Hvordan lage en rimelig middag: Vegetabilsk ris

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Opprørt ris kan trygt kalles en av de mest populære takeawayene i asiatisk hurtigmat. Så attraktiv som ideen om å bestille mat i en boks hjemme kan virke, er det best å prøve å lage røre selv. Det blir bedre og billigere.

Ingredienser

• 2 kopper kokt ris
• 70 g løk;
• 50 g søt pepper;
• 100 g brokkoli;
• 90 g champignoner;
• 2 ss soyasaus
• 2 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts revet ingefærrot
• sitron- eller limejuice;
• koriander, peanøtter - til servering.

Forberedelse

Med restene av kokt ris for hånden fra siste måltid, er den vanskeligste oppgaven å kutte grønnsaker. Løk og paprika kan kuttes i tynne halvringer eller små terninger. Det er bedre å dele soppen i tallerkener, og demontere brokkolien i små blomsterstander (jo mindre blomsterstander, jo mindre tid vil det ta å koke).

Varm et par spiseskjeer olje i en wok og fres løk, paprika og brokkoli. Når løken er lett brunet, tilsett omtrent et halvt glass vann i woken og dekk til for å småkoke brokkolibukettene til de er møre. Tilsett en liten klype salt med vann.

Når all overflødig fuktighet har fordampet og brokkolien blir myk, tilsett soppen i grønnsakene.

Etter å ha ventet på at soppen skal være klar, kan du tilsette ingefær og hvitløk i woken, og etter et halvt minutt tilsette ris.

Det vil ta ytterligere et par minutter å varme opp risen, deretter kan retten krydres med soyasaus.

Nå har du to alternativer for hvordan du kan gjøre retten klar: kjør eggene inn i risen umiddelbart og, under konstant omrøring, fullfør retten eller stek den sammenpiskede eggomeletten separat, rull den sammen, kutt og legg på toppen av risen.

Om ønskelig kan kokt rørt ris med grønnsaker suppleres med urter og hakkede peanøtter, og smakes til med lime eller sitronsaft før servering.