2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
og - dette er supper som er spesielle for russisk mat, med en historie og original matlagingsteknologi. Separate artikler er viet til dem på Lifehacker. Men i dag får du en universell guide som du kan lage dusinvis av andre supper med. Ingen oppskrifter nødvendig! Det viktigste er å kjenne til de grunnleggende prinsippene.
Ved å bruke denne tabellen vil du kunne tilberede suppe basert på dine smakspreferanser og maten som er tilgjengelig i kjøleskapet.
Velg én ingrediens fra hver av kolonnene. Produkter i én linje matcher hverandre perfekt. Men det fine er at alle komponentene er utskiftbare. Hvis du ikke har gresk yoghurt, kan du erstatte den med fløte eller rømme. Det er verken det ene eller det andre, eller det tredje? Kom med en erstatning selv!
Disse suppene er en gudegave for de som følger figuren. De er mye lavere i kalorier enn kålsuppe, borsjtsj og andre kjøttfyllende supper.
Behandle matlaging som kreativitet, og om en time vil du ha en deilig varmende suppe på bordet ditt. Men hva med oppskriften? Du trenger det ikke hvis du lærer følgende grunnleggende prinsipper.
Regel 1. Skjær grønnsaker i like biter
Hvis halvparten av ingrediensene er grovhakket, og den andre er finhakket, vil den andre allerede bli til grøt mens den første delen er tilberedt. For purésuppe er ikke dette noe problem. Men også i dette tilfellet, husk at små biter koker raskere.
Pass på at alle de hakkede komponentene i suppen har samme størrelse.
Regel 2. Ikke prøv å drukne mat
Det skal være akkurat nok vann eller buljong til å dekke grønnsakene. Ikke fyll kjelen med væske til randen. Et unntak er tilberedning av belgfrukter. De absorberer mye væske.
Hvis suppen er for tykk, fyller du bare på buljongen. Det er lettere enn å bli kvitt overflødig væske.
Regel 3. Prøv det
Suppen bør tilberedes med en smaksskje i hånden. 20 minutter etter starten av matlagingen med dens hjelp, vil du som kunstner kunne legge til de manglende nyansene til smakspaletten.
"Mmm, ikke saltet" - tilsett salt. «I like it more spicy» – litt mer chili. "Det ser ut til at han gikk for langt med karvefrø" - fortynn med buljong eller vann.
Smak og raffinér suppen til perfeksjon!
Regel 4. Bruk en kjele med lokk
Ved tilberedning av suppe er det viktig at væsken ikke koker bort. Trenger et deksel! Dekk kjelen med det, og du skal ha det bra. Og hvis suppen viste seg å være for tynn og du må fikse den, fjern lokket på slutten av tilberedningen - overskuddet vil fordampe.
Regel 5. Bli venner med en blender
En stavmikser har mange nyttige funksjoner på kjøkkenet. Bruk den til supper også. Den er uunnværlig til purésupper. Ett klikk på en knapp, og du trenger ikke slipe noe manuelt. Og for en mer delikat kremet tekstur, sil suppen hakket med en blender gjennom en sil.
Suppen er klar! Alt du trenger å gjøre er å helle suppen i boller og skjære opp brødet. God appetitt!
Skriv i kommentarfeltet hvordan du lager supper. Har du din egen suppe life hacks?
Anbefalt:
Hvordan lage en sommersmoothie uten oppskrift
Ingrediensene i en ideell smoothie må balanseres ikke bare i smak, men også i næringsverdi. Vi viser deg hvordan du lager en smoothie uten å overdrive
Hvordan lage kylling uten oppskrift
Er den bakte fuglen forbundet med høytiden? Vi viser deg hvor enkelt det er å slakte et fjærfe og hvordan du kan lage kylling overraskende myk og saftig uten oppskrift
Hvordan lage fritter uten oppskrift
De perfekte frokostpannekakene kan lages reseptfritt før din første slurk morgenkaffe. Hvordan lage pannekaker - vi vil fortelle og vise.;)
Hvordan lage ostefondue uten oppskrift
Alt du trenger for å lage en fondue er ost, litt alkohol og all mat du kan dyppe i fonduen
Hvordan lage risotto uten oppskrift
Liker du italiensk mat? Da er det bare å prøve å lage risotto. Denne utrolig enkle og populære retten tar deg bare en halvtime