Håndverk, spinat, freakshake: hva er fasjonabelt å spise i år

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ikke bare nye apper eller jeans er på moten, men også mat. Og dette er ikke engang sesongbaserte retter eller drinker som okroshka om sommeren eller gløgg om vinteren.

I 2016 oversvømmet sosiale medier Hong Kong-vafler, detox og cupcakes. Det er på tide å skrive en studie om populariteten til shawarma (shawarma?). Men vi er allerede i mål med 2017, noe som betyr at det er på tide å snakke om moderne spiselige trender som endrer seg like raskt som den berømte cupcaken i et krus er bakt.

1. Avokado, selleri og spinat

Tidligere skremte disse produktene folk (barn er fortsatt redde, det som allerede er der), men nå skifter de stadig oftere katter på bildet. Enten det bare er en sunn livsstil eller vegetarisme, er grønt trendy, enda mer da Pantone kåret det til årets farge. Derfor kan du trygt legge til kikerter og tang her. Og generelt sett spiller det ingen rolle i det hele tatt hvor du legger sellerien og at avokadoen fra kjedebutikken ikke smaker. Men det er vakkert.

2. Hjemmelagde limonader

I tråd med temaet sunn mat, har hjemmelagde limonader tatt over menyene til restauranter og kafeer. De er tilberedt av naturlige produkter: bær, grønnsaker og urter. Sprudlende vann tilsettes i en slik blank - og vips! Slike drinker tiltrekker seg med sin, igjen, "helse".

3. Freak shakes og monster shakes

Vi har ikke sett et eneste levende menneske spise det helt, men ja, det er en trend. Enorme (450 eller 700 milliliter!) Cocktailer går imot alt nevnt ovenfor. Alt kokken har til desserter tilsettes is- og melkebunnen: sjokolade, peanøttsmør, godteri, bær, kjeks og pisket krem. Det viser seg et fjell av søtsaker, som blir et kunstverk som eksploderer Instagram.

4. Burgere

De som skjelte ut fastfood biter nå i albuene: burgere er tilbake på moten. Riktignok kunne de ikke returnere det samme: for å komme til toppen, måtte de endres grundig. De er svarte, grønne, med salat i stedet for en rull. Overrask med burgere og pålegg. Med kirsebærsyltetøy? Med tyttebær? Ja, selv med en syltet kaktus! Et sted tilbyr de til og med å velge stekegrad av kjøtt – hvorfor ikke et seriøst kjøkken?

5. Håndverk

Trodde du at bare papir kan være håndverk? Men nei, alt har blitt håndverk denne sesongen. Dette er den typen mat som produsenten lager selv: sine egne dyrkede grønnsaker, kokt ost eller røkte pølser. Så hvis du tørker frukt hjemme, kan du trygt si at dette er håndverk. Denne trenden tar bare fart, selv om håndverksøl og kaffe allerede er i hver bar.

Mens eksperter lager gastronomiske prognoser for det neste året, vil vi nyte smaken og huske at trender kommer og går, men appetitten består alltid.