Havrekjeks med epler og nøtter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vil du ha noe søtt? Vi fant en deilig og sunn oppskrift på havregryn og eplekaker med en krydret honningglasur – et flott alternativ for en matbit under lange løpeturer eller før annen treningsøkt!

Det hele startet med introduksjonen av deilige hjemmelagde bakverk i sportsbaren vår: åpne minipaier med epler. Deigen var tydeligvis fra førsteklasses hvete med tilsetning av kli og havregryn, men som svar på spørsmålene våre om hvordan den ble tilberedt, kastet bartenderen bare opp hendene. Så bestemte jeg meg for å prøve flere oppskrifter på lignende informasjonskapsler og paier og velge det beste alternativet! Så tenk på at dette innlegget er et resultat av en kjærlighet til eksperimentering og et ønske om å finne et svar på noen måte.;) Idrettsutøvere er også mennesker og elsker søtsaker også!

Ingredienser

For testen:

• 1 ⅓ kopp havregryn
• ¾ glass valnøtter eller mandler;
• 1 spiseskje honning;
• 3 ss sukker;
• 2 ts eplepai krydderblanding (kanel, muskat, vanillin)
• 1 ts bakepulver
• ½ lite eple;
• ¼ kopper eplemos
• 1 stort egg
• ¼ kopper hakkede valnøtter, mandler, pekannøtter eller rosiner (valgfritt)

For glasur:

• 2 ½ spiseskjeer melis;
• 1 spiseskje honning;
• ½ ts kanel
• noen dråper kaldt vann;
• noen få hakkede nøtter til støving (valgfritt).

Forberedelse

Send havregrynene til en blender og mal den til mel. Legg i en egen bolle. Kvern så nøttene, tilsett honning og mal i ytterligere 5 minutter.

Tilsett sukker, krydder og løsne i havregrynene som er satt til side. Skrell eplet, skjær det i veldig små biter (nesten som en hakket løk) og legg det i en liten bolle.

Tilsett eplemos og et egg i honning-nøttblandingen, bland alt godt til det er jevnt. Hell denne blandingen i havregryn og tilsett det finhakkede eplet og de hakkede nøttene (hvis du velger å bruke dem). Bland alt godt igjen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en stekeplate med bakepapir og øs ut den tynne kakedeigen. Stek i 13-15 minutter eller til de er gyldenbrune.

For å lage frostingen, bland alle ingrediensene unntatt nøttene. Vent til informasjonskapslene er avkjølt, og påfør blandingen forsiktig med en spesiell børste, og deretter, hvis du ønsker det, dryss med hakkede nøtter.

Kakene viste seg å være veldig velsmakende. Riktignok måtte jeg tukle litt med deigen: Jeg hadde ikke ferdig eplemos, og derfor kokte jeg et eple med sukker og vann.