15 interessante blenderoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Fra aromatiske snacks og supper til deilige desserter.

Snacks som trenger en blender

Blenderen gjør en god jobb med å lage deigaktige snacks. De kan serveres når som helst med toast eller brød. Men slike retter har kort holdbarhet, ikke lenger enn fem dager i kjøleskapet.

1. Klassisk hummus

Den proteinrike retten kommer fra det israelske kjøkkenet. Til nå, på hebraisk, er ordet "hummus" oversatt både som en kikert og som en forrett.

Ingredienser

• 100 g tørre kikerter;
• 2 ss tahini (sesampasta) eller 40 g sesamfrø
• 3 ss olivenolje
• ½ sitron;
• ½ teskje spisskummen;
• ½ ts paprika;
• salt etter smak;
• pinjekjerner - til servering.

Forberedelse

Skyll kikertene og bløtlegg i vann i 8-10 timer. Sett kjelen med belgfrukter over lav varme og la det småkoke i 1½ til 2 timer til de er myke. Tøm væsken og bruk hendene til å fjerne filmen fra kikertene.

Hvis du ikke har funnet ferdig sesampasta, kan du koke den selv på 3 minutter. Brun sesamfrøene på svak varme. Overfør frøene til en bolle, tilsett 1 ss olivenolje og mal med en blender. Tahinien er klar.

Tilsett ferdiglagde kikerter til pastaen, 2 ss olje, sitronsaft, spisskummen, paprika og bland til en jevn masse. Smak til med salt etter smak. Hvis blandingen er tykkere enn pateen, tilsett litt vann. Pynt med pinjekjerner ved servering.

2. Kyllingleverpostei

Denne forretten ble oppfunnet for 250 år siden, Tyskland og Frankrike kjemper fortsatt om tittelen til hjemlandet. I vårt land dukket pate opp først i midten av forrige århundre.

Ingredienser

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 500 g kyllinglever;
• salt, pepper - etter smak;
• laurbærblad etter smak;
• 100 g smør.

Forberedelse

Skrell grønnsakene og skjær løken i ringer og gulrøttene i skiver. Stek løkene i vegetabilsk olje på lav varme i 7 minutter, og tilsett deretter gulrøttene.

Skyll leveren, kutt i små biter og legg i grønnsakene. Smak til med salt, pepper og lavrushka, legg på lokk og la det småkoke i 15-20 minutter til de er møre. Ved piercing av kjøttet bør en klar juice slippes ut.

Overfør leveren til en dyp bolle. Tilsett olje og fjern laurbærbladene. Stikk med en blender til den er jevn. Avkjøl den ferdige pateen i kjøleskapet før servering.

3. Guacamole

Noen tror guacamole er en meksikansk saus, men likevel er det en uavhengig forrett. Den serveres tradisjonelt med nachos eller potetgull.

Ingredienser

• 2 modne avokadoer;
• 1 lime eller sitron;
• 2 ss olivenolje
• 1 tomat;
• ½ løk;
• 3 kvister koriander;
• ¼ chilipepper;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skrell og frø avokadoen, skjær i skiver og hell over sitrusjuice for å unngå at den blir brun. Bruk en blender til å slå gjennom bitene med olivenolje.

Kutt tomaten i små terninger. Hakk løk, koriander og chili. Hvis du vil at forretten skal ha samme konsistens som sausen, puréer du resten av ingrediensene med en blender. Dette er imidlertid ikke nødvendig: tradisjonelt ser guacamole mer ut som en finhakket salat enn en saus. Bare bland alt, salt og server.

Supper som trenger en blender

1. Gazpacho

Spansk lett purésuppe er spesielt god i varmen – den serveres kald.

Ingredienser

• 4-5 tomater;
• 1 agurk;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 750 ml tomatjuice;
• 3 kvister koriander;
• 2 ss vineddik
• 4 ss olivenolje
• salt, pepper - etter smak;
• tabasco - etter smak;
• greener - til servering.

Forberedelse

Skrell tomater, agurker, løk og frø fra paprika. Puré halvparten av grønnsakene med en blender, tilsett tomatjuice, hakket koriander, eddik og olje. Rør godt, smak til med salt, pepper og tilsett tabasco.

Hvis pureen er tykk, fortynn den med vann til en yoghurtkonsistens. Skjær de resterende grønnsakene i terninger og tilsett suppen. Sett deretter gazpachoen i kjøleskapet i en halvtime. Server med urter som persille, selleri eller basilikum.

2. Kremostesuppe med kylling

En delikat rett kan ikke bare tilberedes til lunsj på hvilken som helst dag, men også servert under en utsøkt familiemiddag.

Ingredienser

• 250 g kyllingfilet;
• 2 liter vann;
• salt etter smak;
• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss mel;
• 50 g smør;
• 400 g hard ost;
• 250 ml fløte, 33 % fett;
• greener - til servering.

Forberedelse

Dekk kyllingen med vann og kok i 30 minutter for å lage en buljong. Ordne filetene og smak til med salt.

Skrell løken og hakk den fint. Stek på lav varme i vegetabilsk olje i 7 minutter. Ha i melet og rør til løken mykner.

Tilsett kylling, løk og smør i buljongen og kjør med en blender til en jevn masse. Riv osten i en kjele på et grovt rivjern. Hell i kald fløte og bland godt. Sett suppen på lav varme og kok til osten er helt oppløst.

Server retten med urter.

3. Vichisoise

Vichisoise eller løksuppe i Frankrike serveres vanligvis kald. I likhet med gazpacho i Spania, redder den ikke bare fra sult, men forfrisker også i varmen.

Ingredienser

• 1 løk;
• 400 g poteter;
• 400 g purre;
• 100 g smør;
• 1 liter kyllingbuljong;
• salt etter smak;
• 7 ss fløte, 15% fett;
• greener - til servering.

Forberedelse

Skrell løk og poteter, vask purren. Smelt smøret i en kjele og tilsett begge finhakkede løkene. Stek til grønnsakene er møre. Hell i buljong, salt og tilsett poteter i terninger. La småkoke i en halvtime.

Pisk den ferdige vichyssoisen med en blender, tilsett kald fløte. Avkjøl suppen i kjøleskapet i 30 minutter. Ved servering kan du dekorere retten med urter.

Sauser som trenger en blender

Hjemmelagde sauser varer ikke lenger enn fem dager i kjøleskapet. Men de er mye mer smakfulle og sunnere enn de som er kjøpt i butikken: de inneholder ikke fortykningsmidler og kunstige tilsetningsstoffer.

1. Hjemmelaget majones

Hvitløks- og sennepssauser, tartar og tusen øyer kan tilberedes på grunnlag av hjemmelaget provence.

Ingredienser

• 2 kyllingegg;
• 1 ts sennep
• sukker, pepper, salt - etter smak;
• 1 ss sitronsaft
• 100 ml olivenolje;
• 100 ml solsikkeolje.

Forberedelse

Bruk en blender til å piske egg, sennep, sukker, pepper og salt. Tilsett sitronsaft og tilsett begge typer olje gradvis mens du fortsetter å blande. Oppbevar majones i kjøleskapet.

2. Pesto

Italiensk saus er perfekt til pasta, smørbrød, ost, kjøtt og grønnsaker.

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• en klype havsalt;
• 30 g fersk basilikum;
• 10 g fersk persille;
• 40 g pinjekjerner;
• 70 g parmesan;
• 100 ml olivenolje.

Forberedelse

Skrell hvitløken og mal den i en morter med havsalt. Hvis størrelsen på mørtelen tillater det, tilsett finhakkede urter. Ellers stans alt med en blender.

Ha pinjekjernene i en tørr varm stekepanne og tørk til duften kommer. Riv osten på et fint rivjern.

Bland alle ingrediensene og hell gradvis i oljen. Rør med en blender på lavest mulig hastighet for å unngå å ødelegge smaken av sausen. I kjøleskapet vil den ferdige pestoen tykne litt.

3. Adjika

Kaukasisk saus vil komme godt med i grillsesongen. Alvorlighetsgraden av hjemmelaget adjika kan justeres uavhengig.

Ingredienser

• 1 paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 tomater;
• 1 haug med koriander;
• 40 g pepperrot;
• 2 chilipepper
• ½ spiseskje salt.

Forberedelse

Skrell paprika og hvitløk. Hakk dem, samt tomater, koriander, pepperrot og chilipepper. Bland ingrediensene med en blender. Det er bedre å tilsette chili gradvis for ikke å overdrive det med krydret. Smak til med salt.

Smoothies som trenger en blender

En av fordelene med en smoothie er at du kan lage den med det som er igjen i kjøleskapet. I tillegg er det deilig, næringsrikt og vil hjelpe deg å få en god start på dagen.

1. Bananmelksmoothie med chiafrø

Enhver plantebasert melk kan brukes som grunnlag for en melkesmoothie. Velg havregryn for en rikere smak. Ris har en bitter smak, og kokos minner om bjørkesaft.

Ingredienser

• 1 banan;
• 250 ml havremelk;
• 1 ss chiafrø
• kanel etter smak.

Forberedelse

Skrell og skjær bananen i skiver og tilsett havremelken. Pisk ingrediensene med en blender.

Tilsett chiafrø, rør og avkjøl i 10 minutter for å svelle litt. En banansmoothie kan drysses med kanel på toppen.

2. Blåbær havregryn smoothie

En havregrynsmoothie kan erstatte din vanlige frokostblanding. Det er ikke nødvendig å forkoke flakene.

Ingredienser

• 50 g havregryn;
• 125 ml vann;
• 100 g friske eller frosne blåbær
• 250 ml melk;
• 2 ss bærsirup, honning eller syltetøy.

Forberedelse

Hell havregrynene med varmt vann og stek i mikrobølgeovn i 2 minutter på 850 watt. Tilsett blåbær i den ferdige grøten og puré med en blender. Hell melken over blandingen og visp igjen.

For en søtere smoothie, tilsett honning, bærsirup eller syltetøy.

3. Smoothie med jordbær og rødbeter

Ingredienser

• 1 eple;
• ½ rødbeter;
• 250 ml jordbær;
• ½ avokado;
• 1 ss sitronsaft
• 125 ml kaldt vann.

Forberedelse

Skrell og grovhakk epler og rødbeter. Tilsett jordbær, avokado, sitronsaft og bland med en blender. Hell gradvis i kaldt vann til det blir en flytende yoghurtkonsistens.

Desserter som trenger en blender

En blender hjelper deg med å hakke nøtter og piske egg og sukker til desserter.

1. Sjokolade nøttepålegg

Fra barndommen av kan din favoritt "Nutella" tilberedes på egen hånd på ca. 40 minutter.

Ingredienser

• 2 egg;
• 750 ml sukker;
• 4 ss mel;
• 2 ss kakao;
• 250 ml valnøtter, peanøtter eller hasselnøtter;
• 1 ts smør
• en klype vanillin;
• 500 ml melk.

Forberedelse

Pisk egg i romtemperatur med sukker i en blender. Når sanden er oppløst, tilsett mel gradvis og rør, tilsett deretter kakao.

Skrell og mal nøttene med en blender. Tilsett eggeblandingen, smør og vanillin til nøttene. Hell den resulterende massen med melk, bland til jevn.

Sett pastaen på lav varme og la det småkoke i ca 20 minutter. Rør hele tiden så det ikke brenner seg. Hell den ferdige desserten i glass og avkjøl i 1 time.

2. Oransje konfitur

Dessert kan spises med brød eller kjeks. Noen gourmeter kombinerer syltetøy med ost, kjøtt og leverpostei.

Ingredienser

• 5 appelsiner;
• 3 ss sitronsaft
• 2 liter kaldt vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Vask appelsinene og skrell av skallet med en grønnsaksskreller. Skjær skinnet i strimler og hell kokende vann over for å fjerne bitterheten. La den stå på i et par timer. I løpet av denne tiden, bytt vannet to ganger, og tøm deretter.

Del appelsinene i skiver. Hvis du vil la bitene stå hele i desserten, skrell dem av. For en jevn dessert, mal sitrusen med en blender.

Kok opp den resulterende massen eller appelsinskivene med sitronsaft, vann og skall på lav varme. Når volumet av blandingen er halvert, tilsett sukkeret gradvis. Kok i 10 minutter, ta deretter en skje med syltetøy og avkjøl. Får du konsistensen som gelé er desserten klar. Kok ellers massen i ytterligere 10 minutter.

3. Brownie

En tradisjonell amerikansk brownie ligner en brownie med et veldig mykt senter.

Ingredienser

• 200 g mørk sjokolade;
• 120 g smør;
• 170 g sukker;
• 3 kyllingegg;
• ½ teskje vaniljeekstrakt;
• 120 g mel;
• 60 g kakao;
• ¼ teskje havsalt.

Forberedelse

Smelt sjokolade og smør i vannbad. Pisk sukker, egg og vaniljeekstrakt med en blender til det er lett. Hell sjokolade og smør i blandingen.

Tilsett mel, 50 g kakao, salt til den resulterende massen og bland. Kle en stekeplate med bakepapir og legg ut deigen. Juster kantene på massen med en kniv.

Stek brownies i en forvarmet ovn til 180 ° C i 25-27 minutter. Skjær den ferdige desserten i rektangler og strø over resterende kakao.