8 beste cottage cheese påskeoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige klassiske desserter med og uten egg og uvanlige variasjoner med kondensert melk, sjokolade, gelatin og kirsebær.

Hemmelighetene til deilig cottage cheese påske

• Bruk fet cottage cheese til påske. Helst hjemmelaget.
• Hvis ostemassen er veldig tørr, mal den først gjennom en sil (gjerne to ganger) eller stans med en blender.
• Rosiner brukes oftest som fyllstoff til påsken. Du kan også legge andre hakkede tørkede frukter, kandiserte frukter, eventuelle hakkede nøtter, revet sitrusskall. Tørket frukt må bløtlegges i varmt vann i 10 minutter på forhånd, presses og tørkes. Bestem mengden fyllstoff etter din smak.
• Påske cottage cheese er laget i en spesiell form - en pasochny. Den må dekkes med gasbind i to lag og legges på en tallerken med et stort hull opp. Tilberedt ostemasse legges inne i formen.
• Har du ikke pølseboks kan du bruke en plastbøtte med flere hull i bunnen eller et vanlig dørslag.
• Brett de øvre kantene på gasbindet og legg noe tungt oppå, for eksempel en krukke med vann. For å gripe, må påsken stå under åk i kjøleskapet i minst 12 timer. Du kan trygt la henne være der en hel dag eller til og med to. Gradvis vil myse renne ned i platen gjennom de nedre hullene, som må dreneres med jevne mellomrom.

YouTube-kanal til Alexandra Vasilyeva

Vend forsiktig den ferdige påsken over på et serveringsfat og pynt med tørket frukt, kandisert frukt, nøtter eller konfektdryss

1. Choux cottage cheese påske

Ingredienser

• 540 g cottage cheese;
• 3 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 100 g smør;
• en klype vanillin;
• 100 g tung krem;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.

Forberedelse

Med en mikser, pisk cottage cheese med eggeplomme, sukker og myknet smør. Ha blandingen over i en kjele og sett over moderat varme. Mens du rører hele tiden, varm opp blandingen til de første boblene kommer, men ikke kok.

Tilsett vanillin og, hvis blandingen ikke er helt homogen, slå gjennom den med en blender. Sett kjelen i en beholder med isvann og avkjøl ostemassen under konstant omrøring. Sett deretter i kjøleskap i et par timer.

Skum den kalde kremen med en mikser og bland sammen med ostemassen. Tilsett fyllstoff og rør. Ha massen i en form og legg den under undertrykking.

2. Rå cottage cheese påske uten egg

Ingredienser

• 120 g fett rømme;
• 100 g sukker;
• vaniljesukker etter smak;
• 500 g cottage cheese;
• 100 g smør;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.

Forberedelse

Løs opp vanlig og vaniljesukker i rømme. Bland massen med ostemassen til den er jevn. Tilsett myknet smør og pisk med en mikser.

Tilsett deretter fyllstoffet og bland godt. Ha ostemassen i en form og legg den under undertrykking.

3. Rå cottage cheese påske med egg

Ingredienser

• 200 g tung krem;
• 2 eggeplommer;
• 170 g sukker;
• 150 g smør;
• vaniljesukker etter smak;
• 400 g cottage cheese;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.

Forberedelse

Bring den kalde kremen til en kremet tilstand med en mikser. Pisk plommene hver for seg og tilsett halvparten av sukkeret uten å stoppe. Tilsett 1-2 ss fløte i blandingen.

I en annen bolle, visp det mykede smøret med vanilje og det resterende sukkeret. Kombiner cottage cheese, smør og eggeplommer med en mikser. Tilsett fløten og pisk på lav hastighet til den er jevn.

Tilsett fyllstoff til ostemassen. Ha den i en form og sett den i kjøleskapet under undertrykking.

4. Rå cottage cheese påske med kokt kondensert melk

Ingredienser

• 300 g cottage cheese;
• 200 g kokt kondensert melk;
• 100 g rømme;
• 100 g smør;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.

Forberedelse

Pisk cottage cheese, kondensert melk, rømme og mykt smør med en blender. Tilsett fyllstoff og rør. Ha ostemassen i en form og legg den under undertrykking.

5. Rå cottage cheese påske med kondensert melk og hvit sjokolade

Ingredienser

• 100 g hvit sjokolade;
• 400 g cottage cheese;
• 200 g kondensert melk;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - valgfritt.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad. Bland den med cottage cheese og kondensert melk og kjør med en blender. Tilsett fyllstoff om ønskelig. Ha ostemassen i en form og legg den under undertrykking.

6. Vaniljesaus puff cottage cheese påske med sjokolade

Ingredienser

• 540 g cottage cheese;
• 3 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 50 g smør;
• 30 g hvit sjokolade;
• 50 g melkesjokolade;
• 60 g mørk sjokolade;
• 140 g tung krem.

Forberedelse

Pisk cottage cheese, eggeplommer, sukker og mykt smør med en mikser. Ha blandingen over i en kjele og sett på en moderat oppvarmet komfyr. Mens du rører hele tiden, ta med blandingen til de første boblene vises, men ikke kok. Stikk med en blender hvis det er klumper.

Del ostemassen i tre deler, som hver er litt mindre enn den forrige. Tilsett smeltet hvit sjokolade til en liten del, melkesjokolade til midtdelen og mørk sjokolade til en stor del. Dypp hver beholder med ostemasse i en bolle med isvann og avkjøl mens du rører.

Skum den kalde kremen med en mikser. Fordel kremen i beholdere med den avkjølte blandingen og rør. Ha først ostemassen med hvit sjokolade, deretter med melk og mørk sjokolade i en form. Sett påsken under undertrykkelse.

Skjem deg selv bort?

15 sjokoladekjeksoppskrifter du definitivt vil prøve

7. Cottage cheese påske med gelatin uten smør

Ingredienser

• 10 g gelatin;
• 250 ml vann;
• 150 g tung krem;
• 100 g sukker;
• 500 g cottage cheese;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i 200 ml kaldt vann i 30 minutter, rør av og til. Bruk en mikser til å visp den kalde fløten og halvparten av sukkeret til en kremet blanding. Pisk så inn ostemassen, fløten og det resterende sukkeret.

Hell det resterende varme vannet i gelatinen, avkjøl og tilsett ostemassen sammen med fyllstoffet. Ha massen i en form og legg den under undertrykking.

Lage påskebakst?

8 oppskrifter på tradisjonelle og uvanlige påskekaker for enhver smak

8. Rå ostemasse påske med kirsebær

Ingredienser

• 350 g friske eller frosne kirsebær med urter;
• 200 g sukker;
• 350 g cottage cheese;
• 150 g smør;
• fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - valgfritt.

Forberedelse

Ha kirsebærene i en kjele, tilsett sukker og sett på middels varme. Mens du rører, kok opp sirupen. Reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter til det tykner. Fjern fra varmen og avkjøl.

Pisk cottage cheese med mykt smør med en mikser. Tilsett de avkjølte kirsebærene og pisk igjen med en blender til en jevn masse. Tilsett fyllstoff om ønskelig. Ha massen i en form og legg den under undertrykking.

Les også? ✝️?

• Egendefinert påske: 10 retter som vil diversifisere festbordet ditt
• Kaker med ostemassefyll i indisk stil
• 18 ukonvensjonelle måter å tilberede egg på
• 10 matvarer som har mer kalsium enn cottage cheese
• Slik koker du egg i ovnen: 10 oppskrifter for å diversifisere frokosten din