Hva du skal lage med jordbær

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige desserter, forfriskende drinker, salat og til og med suppe med sesongens dronning - jordbær. Alle rettene tilberedes på en elementær måte, og forsvinner fra bordet umiddelbart.

1. Grønn salat med jordbær

Ingredienser

Til salaten:

• 1 hode romanosalat;
• 1 agurk;
• ½ kopp hakket grønn løk;
• 60 g jordbær.

For å fylle drivstoff:

• 4 ss flytende honning;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 3 ss balsamicoeddik
• 1 ts valmuefrø.

Forberedelse

I en bolle kombinerer du grovt revet eller hakket salat, skrellet og oppskåret agurk, grønn løk og hakkede jordbær. Legg alle dressingingrediensene i en lufttett beholder og rist for å blande. Krydre salaten rett før servering.

2. Jordbær med mascarpone

Ingredienser

• 220 g mascarponeost;
• ½ ts appelsinskall;
• 1 ss appelsinjuice eller appelsinlikør
• ¼ kopper hakkede tørkede tranebær - valgfritt;
• 12 store jordbær.

Forberedelse

Kombiner ost, skall og juice eller brennevin. Hvis du ønsker det, kan du tilsette tørkede tranebær i blandingen. Overfør den resulterende kremen til en konditorpose og dekorer jordbærhalvdelene. Avkjøl forretten og server.

3. Bærsuppe

Ingredienser

• 240 g jordbær;
• 240 g blåbær;
• ¾ glass appelsinjuice;
• 2 ½ - 3 ss sukker;
• 4 skjeer sitrussorbet;
• fersk mynte - til pynt.

Forberedelse

Bland bær, appelsinjuice og sukker i en kjele. Kok over middels varme i ca 4-5 minutter eller til det kommer bobler, rør av og til. Ta av varmen og la bærsuppen avkjøles i ca 5 minutter. Hell det så i fire boller, tilsett en skje med sorbet til hver og pynt med fersk mynte.

4. Sunn milkshake

Ingredienser

• 450 g jordbær;
• ¾ glass gresk yoghurt;
• 1 ss honning - valgfritt;
• 4-5 isbiter;
• en klype kardemomme.

Forberedelse

Puré de vaskede og kuttede jordbærene i en blender sammen med yoghurten. Når blandingen er jevn, smak etter sødme – tilsett eventuelt honning. Ha is i en blender og rør cocktailen igjen til den er jevn. Hell den i et glass, pynt med kardemomme og server umiddelbart.

Du kan også bruke frosne jordbær til å lage denne drinken. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med is.

5. Rask jordbærpai

Ingredienser

• 500 g jordbær;
• 140 g mel;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 kopp sukker;
• 1 egg;
• ¼ kopp smør i terninger

Forberedelse

Vask, hakk jordbærene og fordel dem over bunnen av en 20-22 cm form. Kombiner mel, bakepulver og sukker i en separat bolle, tilsett sammenvispet egg og rør godt. Fordel denne blandingen over toppen av bærene og fordel smørterningene på toppen.

Stek paien ved 190 °C i 45-50 minutter, til deigen er brun og bærene begynner å boble. Avkjøl litt og server.

6. Glaserte jordbær

Ingredienser

• 2 ss sukker;
• 1 ss smør
• 2 ts sitronsaft
• ½ teskje malt kanel;
• 450 g jordbær.

Forberedelse

Kombiner sukker, smør, sitronsaft og kanel i en kjele. Kok på middels varme, rør av og til, til blandingen blir til sirup. Fjern så sirupen fra varmen og rull forsiktig bærene i den. Server umiddelbart som en frittstående dessert eller med en kule iskrem.

7. Rask jordbærostkake

Ingredienser

• 55 g myk brieost;
• 360 g kremost;
• 2-3 ss sukker;
• 1 ts sitronsaft
• 240 g hakkede jordbær;
• ½ kopp vanlige eller glaserte mandler
• honning - valgfritt.

Forberedelse

Fjern skorpen fra brien og visp med kremost, sukker og sitronsaft til en jevn masse. Sette til side.

Del jordbærene i to like deler og fordel den ene delen i glass eller boller. Dekk den med halvparten av osteblandingen og dryss over halvparten av mandlene. Gjenta lagene en gang til, dekorer desserten med honning om ønskelig.

8. Forfriskende jordbærsangria

Ingredienser

• 150 ml limoncello;
• 110 g bringebær;
• 120 g jordbær;
• 1 flaske (750 ml) roséchampagne
• 1 middels sitron

Forberedelse

Kombiner limoncello, jordbær i terninger og bringebær i en stor mugge. Hell over avkjølt champagne og tilsett halvparten av den skivede sitronen. Hell sangria i isfylte glass, tilsett bær fra en mugge og pynt med en sitronskive.