Riktig næring. Fett

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Når det er behov for omlegging av kostholdet, gir vi umiddelbart opp fet mat. Og en veldig vanlig oppfatning er at fett er ren skade. Som du allerede har forstått, er dette en vrangforestilling, og i dag vil vi fjerne den.

Fett er forbindelser som består av fettsyrer og glyserin. Akkurat som proteiner med karbohydrater, er fett en av hovedkomponentene for å nære cellene våre, og som et resultat, kroppen vår. Mens de fleste fet mat egentlig ikke gir noen helsemessige fordeler, er det fettsyrer som er essensielle for kroppen vår. For å forstå hva slags fett vi trenger, la oss finne ut hva slags fett det er.

Til sammenligning: 1 gram fett inneholder 9 kilokalorier, mens 1 gram protein og karbohydrater inneholder henholdsvis 4 kilokalorier. Så hvis du ser at ditt daglige kosthold er veldig kaloririkt, er problemet mest sannsynlig overflødig fett.

Fettsyrer er av to typer:

• mettede fettsyrer;
• umettede fettsyrer.

La oss starte med de mettede. Kjemisk sett er mettet fett fett som er lastet med karbonforbindelser. Ikke så tydelig, er det? For oss er det bare viktig at denne typen fett lett kombineres med hverandre i kroppen vår og avsettes i fettlaget, og dermed svekker vår helse og form. Mat med høyt innhold av mettede fettsyrer inkluderer:

• fett kjøtt (inkludert kyllingskinn);
• hurtigmat;
• margarin;
• konfekt
• meieriprodukter.

Det vil si at mettet fett er animalsk fett og noen typer vegetabilsk fett (palme- og kokosolje). Det er disse fettene som er skadelige for kroppen vår hvis de konsumeres i store mengder. Og hvis du prøver å bli kvitt overflødig vekt, prøv å minimere de ovennevnte produkttypene.

Umettede fettsyrer er, som du kanskje gjetter, fettsyrer hvis molekyler ikke er overmettede med karbon. Og igjen, det er viktig for oss at denne typen fett er bra for helsen vår – naturlig nok i tilstrekkelige mengder. En diett med riktig mengde fett holder det endokrine systemet i form, og gjør derved hud, hår og negler sunne, har en positiv effekt på stoffskiftet og bidrar dermed til og med til vekttap. De vanligste matvarene som inneholder sunne fettsyrer inkluderer:

• en fisk;
• nøtter;
• vegetabilske oljer (unntatt palme og kokos).

Hvor mye fett bør du spise?

Til tross for at overflødig fett er usunt, påvirker mangel på det også kroppen vår negativt. Normen er 15-25% av kaloriene fra det totale daglige kostholdet, det vil si omtrent 1 gram per kilo kroppsvekt. Naturligvis snakker vi om umettede syrer, som dekker vårt behov for omega-3 og omega-6 fett, mens mengden mettet fett bør holdes så lav som mulig. Ved å opprettholde dette forholdet mellom fettsyrer, vil du ikke bare gjøre fremskritt i å endre kroppen din, men også forbedre helsen din!