10 oppskrifter på fylt zucchini i ovnen og på komfyren

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Tilbered vakre, solide og aromatiske retter med kjøttdeig, sopp, grønnsaker, ris, ost og cottage cheese.

Til fylling er det best å ta små zucchini med myk, tynn hud. Da trenger ikke grønnsakene skrelles.

1. Zucchini fylt med kjøtt i ovnen

Ingredienser

• 4 zucchini;
• 400 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2-3 tomater;
• 150 g hard ost;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær squashene i to på langs og skrap ut frøene med en skje. Bland sammen kjøttdeig, hakket løk, salt og pepper. Skjær tomatene i store skiver. Riv osten på et grovt rivjern.

Legg squashbåtene på en smurt bakeplate. Krydre grønnsakene med salt og pepper. Fyll dem med kjøttdeig, pynt med tomater på toppen og dryss med ost.

Stek zucchinien ved 200 °C i ca 40 minutter. Hvis osten begynner å brenne, dekk grønnsakene med folie.

Hvordan lage squash i ovnen. 10 kule oppskrifter →

2. Bakt zucchini fylt med kylling, sopp og ost

Ingredienser

• 1 løk;
• 200 g champignon;
• 200 g kokt kyllingfilet;
• 1 bearbeidet ost (90-100 g);
• 1 gulrot;
• 2-3 fedd hvitløk;
• noen få kvister dill;
• 4 zucchini;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 ml tung krem;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Skjær løk, sopp, kylling og kremost i små terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk hvitløk og dill.

Skjær squashen i flere fat på 4–5 cm Skrap ut kjernen og legg fatene i en form eller på en smurt bakeplate. Krydre dem med salt og pepper.

Varm olje i en stekepanne, og rør av og til og surr løken til den er myk. Tilsett gulrøtter og stek i noen minutter til. Tilsett så sopp og hvitløk og stek i 2-3 minutter. Tilsett kyllingen, salt og pepper i gryten. Rør, hell i fløten og kok i noen minutter til.

Ta kjelen av platen, tilsett kremost og dill og rør godt. Fyll zucchinien med fyllet og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Dryss zucchinien med revet ost og stek videre i 10 minutter.

5 deilige zucchinikaker →

3. Zucchini fylt med kjøtt og stekt i brødsmuler

Ingredienser

• 1 skive hvitt brød;
• 300 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 løk;
• 1 zucchini;
• 2 egg;
• 100-150 g brødsmuler;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bløtlegg brødet i kaldt vann i 10-15 minutter. Bland sammen kjøttdeig, salt, pepper, finhakket løk og myknet brød.

Skjær zucchinien i ca 1 cm brede skiver og skjær midten ut av dem. Fyll zucchiniringene med kjøttdeig.

Pisk egg med salt. Dypp zucchinien i eggedosisen og rull i brødsmuler. Varm olje i en panne og tilsett squash.

Stek grønnsakene på moderat varme, noen minutter på hver side, til de er gyldenbrune. Legg deretter på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.

14 deilige zucchiniretter →

4. Zucchini fylt med cottage cheese i ovnen

Ingredienser

• 350 g cottage cheese;
• 1 haug med dill;
• 4-5 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 egg;
• 3 zucchini;
• 150 g hard ost.

Forberedelse

Kombiner cottage cheese, hakket dill, hakket hvitløk, salt og pepper. Tilsett egg og bland godt.

Skjær squashene i to på langs og skrap ut kjøttet. Krydre de resulterende båtene med salt og pepper. Fyll dem med ostemasseblandingen og legg på en bakepapirkledd stekeplate.

Dryss squashen med revet ost og stek ved 180 °C i 45 minutter.

Hvordan lage zucchini-pannekaker: oppskrifter og hemmeligheter til en deilig rett →

5. Zucchini fylt med tomater og bakt i ovnen

Ingredienser

• 1 zucchini;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2-3 tomater;
• 80 g hard ost.

Forberedelse

Skjær zucchinien i ca 1 cm tykke skiver Skrap kjøttet ut av hver av skivene slik at bunnen blir igjen.

Overfør grønnsakskurvene til et bakepapirkledd stekebrett. Krydre dem med salt og pepper.

Skjær tomatene i små terninger og fyll squashene med dem. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

12 enkle fylte tomatoppskrifter →

6. Stekt squash fylt med kylling

Ingredienser

• 500 g kyllingfilet;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ¼ teskje malt koriander;
• ½ – 1 teskje suneli humle;
• ½ haug med grønn løk;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 egg;
• 2 zucchini;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bruk en blender til å gjøre om kyllingfileten til kjøttdeig. Tilsett salt, pepper, koriander, suneli humle, hakket løk og hakket hvitløk. Rør, pisk inn 1 egg og bland godt igjen.

Skjær zucchinien i ca 1 cm brede skiver Skjær ut midten slik at du får ringer.

Fyll zucchiniringene med kjøttdeig. Pisk gjenværende egg med salt. Dypp zucchinien der og legg i en stekepanne med oppvarmet olje.

Smør zucchinien og fyllet med eggeblandingen igjen på toppen. Stek på moderat varme noen minutter på hver side, til zucchinien er gyllenbrun.

4 oppskrifter på squashkaviar, som kan tilberedes til vinteren →

7. Stuet fylt zucchini

Ingredienser

• 3 zucchini;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 500 g hakket svinekjøtt;
• 1-2 teskjeer av krydder til kjøtt;
• salt etter smak;
• 2 ss mel;
• 2 ss tomatpuré
• 1 liter vann;
• 1 haug dill.

Forberedelse

Skjær squashene på tvers i 2–4 biter. Fjern fruktkjøttet fra de resulterende fatene. Hvis det er frø der inne, kast dem. Noe av fruktkjøttet vil gå inn i fyllet.

Hakk løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Surr løken lett i en stekepanne med oppvarmet olje. Tilsett så gulrøttene og fres til de er gyldenbrune.

Tilsett krydder til kjøtt, salt, steking og 3-4 ss finhakket zucchinimasse i kjøttdeigen. Rør godt og fyll fatene med denne blandingen. Legg dem oppreist i en stor kjele.

Varm 1-2 ss olje i en ren stekepanne og stek melet, rør av og til, til det er gyldenbrunt. Tilsett tomatpuré og rør godt. Hell i vann og rør av og til og kok opp sausen. Hvis pannen er liten, kok sausen i to trinn, halver ingrediensene.

Hell tomatsausen over zucchinien nesten til randen og kok opp på middels varme. Reduser varmen og la grønnsakene småkoke under lokk i 40 minutter. Dryss den fylte zucchinien med hakket dill 5 minutter før tilberedning.

10 kule måter å tilberede zucchini til vinteren →

8. Bakt zucchini fylt med kjøtt og ris

Ingredienser

• 100 g ris;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 300 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 zucchini;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Kok ris. Riv gulrøttene på et middels rivjern og finhakk løken. Stek løken i varm olje, tilsett gulrøttene og fres til den er gyldenbrun.

Kombiner kjøttdeig, avkjølt ris og steking, salt og pepper. Skjær squashene i to på langs og skrap ut på midten. Om ønskelig kan finhakket grønnsaksmasse legges til fyllet.

Legg squashbåtene på en smurt bakeplate. Fyll dem og strø over revet ost. Stek i en ovn forvarmet til 190 ° C i ca 40 minutter.

Sprø zucchini "frites" i ovnen →

9. Bakt zucchini fylt med urter og ost

Ingredienser

• 3 zucchini;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• noen få kvister dill;
• noen få kvister persille;
• noen få fjær av grønn løk;
• ½ haug spinat;
• 2 ss brødsmuler;
• 2 egg;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1-2 ts italienske urter eller andre krydder etter eget valg;
• 80-100 g hard ost.

Forberedelse

Skjær zucchinien på kryss og tvers i flere stykker 4–5 cm høye Skrap av kjernen og la bunnen være intakt. Du vil få en slags squashkopper.

Smør dem med olje, legg på en bakeplate og stek i 15 minutter ved 180 ° C.

Hvis det er frø i den kuttede squashmassen, fjern dem. Skjær fruktkjøttet i små terninger og hakk alt grønt.

Stek fruktkjøttet og urtene i en panne med oppvarmet olje. Tilsett kjeks og sammenpisket egg og kok, rør av og til, til eggene har stivnet. Tilsett salt, pepper, urteblanding og revet ost i fyllet. Stek under konstant omrøring til osten er smeltet.

Fordel fyllet over den bakte zucchinien og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i ytterligere 20 minutter.

5 oppskrifter på originalt zucchinisyltetøy →

10. Zucchini fylt med ris og grønnsaker og stuet inn i tomat

Ingredienser

• 200-300 g ris;
• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• ½ haug med persille;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 zucchini;
• 700 ml vann;
• 2 ss tomatpuré.

Forberedelse

Kok ris. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små terninger og hakk persillen.

Varm olje i en panne og stek løken lett. Tilsett gulrøtter og stek i noen minutter til. I en bolle kombinerer du ris, steking, urter, salt og pepper.

Skjær squashene på tvers i flere like store fat. Skrap kjøttet ut, og etterlater en tynn bunn. Fyll grønnsaker og legg oppreist i en stor kjele.

I en annen kjele, kok opp vann, tilsett tomatpuré, salt og pepper og rør. Hell sausen over zucchinien og kok opp på middels varme. Reduser varmen til lav og la grønnsakene småkoke under lokk i ytterligere 40-50 minutter.