5 retter med gurkemeie til frokost, lunsj og middag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Varmende suppe, deilig cocktail, kylling med frukt - gurkemeie vil dekorere enhver rett. Lifehacker har samlet fem gode oppskrifter til deg med dette lyse og sunne krydderet.

Frokost

Potetpannekaker med posjert egg og salat

En krydret potetpannekake passer godt til en delikat posjert eggeplomme og sprø salat.

Ingredienser:

• 1 potet;
• 3 egg;
• salat (salat, isfjell, du kan ta spinat eller ruccola);
• ¼ teskje gurkemeie;
• ¼ teskje paprika;
• svart pepper;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Riv potetene på et fint rivjern, tilsett salt, klem godt ut vannet med hendene.
2. Knekk ett egg, separer eggeplommen, legg den til potetene, rør.
3. Tilsett gurkemeie og paprika i potetdeigen, rør.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha en stor avlang pannekake eller flere runde pannekaker i pannen.
5. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Når du er klar, legg ut på en papirserviett.
6. Kok de resterende to eggene i en kjele ved å bruke posjert metode.
7. På en varm (ikke varm!) pannekake, legg litt salat, salt og legg posjerte egg på toppen, dryss dem med salt og sort pepper.
8. Server med sennep eller hollandaisesaus.

Gurkemeie cocktail

En saftig, smaksrik og sunn smoothie kan gjøres perfekt med litt gurkemeie.

Ingredienser:

• 1 frossen banan uten skall
• 100 g ananas (fersk eller hermetisk);
• 1 ts nyrevet ingefær
• ½ ts gurkemeie
• ½ ts kanel
• 200 ml gulrotjuice;
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse:

1. Ha alle de harde ingrediensene i en blender, tilsett krydderne. Visp.
2. Tilsett sitronsaft og 100 ml gulrotjuice. Visp igjen.
3. Hvis konsistensen virker for tykk, tilsett den resterende gulrotjuicen og visp igjen.

Middag

Varm linsesuppe

Røde linser har en mild og behagelig smak som passer godt til krydder og grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 kopp røde linser
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liten løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 rød paprika;
• ¼ en teskje malt spisskummen;
• ¼ teskje koriander;
• ¼ teskje gurkemeie;
• ½ teskje røkt paprika;
• svart pepper;
• salt;
• greener;
• ost eller rømme (valgfritt).

Forberedelse:

1. Skyll linsene, legg i en kjele, dekk med syv glass vann og sett på lav varme.
2. I en stekepanne, stek veldig finhakket løk, revet eller hakkede gulrøtter, paprika, kuttet i tynne strimler.
3. Tilsett krydder og finhakket hvitløk. Varm opp blandingen litt i en stekepanne.
4. Tilsett røret i suppen. Salt. Ta av varmen når linsene er ferdige.
5. Pynt med urter ved servering. Suppen vil perfekt komplementere en blanding av finhakket persille og koriander, samt en skje rømme eller en håndfull revet ost.

Krydret ris

Ris med krydder har en rik smak og aroma. Den perfekte vegetarretten som vil varme, glede og ikke etterlate deg sulten.

Ingredienser:

• 1½ kopp ris
• hode av hvitløk;
• ½ teskje røkt paprika;
• ½ ts gurkemeie
• 1 ts vill hvitløk;
• ½ teskje malt spisskummen;
• en klype karvefrø i kornene;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skyll risen godt og legg den i en kjele. Hell i rent vann, ikke salt, kok opp. Ta av varmen når risen er litt hard på meiselen. Kast den i et dørslag og skyll igjen med kaldt vann.
2. Varm vegetabilsk olje i en panne. Hakk hvitløken. Hvis du ikke vil at han skal bli fanget i retten din senere, knus nellikene med en kniv og legg dem i pannen. Stek til de er gyldenbrune.
3. Når hvitløken er klar, tilsett krydder i pannen og varm i olje i noen sekunder.
4. Hvis du ikke vil se hvitløk i retten din, er det på tide å ta den ut av pannen. Ha ris i en stekepanne, salt og hold i noen minutter til den er helt varm.
5. Server som tilbehør eller som et frittstående måltid.

Middag

Kylling med lime og ananas

Kyllingfilet går bra ikke bare med krydder, og tar helt i bruk smaken deres, men også med frukt. Derfor bør du definitivt prøve den i en uvanlig kombinasjon med lime og ananas.

Ingredienser:

• 4 kyllingbryst;
• 1 lime;
• 200 g hermetiske ananas;
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts fennikelfrø
• ½ teskje malt chili;
• salt.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skjær kyllingfileten i ca 3 cm brede skiver.
3. Bland tørre krydder: gurkemeie, fennikel, chili. Krydre etter smak.
4. Legg kyllingen med limebåter og ananasskiver på en bakeplate, i en bakebolle, eller rett og slett på et stykke folie. Hvis du ikke er redd for krydret mat og uvanlige kombinasjoner, strø over litt chili og limebåter. Dekk hele sammensetningen med et ark folie og sett i ovnen.
5. Når kyllingen er ferdig (vanligvis 30 minutter), åpner du det øverste arket og bruner det litt. God appetitt!