7 grunner til å spise gurkemeie hver dag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hun overvinner depresjon og allergier.

I Sørøst-Asia brukes dette lyse oransje krydderet fortsatt som medisin i dag. Og generelt er det ganske rimelig. Her er noen vitenskapelig beviste eksempler på gurkemeie på fordelene som gurkemeie kan gi hvis du legger den til maten på daglig basis (spoileralarm: ikke glem svart pepper!).

Hvorfor gurkemeie er bra for deg

1. Reduserer kronisk betennelse

Kronisk betennelse er en av de mest relevante skrekkhistoriene innen moderne medisin. Dette er navnet på en langvarig, ute av kontroll, men nesten usynlig fra den ytre aktiviteten til immunsystemet. Forskere tror at det er kronisk betennelse som ofte utløser sykdommer som:

• sykdommer i det kardiovaskulære systemet, inkludert aterosklerose Betennelse i aterosklerose;
• metabolske forstyrrelser (metabolsk syndrom) og fedme Inflammatoriske sammenhenger mellom fedme og metabolsk sykdom;
• ulike typer kreft Betennelse og kreft.

Gurkemeie inneholder mange aktive kjemikalier (curcuminoider), hvorav den mest kjente er curcumin, en kraftig antioksidant med sterke anti-inflammatoriske effekter. På dette grunnlaget antyder gurkemeie at regelmessig inntak av gurkemeie kan redusere indre kroniske betennelser. Dette betyr å redusere risikoen for livstruende sykdommer.

Curcumin er så kraftig at effektiviteten er sammenlignbar med den til noen anti-inflammatoriske legemidler. Men ingen bivirkninger.

Et viktig poeng: curcumin absorberes dårlig i blodet. For å få mest mulig ut av maten din med gurkemeiesmak, spis den med sort pepper. Dens viktigste biologiske komponent - piperin Påvirkning av piperin på farmakokinetikken til curcumin hos dyr og frivillige mennesker - forbedrer biotilgjengeligheten til curcumin. Med enkle ord lar det hovedingrediensen i krydderet forbli i kroppen og virke.

Curcumin er også et fettløselig stoff, så det bør krydres med fet mat, for eksempel rik pilaf eller stuet svinekjøtt.

2. Bremser aldring og reduserer risikoen for demens

Oksidativt stress, det vil si et overskudd av frie radikaler i kroppen, er en faktor som fremskynder aldring. I tillegg er frie radikaler, som skader celler i alle organer og vev, ansvarlig for økt risiko for hjerte- og karsykdommer, grå stær, ulike hjernedysfunksjoner og utvikling av kreft.

Gurkemeie er full av antioksidanter Antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper av curcumin - stoffer som nøytraliserer virkningen av frie radikaler.

I tillegg øker curcumin også Curcumin induserer glutationbiosyntese og hemmer NF-kappaB-aktivering og interleukin-8-frigjøring i alveolære epitelceller: mekanisme for frie radikaler som renser aktiviteten antioksidantaktivitet i kroppen. Det vil si at det lærer kroppen vår å uavhengig motstå angrepet av frie radikaler.

3. Bekjemper depresjon

Gurkemeie eller curcumin kosttilskudd er uten tvil utmerkede antidepressiva.

For eksempel er det en studie om effekt og sikkerhet av curcumin ved alvorlig depressiv lidelse: en randomisert kontrollert studie som dekket 60 personer med depresjon. De frivillige ble delt inn i tre grupper. Den første ble foreskrevet det berømte antidepressive stoffet. Den andre er et supplement som inneholder 1 gram curcumin. Den tredje er både et antidepressivum og curcumin.

Seks uker senere undersøkte legene deltakerne i eksperimentet. Det viste seg at tilstanden til de frivillige fra den første og andre gruppen ble bedre i samme grad - det vil si at curcumin ikke var mindre effektivt enn det promoterte stoffet. Og de beste resultatene ble vist av den tredje gruppen.

Forskere spekulerer i at gurkemeies antidepressive aktivitet er relatert til effekten på hjernen.

Det er mulig at curcumin stimulerer den antidepressive aktiviteten til curcumin: involvering av serotonin- og dopaminsystemet i produksjonen av hormonene dopamin og serotonin. Forskning pågår fortsatt, men løftet om gurkemeie som et antidepressivt middel er stort.

4. Forbedrer tilstanden til leddgikt

Leddgikt er en kronisk betennelse i leddene. Leger tror at det er forårsaket av en immunsvikt: immunsystemet angriper feilaktig sine egne celler (hovedsakelig er leddene i hendene, håndleddene, knærne påvirket). Dessverre er det ingen kur for leddgikt. Du kan bare lindre symptomene. Og i denne forbindelse er gurkemeie igjen på toppen.

Så, i en studie En randomisert, en pilotstudie for å vurdere effekten og sikkerheten til curcumin hos pasienter med aktiv revmatoid artritt med deltakelse av personer som lider av revmatoid artritt, ble det funnet at et halvt gram curcumin per dag lindrer smerte og reduserer leddødem enda mer effektivt enn det velkjente antiinflammatoriske stoffet.

Dette er ikke de eneste dataene av denne typen. I en annen studie, produktevalueringsregisteret til Meriva®, et curcumin-fosfatidylkolinkompleks, for komplementær behandling av slitasjegikt, fikk personer med leddgikt bare 200 mg curcumin per dag og bemerket også at tilstanden deres ble bedre.

5. Beskytter leveren mot skade

Det er bevis fra Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective at regelmessig inntak av curcumin reduserer risikoen og stopper utviklingen av ulike leversykdommer. Dette gjelder ikke-alkoholholdig fettleversykdom (gurkemeie bremser også oppsamlingen av fett i dette organet), fibrose, skrumplever.

Curcumin reduserer også leverskade ved andre leversykdommer, for eksempel kronisk hepatitt.

6. Forbedrer tilstanden til sesongmessige allergier

Å ta curcumin er i stand til å lindre symptomene på høysnue: nysing, kløe, rennende nese, hevelse.

7. Og muligens forbedrer helsen på et dusin andre måter

Den anerkjente medisinske ressursen WebMD viser gurkemeie en rekke sykdommer og tilstander som gurkemeie sannsynligvis vil kunne motvirke (dvs. bremse utviklingen og/eller redusere symptomene). Den:

• Alzheimers sykdom;
• astma;
• aldersrelatert hukommelsessvikt;
• beta-thalassemi - blodsykdom, en av de medfødte anemiene;
• tykktarms- og endetarmskreft;
• Crohns sykdom, en type inflammatorisk tarmsykdom
• diabetes;
• urolig mage;
• en mild form for gingivitt - tannkjøttsykdom, i dette tilfellet brukes en løsning av gurkemeie i vann for å skylle munnen;
• en alvorlig tannkjøttinfeksjon - periodontitt;
• leddsmerter;
• lichen planus;
• premenstruelt syndrom (PMS);
• prostatakreft;
• psoriasis;
• systemisk lupus erythematosus;
• tuberkulose;
• ulcerøs kolitt;
• betennelse i øyet (uveitt);
• ringorm;
• diaré;
• kviser.

Og dette er ikke en fullstendig liste. Forskning på de medisinske egenskapene til gurkemeie er fortsatt i gang, og det er mulig at det lyse krydderet i fremtiden vil ta en av nøkkelplassene i behandlingen av mange sykdommer.

Hva og hvem gurkemeie kan skade

Gurkemeie anses som praktisk talt trygt - i det minste hvis den konsumeres eller påføres huden i ikke mer enn 12 måneder (som vil skje neste gang, bare ikke testet) og i akseptable doser.

I de fleste studiene som beviste krydderets fordeler, inntok frivillige 200 mg til 2 g curcumin per dag – og dette forbedret bare helsen deres. Men WHO, representert ved sine eksperter fra komiteen for mattilsetningsstoffer (JECFA), utpekte likevel vitenskapelig uttalelse om revurdering av curcumin (E 100) som tilsetningsstoff til den tillatte daglige dosen: ikke mer enn 3 mg for hver 1. kg kroppsvekt daglig…

Dette betyr at for en kvinne som veier 60 kg, er den daglige dosen curcumin 180 mg, og for en mann som veier 80 kg - 240 mg.

Når det er sagt, er det verdt å huske at curcumin bare utgjør 3% av vekten av gurkemeiepulver. Det vil si at den samme hypotetiske kvinnen ikke skal spise mer enn 5, 5 g gurkemeie per dag, og en mann - ikke mer enn 7, 3 g.

Men for gjenforsikring anbefaler leger å være mer forsiktig:

• Gravid. Du kan spise retter med dette krydderet. Ikke bare ta gurkemeie i medisinske doser - over 500 mg curcumin per dag. Dette kan provosere livmorsammentrekninger.
• Personer med galleblæren problemer. Gurkemeie kan gjøre tilstanden verre, spesielt hvis du har gallestein eller blokkeringer i gallegangene.
• De som forbereder seg til operasjoner. Curcumin reduserer blodpropp, så det er fare for blødning.
• Lider av diabetes. I dette tilfellet kan krydderet senke blodsukkernivået unødvendig.
• De som planlegger en graviditet eller blir behandlet for infertilitet. Gurkemeie senker testosteronnivået litt og reduserer sædaktiviteten.
• Med jernmangel i kroppen. Curcumin kan svekke absorpsjonen av dette sporstoffet fra mat. Først, beseire anemi og bare deretter fortsette å studere de fordelaktige egenskapene til det lyse oransje krydderet.