Hvordan lage en appetittvekkende Praha-kake

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Kake "Praha" er en favorittdessert for mange. Å lage mat er ikke så vanskelig som det kan virke, men resultatet er utmerket.

1. Å lage kaker

Ingredienser

• 1½ kopper mel;
• 1 kopp sukker;
• 2 egg;
• ½ bokser kondensert melk;
• 200 g rømme;
• 1 pose bakepulver;
• 3-4 ss kakao.

Forberedelse

Bland alle de tørre ingrediensene unntatt sukker. I en separat bolle, visp hvite og sukker, tilsett eggeplommen og andre flytende ingredienser. Hell tørre ingredienser litt etter litt i væskebollen og bland godt. Hell blandingen i en ildfast form. Send den til en ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. For å sjekke om kaken er klar, stikk hull i den med en tannpirker. Hvis det ikke er deig på tannpirkeren, er det på tide å ta ut kaken.

Når deigen hever og steker, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 30 minutter. Ta så deigen ut av formen og skjær i to eller tre kaker.

2. Vi lager impregnering

De oppskårne kakene må bløtlegges skikkelig. Impregneringen vil forsterke kakaosmaken og gjøre kaken mykere og mør.

Ingredienser

• 150 ml vann;
• 50 ml rom eller annen alkohol;
• 5 teskjeer sukker.

Forberedelse

Alkohol kan erstattes med essens eller tilsett ytterligere 50 ml vann i stedet. Impregnering er veldig enkelt. Varm vannet i mikrobølgeovnen, bland med alkohol og sukker, og hell over kakene sjenerøst. Hvis du ikke har nok, kan du alltid gjøre mer mens du opprettholder proporsjonene.

3. Klargjøring av kremen

Mens kakene avkjøles, tilbered kremen. Det er ganske dristig, men i Praha er det passende takket være kakaoen.

Ingredienser

• 200 g smør;
• ½ bokser kondensert melk;
• kakao etter smak.

Forberedelse

La oljen stå varm i 30 minutter for å mykne. Hvis du vil fremskynde prosessen, kutt den i terninger. Bland alle ingrediensene med en gaffel eller mikser. Kremen er klar. Påfør den fra midten av skorpen, og jobber gradvis mot kantene. Legg så kakene oppå hverandre, og smør alle ujevnhetene med resten av kremen. Kaken kan serveres på denne måten, men ønsker du noe festlig tilsetter du glasuren.

4. Lage glasuren

Ingredienser

• 3 ss kakao;
• 3 ss melk;
• ½ kopp sukker;
• 30 g smør.

Forberedelse

Bland sukker, melk og kakao i en kjele og kok til de første boblene kommer. Når væsken er litt avkjølt, tilsett oljen. Glasuren kan gjøres mykere hvis du pisker den med en mikser.

Sakte, start fra midten, hell den resulterende frostingen på kaken. Hvis du ser at det et sted ikke er nok glasur, fordel det med en kniv eller skje.

Den ferdige kaken kan drysses med melis, dekorert med kandiserte frukter eller nøtter. I mange klassiske oppskrifter er kaken belagt med et tynt lag appelsin- eller aprikossyltetøy, og først da påføres glasuren. Dette gjør den blankere og jevnere og gir en interessant smak.