett avkjølte kikerter og rør. Smak til med resten av paprikaen før servering.

6. Salat med rød fisk, rødbeter og cottage cheese

Ingredienser

• 250 g rødbeter;
• 200 g grønne bønner;
• salt etter smak;
• 4 skiver fullkorn eller annet brød;
• 200 g lettsaltet laks eller annen rød fisk;
• 4–5 stilker grønn løk;
• 125 g cottage cheese med lite fett;
• 1 ss olivenolje
• 2 ts dijonsennep
• 3 ts hvitvinseddik
• 200 g salatblader (alle blandinger kan brukes).

Forberedelse

Vask og kok rødbetene. Dypp bønnene i kokende saltet vann i 5-7 minutter. Skyll grønnsakene under rennende vann og avkjøl. Skjær så rødbetene i store skiver.

Del brødet i små biter og tørk i en panne uten olje i 1-2 minutter.

Hakk laksen. Finhakk løken og bland med ostemassen. Pisk smør, sennep og eddik til dressingen.

Legg salat, bønner, rødbeter og fisk på en flat tallerken. Topp - krutonger og ostemasse. Hell saus over alt og smak til med salt før servering.

Bli inspirert?

10 deilige salater med krutonger

7. Salat med rød fisk, ris og fetaost

Ingredienser

• 100 g ris;
• 200 ml grønnsaksbuljong (du kan fra en terning) eller vann;
• salt og pepper etter smak;
• 1 klype safran - valgfritt;
• ¼ teskje gurkemeie;
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 6-7 cherrytomater;
• 100 g fetaost;
• 200 g kjølt eller frossen laks eller andre røde fiskefileter;
• 1 klype paprika;
• 1 ss olivenolje
• 3 ss majones;
• ½ ts hvitvinseddik
• 1 klype sennepspulver - valgfritt;
• 100 g grønnsalat (en hvilken som helst blanding).

Forberedelse

Kok ris i grønnsaksbuljong med en klype salt, pepper, safran, halv gurkemeie, ½ teskje hvitløk og samme mengde løkpulver.

Skjær kirsebærene i to, mos osten med en gaffel.

Hvis du bruker frossen fisk, tin den først. Dryss deretter over ¼ ts hver av hvitløk- og løkpulver, gurkemeie, paprika, salt og pepper. Stek i varm olje i en panne i ca 2 minutter på hver side. Ha over i en ildfast form og stek i 5-10 minutter i ovnen ved 230 ° C.

Til dressing, visp majones, eddik, sennep, rester av hvitløk og løkpulver.

Legg salat på toppen av en stor flat tallerken med ris, fisk og cherrytomater på toppen. Hell sausen og dryss over fetaost.

Overraske alle?

10 kule salater med ost

8. Salat med rød fisk, poteter og yoghurtdressing

Ingredienser

• 4-5 store poteter;
• 1 liten haug med dill;
• 150 g lettsaltet laks eller annen rød fisk;
• 1 løk;
• 60 ml krem med et fettinnhold på 10-18%;
• 120 ml fettfattig yoghurt;
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss sitronsaft
• salt etter smak.

Forberedelse

Kok poteter, avkjøl og skrell. Skjær i store biter.

Finhakk dillen, la et par kvister stå til servering. Skjær fisken i tynne strimler, løken i mellomstore biter.

Til dressing kombinerer du fløte, yoghurt, sennep, sitronsaft og dill.

Legg fisk, poteter og løk i en salatskål. Hell over sausen, salt og rør. La stå i kjøleskapet i 20-30 minutter før servering.

Ta notat?

Nypotetsalat med sennepssaus

ni. Salat med hermetisk rød fisk og pasta

Ingredienser

• 200 g hermetisk laks eller annen rød fisk;
• ½ løk;
• 4-5 kvister persille;
• 2-3 kvister dill;
• 2 stilker selleri;
• 150 g majones;
• 1 ts sennep
• 1 ts sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 200 g pasta (kavatappi eller noe annet);
• salt og pepper etter smak;
• ⅛ teskje tabasco.

Forberedelse

Mos fisken med en gaffel. Finhakk løk, urter og selleri. Kombiner ingrediensene med majones, sennep, skall og sitronsaft.

Kok pastaen til den er mør. Legg i et dørslag og skyll under springen. Legg den varme kawatappien i salaten. Smak til med salt og pepper og tilsett tabasco. Rør og avkjøl i 15-20 minutter før servering.

Eksperiment?

10 gode måter å lage mac and cheese på

10. Salat med rød fisk og bakte grønnsaker

Ingredienser

• 4 egg;
• 4 poteter;
• 4 rødbeter;
• 4 gulrøtter;
• 350 g lettsaltet laks eller annen rød fisk;
• 1 løk;
• 2-3 stilker av grønn løk;
• 250 ml majones.

Forberedelse

Kok egg hardkokte, ca 10-11 minutter.

Vask grønnsakene, stikk hull i skallet på potetene med en gaffel et par ganger. Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en bakeplate med folie og legg gulrøtter og poteter på toppen. Pakk rødbetene inn i folie og legg ved siden av. Stek i 40-60 minutter. Sjekk med jevne mellomrom med en gaffel. Når grønnsakene er møre, er de klare. Avkjøl til romtemperatur, og rengjør deretter.

Skjær fisken i mellomstore biter, hakk begge typer løk. Riv eggene på et fint rivjern.

Legg fisken på bunnen av en dyp salatskål, oppå den - løk og litt majones. Riv potetene direkte i bollen på et middels rivjern. Glatt og pensle med majones. Deretter lager du de samme lagene med gulrøtter og rødbeter. Dryss revet egg og grønn løk på toppen.

La stå i kjøleskapet en time eller to før servering.

Les også???

• 10 magre salater som ikke vil etterlate deg sulten
• 10 enkle og deilige reddiksalater
• 10 kyllingleversalater du ikke kan motstå
• 10 interessante salater med ris
• 10 appetittvekkende salater med hermetisk tunfisk