7 deilige magre pannekakeoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Linser eller sopp, brus, gjær, risvann og kokosmelk – velg hvilken som helst. Du vil like det.

1. Gjennombrutte magre pannekaker på sprudlende vann

Ingredienser

• 220 g mel;
• en klype salt;
• 1 ss sukker
• 550 ml musserende vann;
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Bland mel, salt og sukker. Mens du rører med en visp, tilsett vann gradvis. Tilsett smør i deigen, jevn ut blandingen og la stå i 15–20 minutter.

Forvarm den smurte pannen godt. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til annen bør pannen smøres med olje.

2. Gjær magre pannekaker

Ingredienser

• 500 g mel;
• 1 ss sukker
• en klype salt;
• 2 ts hurtigvirkende gjær
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring;
• 600 ml vann.

Forberedelse

Bland mel, sukker, salt og gjær. Tilsett olje og, rør med en visp, hell i det varme vannet litt etter litt.

Dekk beholderen med et håndkle og la stå på et varmt sted i 40 minutter. Hvis deigen virker for tykk for deg, tilsett litt mer varmt vann.

Forvarm en smurt panne. Fordel et lag deig over den og stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Du kan bare smøre pannen før den første pannekaken.

3. Magre pannekaker med risbuljong

Ingredienser

• 200 g ris;
• 2 liter vann;
• 450-500 g mel;
• 2 ss sukker;
• en klype salt;
• ½ teskje natron;
• 4 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Kok risen i 2 liter vann til den er mør. Tøm deretter væsken gjennom en sil over i en annen beholder. Du trenger 1 liter buljong. Kjøl det ned.

Tilsett mel, sukker, salt og natron og rør til en jevn masse. Hell smør i den ferdige deigen.

Varm opp en smurt panne. Hell i litt av deigen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er bedre å smøre pannen med olje før hver pannekake tilberedes.

4. Magre pannekaker med kokosmelk

Ingredienser

• 220 g mel;
• 2 ss sukker;
• ½ teskje bakepulver;
• en klype salt;
• 400 ml kokosmelk;
• ½ ts kanel
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Bland sammen siktet mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett kokosmelk og kanel og bland godt. Hell smør i den ferdige deigen og la stå i 10-15 minutter.

Varm olje i en stekepanne, hell i litt av deigen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Du må smøre pannen før du tilbereder hver pannekake.

5. Openwork magre pannekaker på te

Ingredienser

• 1 pose svart te;
• 500 ml vann;
• 2 ss sukker;
• en klype salt;
• 250 g mel;
• ½ teskje natron;
• 1 ss sitronsaft
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Brygg en pose med 200 ml kokende vann og la den trekke i 5 minutter. Hell teen i en bolle, tilsett det resterende kalde vannet og løs opp sukkeret. Tilsett salt og mel og oppnå en jevn konsistens.

Slukk natronen med sitronsaft, hell i deigen og rør. Tilsett så oljen og bland godt igjen.

Varm opp en smurt panne. Fordel en del av deigen over bunnen og stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Det er ikke nødvendig å smøre pannen senere.

6. Linser magre pannekaker

Ingredienser

• 150 g røde linser;
• 300 ml vann;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 teskje paprika - valgfritt;
• ½ teskje italienske urter - valgfritt;
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Skyll linsene og dekk med vann. Lukk lokket og la stå i 3 timer. Pisk så linsene med en blender sammen med vann til en jevn masse.

Krydre blandingen med salt og pepper. Hvis du vil tilsette smak til pannekakene, tilsett paprika, italienske urter eller andre krydder du ønsker.

Varm oljen i en panne. Fordel litt av deigen over og stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Det er bedre å smøre pannen med olje før hver pannekake tilberedes.

Eksperiment?

10 magre kotelettoppskrifter alle bør prøve

7. Gjærmagre pannekaker med sopp og urter

Ingredienser

• 400 ml vann;
• 1 ss sukker
• ½ teskje salt;
• 1½ ts hurtigvirkende gjær
• 200 g mel;
• ½ haug med grønn løk, dill eller andre urter;
• 70-100 g hermetisert sopp.
• 4 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Bland varmt vann, sukker, salt og gjær. Sukker og salt kan justeres etter smak. Tilsett mel og bland godt til det er jevnt. Dekk beholderen med et håndkle og la stå på et varmt sted i en halv time.

Hakk urtene og skjær soppen i tynne skiver. Varm oljen i en panne, hell den i deigen og rør.

Tilsett en del av deigen og stek på middels varme på den ene siden til den er gyldenbrun. Dryss urter og sopp på pannekaken mens du steker, vend deretter og stek på den andre siden. Gjenta det samme med resten av deigen.

Pannen bør med jevne mellomrom smøres med olje.

Les også???

• 10 utrolig deilige pannekakekaker
• 10 beste oppskrifter på kefirpannekaker
• 7 beste melkepannekakeoppskrifter
• 7 deilige tykke pannekakeoppskrifter
• 8 oppskrifter på møre og tynne pannekaker