Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Denne usedvanlig smakfulle, delikate og aromatiske kaken er veldig enkel å tilberede.
Denne kaken er bemerkelsesverdig ikke bare for sin smak, men også for historien til utseendet. Elizaveta Alekseevna, kona til Alexander I, likte ikke honning, og hvis hun la merke til det i en tallerken, kunne hun straffe kokken alvorlig.
Hofkokkene byttet ofte, og ikke alle hadde tid til å bli kjent med keiserinnens innfall. Så det skjedde med den nye konditoren: han lagde en delikat dessert basert på honning. Kaken kom ut uvanlig velsmakende og smeltet i munnen. Men alle var redde for Elizaveta Alekseevnas dom.
Til overraskelse for mange, etter å ha lært om komposisjonen, lo keiserinnen og beordret å oppmuntre den unge kokken for hans talent. Siden den gang har "Medovik" blitt en favorittdessert til Elizaveta Alekseevna, og etter en stund, av hele landet.
Ingredienser
For testen:
- 2 egg;
- 100 g smør;
- 1 kopp sukker;
- 2 ss honning;
- 1 ½ ts natron
- 3 kopper mel;
- 1 ts bakepulver.
For kremen:
- 500 g rømme 20% fett;
- ½ kopp sukker.
Forberedelse
Bland sammen egg, smør, sukker og honning. Legg blandingen i vannbad eller over svak varme hvis pannen har tykk bunn.
Rør hele tiden for å forhindre at eggene koker og blandingen blir homogen. Varm opp massen til ingrediensene er helt oppløst i ca 7 minutter.
Tilsett natron og fortsett å røre i ytterligere 5-7 minutter.
Fjern fra varme. Tilsett mel og bakepulver og elt deigen. Hvis det blir rennende, tilsett mer mel. Massens konsistens skal ligne plasticine.
Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
Del den hvilede deigen i 10-12 biter og kjevle ut tynt. Regn ut tykkelsen og diameteren på kaken ut fra mengden deig og størrelsen på formen.
Stek hver kake i 3-4 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.
Sett de ferdige kakene til avkjøling, og tilbered kremen på dette tidspunktet.
Kombiner rømme og sukker i en dyp bolle. Pisk litt med en mikser eller skje.
Dekk kakene (unntatt en) med den resulterende kremen og legg forsiktig oppå hverandre.
Ikke glem å smøre kremen på sidene av kaken også.
Mal den resterende skorpen til smuler og dryss kaken på den.
La den ferdige "Medovik" ligge i bløt i minst 2 timer. Pynt med bær, frukt eller nøtter etter ønske.
Anbefalt:
Hvordan den rumenske markløften skiller seg fra den klassiske og hvordan du gjør det
Life-hackeren forstår den riktige teknikken for å utføre den rumenske markløftet. Du vil kunne belaste baksiden av låret uten risiko for å skade ryggen
Hvordan rømme fra et lynnedslag
Et lynnedslag hos en person er ikke det hyppigste fenomenet. Men det skjer fortsatt, så det er bedre å være klar for dette og vite hvordan du beskytter deg selv
En slik annerledes rømme: hvordan lage kaker og paier kjent fra barndommen
Svampkake og åpen kake kalles også rømme - det er mange alternativer for tilberedning. Life hacker valgte oppskrifter som har blitt testet av tid og tusenvis av husmødre
OPPSKRIFTER: Tre sauser med rømme
Rømmesaus vil bli midtpunktet på buffébordet, sitte komfortabelt blant chipsene, eller få deg til å spise alle de ferske grønnsakene. Velg en oppskrift - og gå
10 oppskrifter på deilig manna med kefir, melk, rømme og mer
I ovnen, multikokeren eller mikrobølgeovnen kan du lage klassisk manna på kefir, rømme eller melk, og de mest delikate kombinasjonene med epler, bananer eller gresskar