OPPSKRIFTER: Tre sauser med rømme

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Det er aldri for mange sauser. De kan utfylle, understreke eller fullstendig endre smaken til hele retten eller dens individuelle komponenter. De rømmebaserte sausene, som vi vil snakke om i denne artikkelen, vil bli sentrum på buffébordet, beleilig plassert blant et fjell med chips, eller få deg til å spise alle de ferske grønnsakene på en gang, siden de er praktiske å bruke som dipper og salatdressinger.

Karamellisert løksaus

Ingredienser:

2 løk;
25 ml vegetabilsk olje;
80 g rømme;
120 g kremost;
salt pepper.

Denne oppskriften vil ta mer av din tid på grunn av at den er basert på løk, som må karamelliseres før den legges til.

Skjær løken i halve ringer og stek i varm vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Reduser deretter varmen og la løken stå på komfyren i 20-25 minutter, eller til den blir klissete og karamellisert. Se på løken og rør hele tiden, tilsett eventuelt litt vann slik at den ikke brenner seg.

Pisk kremost og rømme, tilsett salt og pepper etter smak og bland alt sammen med karamellisert løk.

Sausen er ideell som dip til chips og krutonger.

Krydret meksikansk saus

Ingredienser:

180 g rømme;
1 spiseskje persille og dill;
½ teskje tørket løk;
½ teskje tørket hvitløk;
en klype chiliflak;
varm saus etter smak;
35 g hard ost.

Hakk urtene og riv osten. Bland alle ingrediensene fra listen.

Krydre sausen etter smak.

Server med tortillachips, smørbrød, pitabrød og taco.

Ranch saus

Ingredienser:

115 g rømme;
60 ml kefir;
45 g majones;
sitronsaft etter smak;
1 fedd hvitløk;
dill og persille etter smak.

Hakk urtene og kjør hvitløken gjennom en presse. Bland alle ingrediensene fra listen.

Krydre etter smak. Hvis konsistensen virker for tynn for deg, tilsett en liten porsjon rømme eller majones i blandingen. For å redusere fettinnholdet kan majones utelukkes helt fra oppskriften.