3 oppskrifter på mør ostemassekake

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Gled dine kjære med luftige, møre og velduftende påskekaker.

7 hemmeligheter med deilig cottage cheese kake

1. Jo fetere cottage cheese, jo smakfullere blir bakevarene.
2. Hvis ostemassen er veldig tørr, kan du male den gjennom en sil eller slå den lett med en blender. Da blir det ingen klumper i deigen.
3. For å gjøre det enkelt å fjerne kakene fra formene, smør bunnen og veggene med vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å smøre papirformene.
4. Deigen skal ikke ta mer enn halvparten av formen, da den hever godt når den stekes.
5. Hvis toppen av kakene begynner å bli kraftig under koking, kan du dekke dem med pergament.
6. Det er ikke nødvendig å bruke størrelsen på formene som er oppført nedenfor i oppskriftene. Steketidene kan imidlertid variere. Det er best å alltid fokusere på tilstanden til påskekakene. Stikk hull i dem med en trepinne og ta dem ut av ovnen hvis de er tørre.
7. Ta de ferdige bakevarene ut av formene og la dem avkjøles helt.

Gjærmassekake

Den klassiske versjonen av luftige påskebakverk med cottage cheese.

Ingredienser

For 6 former med en diameter på 10 cm:

• 140 ml melk;
• 11 g tørrgjær;
• 200 g sukker;
• 800 g mel;
• 3 egg;
• 3 eggeplommer;
• ½ teskje salt;
• vaniljesukker etter smak;
• 450 g cottage cheese;
• 100 g smør;
• rosiner eller annen tørket frukt etter smak.

Forberedelse

Hell gjær, 1 ss sukker og 5 ss mel i varm melk. Rør til den er jevn og fjern på et lunt sted. Deigen skal øke i volum med 2-3 ganger.

Pisk eggene, eggeplommene, resterende sukker, salt og vaniljesukker med en mikser. Tilsett ostemassen og bring til en homogen blanding. Bland blandingen med myknet smør. Fortsett å piske, tilsett deigen og deretter litt mel.

Hell resten av melet i porsjoner og elt deigen med hendene. Deigen skal stivne, men forbli litt klissete. Pakk den inn i en pose eller plastfolie. Deigen kan stå i kjøleskap i 12 timer eller stå på et lunt sted under et håndkle i et par timer, deretter eltes og heve i ca 2 timer til.

Dypp den tørkede frukten lett i mel og elt den inn i deigen. Del blandingen i former og dekk med et håndkle. Vent til deigen hever nesten til toppen. Stek kakene i en ovn forvarmet til 170 ° C i 40-50 minutter.

Gjærfri ostemassekake

Denne oppskriften vil hjelpe de som ikke liker gjær eller ikke vil vente på at deigen hever.

Ingredienser

For 2 former med en diameter på 12 cm:

• 2 egg;
• en klype salt;
• 200 g sukker;
• en klype vanillin;
• 180 g cottage cheese;
• 1 ts bakepulver
• 150 g mel;
• rosiner eller annen tørket frukt etter smak.

Forberedelse

Pisk egg og salt med en mikser. Fortsett å elte, tilsett sukker i porsjoner. Du skal ha en kremhvit masse. Tilsett vanillin og cottage cheese og pisk igjen.

Kombiner bakepulveret med melet og tilsett blandingen i porsjoner til ostemassen. Slå deigen med en blender, tilsett tørket frukt og rør. Del deigen i former og sett dem i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter.

Gjærfri ostemassekake i smør

Et annet godt bakealternativ uten gjær. Oljen vil gjøre den spesielt myk og luftig.

Ingredienser

For 4 bokser med en diameter på 10 cm:

• 120 g smør;
• 220 g sukker;
• vaniljesukker etter smak;
• 3 egg;
• 200 g cottage cheese;
• 250 g mel;
• en klype salt;
• 1 ts bakepulver
• rosiner eller annen tørket frukt etter smak.

Forberedelse

Pisk det mykede smøret med to typer sukker med en mikser. Tilsett eggene ett om gangen og gi blandingen en jevn konsistens. Tilsett cottage cheese og pisk godt igjen.

Bland sammen mel, salt og bakepulver. Bland ostemasse med mel og tilsett tørket frukt. Del deigen i former og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.