Hvordan lage perfekt eggstekt ris

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

En deilig og aromatisk kinesisk rett for de som har kokt ris liggende.

6 hemmeligheter med perfekt stekt ris

1. Det er best å bruke langkornet ris kokt 1–2 dager før steking. Skal du lage mat på kvelden kan du koke risen om morgenen og smøre den i et tynt lag på bakepapir. Takket være dette vil ikke kornene feste seg sammen og det vil ikke være noen klumper i den ferdige retten.
2. Ikke rør sammen pisket egg og ris for kraftig. Du bør ha små biter av omelett.
3. Velg en lett soyasaus til ris.
4. Tilsett ikke mer enn 2 ts soyasaus. Den skal ikke farge risen helt, men bare gi den en brunaktig fargetone.
5. Hakk grønn løk på skrå. Dette vil få en ganske enkel rett til å se mye penere ut.
6. Tilsett løk helt på slutten av tilberedningen for å bevare smaken.

Hvilke ingredienser trenger du

• 2 skiver bacon;
• 3 egg;
• 500-700 g kokt ris;
• salt etter smak;
• 2 ts soyasaus
• noen få fjær av grønn løk;
• litt sesamolje.

Hvordan lage egg stekt ris

Skjær baconet i små biter og legg i en forvarmet ildfast panne. Grill på middels varme, rør av og til, til den er sprø og gyldenbrun. Tilsett bacon og la litt av fettet fra undersiden ligge i gryten.

Pisk eggene grundig til en jevn masse og hell over i pannen. Når eggeblandingen begynner å tykne legger du risen oppå den.

Rør ingrediensene forsiktig, men raskt, del eggene i små biter. Det er praktisk å gjøre dette med spisepinner.

Når risen er varm, tilsett bacon, salt og soyasaus og rør godt.

Fjern stekepannen fra varmen, tilsett finhakket løk og sesamolje og rør igjen. Retten kan serveres både varm og kald.