6 oppskrifter på rav tindvedsyltetøy

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Syltetøy, gelé, råsyltetøy, samt uvanlige variasjoner med nøtter og ingefær.

Først av alt, fjern blader, stilker og bortskjemte bær. Skyll deretter den resterende tindveden godt.

1. Enkel tindvedsyltetøy

Tilberedningen av en slik delikatesse vil ta et minimum av tid. Bærene forblir nesten intakte, men gir samtidig syltetøyet en fantastisk smak og aroma.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Ha tindved og sukker i en kjele, alternerende mellom dem. La det virke i 5 timer for å la frukten få juice.

Sett kjelen over lav varme og kok, rør av og til, i noen minutter til alt sukkeret er oppløst. Det er ikke nødvendig å koke opp syltetøyet.

Ingefær-sitronsyltetøy for å styrke immunforsvaret, som ikke trenger å kokes →

2. Tindvedsyltetøy

Syltetøyet viser seg å være tykt og homogent, uten et eneste bein.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1–1, 2 kg sukker.

Forberedelse

Legg bærene i en kjele og dekk med sukker. Sett på høy varme og, rør av og til, kok opp. I løpet av denne tiden vil tindved slippe ut saften.

Kok i ytterligere 10-15 minutter på middels varme. Kvern deretter bærene med en blender til de er jevne.

Gni blandingen godt gjennom en sil over i en annen kjele. Sett den på middels varme og kok, rør av og til, i 20-30 minutter. Syltetøyet skal koke ned med cirka en tredjedel.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy →

3. Tindvedgelé

Takket være en spesiell komponent vil geléen bli enda tykkere enn tindvedsyltetøy. Og den forbereder seg mye raskere.

Ingredienser

• 1½ kg havtorn;
• 400-500 g sukker;
• 25 g geleringsblanding.

Forberedelse

Før tindved gjennom en juicer. Du kan bruke en kjøttkvern, og deretter male bærene gjennom en sil. I dette tilfellet trenger du litt mer bær. Til gelé trenger du 1 liter tindvedjuice.

Hell saften i en kjele. Bland en liten del av sukkeret med geleringsblandingen og tilsett saften. Rør og kok opp på middels varme. Tilsett det resterende sukkeret og kok under konstant omrøring i ytterligere 5 minutter.

2 kjappe oppskrifter på ripsgelé →

4. Tindvedsyltetøy med ingefær

Ingefær vil gi syltetøyet en krydret skarp smak og rik aroma.

Ingredienser

• 800 g sukker;
• 300 ml vann;
• 1 ts malt ingefær
• 600 g havtorn.

Forberedelse

Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Tilsett ingefær og rør godt for å løse opp sukkeret. Sett kasserollen over moderat varme. Kok opp under omrøring og la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter.

Ha bærene i sirupen og bland forsiktig. Kok i 15 minutter og avkjøl helt. Deretter, mens du rører, koker du syltetøyet i omtrent en time på lav varme.

20 oppskrifter med ingefær for ekte gourmeter →

5. Tindvedsyltetøy med appelsiner og valnøtter

Dette syltetøyet har en uttalt sitrusaroma. Og nøtter smaker som kandiserte frukter.

Ingredienser

• 2 søte appelsiner;
• 150 g valnøtter;
• 500 g havtorn;
• 300-350 g sukker.

Forberedelse

Juice appelsinene. Hakk nøttene i store biter. Du trenger ikke male dem, ellers mister syltetøyet.

Legg tindved i en kjele. Tilsett appelsinjuice, nøtter og sukker og rør. Gi syltetøyet et oppkok over høy varme, reduser det og la det koke i ytterligere 25 minutter.

En veldig enkel oppskrift på syltetøy fra aprikoser og appelsiner →

6. Rått tindvedsyltetøy

Syltetøyet kalles rått fordi det ikke er varmebehandlet. Du må oppbevare den i kjøleskapet.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1, 3–1, 5 kg sukker.

Forberedelse

Legg tindved i en bolle eller gryte og tilsett det meste av sukkeret. Mal bærene med en blender til de er jevne. Hvis du vil fjerne beinene fra den resulterende pureen, mal den gjennom en sil.

Plasser syltetøyet i glassene, dryss over det resterende sukkeret og lukk lokkene. Et lag med sukker er nødvendig for at arbeidsstykket ikke skal forringes.