8 kalorifakta alle bør vite

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hva er kalorier, hvorfor trengs de og hvor mye trengs - svar på spørsmål som angår alle.

1. Kalori er en måleenhet for energi fra mat

Teknisk sett er én kalori mengden energi som kreves for å varme ett gram vann med 1 ºC. Det er 1000 kalorier i en kilokalori (kcal), og i dette tilfellet snakker vi ikke om et gram, men om et kilo.

Hva har mat med det å gjøre? Proteinene, fettene og karbohydratene som utgjør den inneholder energi. Denne energien måles i kalorier.

2. Kalorier lar oss overleve, skape nytt vev og gi energi til å bevege oss

Hver gang du spiser, analyserer kroppen den innkommende energien til en rekke formål. Den brukes først og fremst til å støtte vitale funksjoner som å regulere pusten og pumpe blod.

Minimumsenergien som kreves for å overleve kalles den basale metabolske hastigheten. Verdien for voksne kvinner med normal vekt er omtrent 1 330 kcal, for voksne menn med normal vekt - omtrent 1 680 kcal.

De resterende kaloriene og næringsstoffene brukes til å bygge og reparere vev. Det er grunnen til at en høykaloridiett er foreskrevet for forbrenninger. Å bygge muskler krever også energi: nytt vev vil ikke bygge seg selv.

Eventuelle ekstra kalorier forbrukes under fysisk aktivitet. Dessuten vurderes enhver bevegelse. Men hvis du ikke brenner restene, lagres det som fett.

Vi er vant til å tenke på fett som fienden, mens det i realiteten er vår strategiske reserve av energi i nødstilfeller. Riktignok skader et overskudd kroppen, og øker risikoen for å utvikle diabetes og andre sykdommer.

Til slutt er det også fordøyelsen: 10-15% av innkommende kalorier brukes på denne prosessen.

3. Kroppen din trenger kanskje ikke 2000 kcal per dag i det hele tatt

To tusen kilokalorier er et gjennomsnitt. Individuelle energibehov avhenger av alder, kjønn, vekt, aktivitetsnivå og mål: gå ned i vekt, gå opp i vekt, hold deg i form. For å finne ut prisen din, bruk denne kalkulatoren.

4. Kalori kvantitet og kvalitet er like viktig

Du kan også gå ned i vekt på søtsaker, hvis det ikke er nok av dem, slik en amerikansk professor gjorde. Men kaloritelling er bare én side av mynten. Næringsstoffer i mat er også viktig.

La oss si at du bestemmer deg for å ta en matbit. Fettfattig kjeks med kun 100 kalorier er ikke det beste valget fordi de har lite næringsstoffer og mye sukker. Peanøttsmør med 190 kcal vil gi flere fordeler: det har mindre sukker, mer protein og vitaminer.

5. Matvarer med negative kalorier eksisterer ikke

Det antas at noen frukter og grønnsaker har så lite kalorier at de krever mer energi å fordøye enn de kan gi. Å ligge. Som allerede nevnt, bruker kroppen 10-15% av de innkommende kaloriene til matforedling. Så alle de andre, om enn i en ubetydelig mengde, blir hos deg.

6. Kalorier fra karbohydrater er ikke et universelt onde

Noen dietter er basert på et begrenset karbohydratinntak. Men vekten øker ikke på grunn av dem, men på grunn av overskudd av kalorier. Så du kan få ekstra kilo på kyllingbryst, hvis du absorberer det uten mål.

Generelt er karbohydrater forskjellige i karbohydrater. Skadelige ting som godteri og brus er blottet for næringsstoffer. Sunne korn som hele korn og frukt er derimot rike på næringsstoffer og fiber.

7. Regelen om 3500 kcal stemmer ikke

Innen kosthold er påstanden utbredt at 3500 kcal er lik 0,5 kg (det vil si at hvis du inntar 500 kcal mindre i løpet av uken, går du ned en halv kilo). Slike tall dukket først opp i 1958, men de er nå utdaterte.

Poenget er at vekttap er individuelt og avhenger av metabolisme og andre faktorer. Så 3500 kcal, så vel som forbrukshastigheten, kan bare betraktes som en omtrentlig gjennomsnittsverdi.

8. Kaloritelling fungerer ikke for alle

Kaloribesettelse kan være skadelig for helsen din. Si, i tilfelle du foretrekker å ta kringler i stedet for mandler bare på grunn av deres lavere kaloriinnhold.

På den annen side hjelper kalorisporing deg virkelig å opprettholde en sunn vekt. Sant, ikke for alle.

Generelt er rådet enkelt: hvis livet er lettere og bedre for deg med en kalkulator, fortsett; hvis ikke, så slutt å trakassere deg selv.