Hvordan lage lunsj for 50 rubler: 10 budsjettoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Det er ikke nødvendig å sitte på brød og vann for ikke å kaste bort en formue på mat. Life-hackeren plukket opp noen enkle og raske å tilberede retter og regnet ut hvor mye en porsjon ville koste.

For beregningene brukte vi siden til O'Key nettbutikk med levering i St. Petersburg. Det tas konstante priser for alle produkter, unntatt lagerbeholdning. De fleste produktene er ikke de billigste i sitt segment, og prisen på en rett kan reduseres ved å velge rimeligere alternativer, kjøpe produkter fra lokale produsenter eller følge spesialtilbud.

Salt og brus er ikke inkludert i beregningene, siden en teskje av disse ingrediensene koster 5-10 kopek, noe som påvirker den totale mengden svært ubetydelig. Krydder tilsettes smaken og kokkens lommebok, så de var heller ikke med i beregningene.

For beregninger velges gjennomsnittlig serveringsstørrelse. Den kan endres etter appetitt og behov. Følgelig, i dette tilfellet, må kostnadene justeres.

1. Gelépai med kål og hermetisk fisk

Ingredienser til 4 store porsjoner:

• 2 glass kefir;
• 2 egg;
• 1 kopp mel
• ½ teskje natron;
• ½ teskje salt;
• 1 boks hermetisert fisk;
• 500 g kål;
• 1½ spiseskje solsikkeolje.

Forberedelse

Hakk kålen og stek den i en spiseskje olje. Ta fisken ut av glasset, mos med en gaffel og bland med kålen. Pisk egg med salt, tilsett kefir, mel og brus. Deigen skal minne om rømme i konsistensen.

Smør formen med det resterende smøret, hell halvparten av deigen i den, legg fyllet, og på toppen - resten av deigen. Stek i 35-40 minutter ved 180 grader.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Kefir "Merry milkman", 1%	60,99 per flaske (950 g)	~30
Egg "Sinyavinskoe" C1	69, 90 for et dusin	14
Mel "Makfa"	43,90 per 1 kg	~8
Sild "Marine sel" naturlig med olje	48, 19 for 1 boks (250 g)	48, 19
hvit kål	12,90 per 1 kg	6, 45
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~2
Total: 109 rubler per pai, 27, 25 rubler per porsjon.

2. Pilaf med kylling

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 600 g kyllinglår;
• 230 g ris;
• 1 stor løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 hode hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte og varm den opp. Hakk løken fint, stek. Riv eller skjær gulrøttene i halve ringer, legg i løken. Kutt opp lårene i store biter og legg sammen med grønnsakene. Krydre blandingen med salt og smak til. Stek innholdet i gryten til det er halvstekt.

Demonter hvitløken i fedd og legg på kjøttet uten å skrelle. Hell i risen, flat ut. Hell forsiktig vann i gryten slik at den er 1,5–2 cm høyere enn risen. Ta med risen til den er kokt.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Kyllinglår, avkjølt "Nordlige PF"	164 per 1 kg	98, 40
Krasnodar ris "Nasjonal"	83,69 per pakke (900 g)	21, 40
Løk	19,99 per 1 kg	~3
Uvaskede gulrøtter	21,90 per 1 kg	~3
Hvitløk	139,- per 1 kg	~6, 50
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~3
Total: 135, 30 rubler per tallerken, 22, 60 rubler per porsjon.

3. Kyllingkjøttboller med pasta

Ingredienser til 1 porsjon:

• 130 g kyllingbrystfilet;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 2 ss hermetiske tomater i sin egen juice
• ¼ pærer;
• 1 ts salt
• ½ glass vann;
• 60 g pasta.

Forberedelse

Vend kyllingfileten i kjøttdeig, tilsett hakket løk, krydder og en klype salt. Rull små kjøttboller med våte hender. Hell olje i en stekepanne, stek kjøttbollene til de er gyldenbrune. Fyll dem så med vann, tilsett hermetiske tomater og la det småkoke under lokk til de er møre (7-10 minutter). Kok pastaen i vann med en klype salt, legg kjøttbollene oppå dem og hell over sausen.

Retten vil koste mindre hvis du kjøper et kyllingbryst på beinet og skjærer filetene selv.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Kyllingbrystfilet "Petelinka"	279,- per 1 kg	36, 27
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Løk	19,99 per 1 kg	~0, 50
Shebekinskiye pasta	49,99 per pakke (450 g)	6, 67
Hermetiske tomater Gustodoro	62,4 per boks (400 g)	~5
Total: 49,90 rubler per porsjon.

4. Sei stuet med grønnsaker + pynt

Ingredienser til 1 porsjon:

• 1 kadaver av pollock som veier ca. 200 g;
• 1 gulrot;
• ½ løk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• ½ teskje salt;
• 1 stor potetknoll.

Forberedelse

Skjær seyskrotten i store biter, hakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Smør en stekepanne med olje, legg ut seibitene, dekk mellomrommet med grønnsaker, tilsett litt vann og la det småkoke til det er møre. Skrell potetene, kutt i store terninger og kok opp i saltet vann.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Sløyd sei "Russian Fish Company"	189 per 1 kg	37, 80
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Løk	19,99 per 1 kg	~1
Gulrot	21,9 per 1 kg	~1, 40
Potet	24,99 per 1 kg	~4
Total: 45, 70 rubler per porsjon.

5. Kyllingtrommestikker med poteter bakt i en hylse

Ingredienser til 1 porsjon:

• 2 kyllingtrommestikker;
• 2 mellomstore potetknoller;
• 1 ss olje
• 1 fedd hvitløk;
• ½ skje salt.

Forberedelse

Kombiner olje, hvitløk, salt og dine favorittkrydder. Fordel denne blandingen over leggen. Skjær potetene i sirkler eller terninger, legg dem i en stekehylse, legg trommestikkene på toppen. Stek i ovnen i ca 40 minutter på 200 grader.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Kyllingtrommestikke "Nordlige PF"	199,- per 1 kg	~36
Potet	24,99 per 1 kg	~5
Hvitløk	139,- per 1 kg	~0, 30
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Bakeposer Master Fresh	31,90 per pakke (5 elementer)	6, 38
Total: 49,20 rubler per porsjon.

6. Bokhvete med sopp i en kjele

Ingredienser til 1 porsjon:

• 80 g bokhvete;
• 100 g champignon;
• ½ liten løk;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• ½ skje salt.

Forberedelse

Skjær soppen i skiver og stek i olje til den er gyldenbrun. Reduser varmen, tilsett finhakket løk og salt, kok i 5 minutter. Skyll bokhveten. Ha alle ingrediensene i en kjele. Mat bør ikke oppta mer enn halvparten av rettens volum. Hell kokende vann slik at det er 1 cm høyere enn frokostblandingen, rør. Krydre etter smak. Sett gryten i en ovn forvarmet til 200 grader i 40–45 minutter.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Bokhvete gryn "National"	66 per pakke (900 g)	5, 90
Champignon	259,90 per 1 kg	25, 99
Løk	19,99 per 1 kg	~1
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Total: 34, 40 rubler per porsjon.

7. Potetgryte med rømme og hvitløk

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 700 g poteter;
• 200 g rømme;
• 2 egg;
• 1 ts salt
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 3 fedd hvitløk.

Forberedelse

Kok potetene i skallet, skrell, kutt i sirkler og legg i en smurt form. Pisk rømme med salt, egg og hakket hvitløk, hell blandingen over potetene og stek dem i ovnen i ca 20 minutter på 200 grader.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Potet	24,99 per 1 kg	17, 50
Hvitløk	139,- per 1 kg	~1
Egg "Sinyavinskoe" C1	69, 90 for et dusin	14
Rømme "Prostokvashino", 10%	56,79 per pakke (315 g)	36
Total: 70 rubler per tallerken, 11, 70 rubler per porsjon.

8. Kyllinglever med pannekaker

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 300 g kyllinglever;
• 8 ss krem;
• 2 ss olje;
• 2 potetknoller;
• 1 egg;
• 20 g mel;
• ¼ pærer;
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Skjær leveren i små biter, salt, stek litt på en skje smør, hell så i fløten og la det småkoke til det er mørt. Riv poteter og klem ut overflødig væske. Kombiner potetblandingen med salt, mel, egg og finhakket løk. Form pannekakene og stek til de er møre med den resterende oljen.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Avkjølt kyllinglever "Northern PF"	199,9 for 1 kg	60
Krem "Hus i landsbyen", 10%	45, 59 per pakke (200 g)	~16, 80
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~3
Potet	24,99 per 1 kg	~5
Egg "Sinyavinskoe" C1	69, 90 for et dusin	7
Mel "Makfa"	43,90 per 1 kg	0, 88
Løk	19,99 per 1 kg	~0, 50
Total: 93, 20 rubler per tallerken, 46, 60 rubler per porsjon.

9. Kyllingkjøttboller med kål

Ingredienser til 8 porsjoner:

• 700 g kyllingfilet;
• 200 g ris;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 600 g kål;
• 2 ss tomatpuré
• 1 teskje salt.

Forberedelse

Lag hakket kyllingfilet, tilsett salt og pepper etter smak. Kok ris til halvkokt, avkjøl. Bland det med kjøttdeig. Form kjøttboller. Hakk kålen.

Smør bunnen av en kjele eller dyp kjele med tykke sider. Legg ut et lag med kål, deretter et lag med kjøttboller. Fyll tomrommene med kål. Gjenta manipulasjonene til kjøttbollene og kålen er tom. Rør tomatpureen i et glass vann, hell væsken i en kjele. Dekk til og la det småkoke til kjøttbollene er møre (ca. en time).

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Kjølt kyllingfilet "Petelinka"	279,- per 1 kg	195, 30
Krasnodar ris "Nasjonal"	83,69 per pakke (900 g)	18, 60
hvit kål	12,90 per 1 kg	7, 80
Tomatpuré "Glavprodukt"	70 per boks (380 g)	~6
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Total: 229,20 rubler per rett, 28,65 rubler per porsjon.

10. Pangasius i røre med potetmos

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 300 g pangasiusfilet;
• 4 mellomstore potetknoller;
• 1 egg;
• 20 g mel;
• 150 ml melk;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 spiseskje salt.

Forberedelse

Skjær pangasiusfileten i mellomstore biter. For røre, pisk egget med en mikser, tilsett salt, krydder og mel. Dypp fiskebitene i røren og stek i en smurt panne.

For potetmos, skrell og kok potetene med en klype salt. Hell av vannet, mos knollene i potetmos, tilsett litt varm melk.

Beregninger

Ingrediens	Pakkepris eller 1 kg produkt, rubler	Kostnaden for en ingrediens i en rett, rubler
Pangasius filet "Russian Fish Company"	224 per 1 kg	67, 20
Solsikkeolje "Sloboda"	95, 39 for 1 liter	~1, 50
Potet	24,99 per 1 kg	~10
Egg "Sinyavinskoe" C1	69, 90 for et dusin	7
Mel "Makfa"	43,90 per 1 kg	0, 88
Pasteurisert melk "Prostokvashino", 1,5%	54,99 per flaske (930 g)	9
Total: 95, 60 rubler per tallerken, 47, 80 rubler per porsjon.