OPPSKRIFTER: 3 Ingredienser Sjokolademoussekake

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Denne kaken er ulik noen av forgjengerne: dens konsistens ligner noe mellom trøffel og mousse, og dens uttalte sjokoladesmak vil appellere til enhver søt tann. Men hovedfordelen med denne delikatessen er at den er tilberedt av bare tre ingredienser og bakt i ikke mer enn 20 minutter.

Ingredienser:

• 455 g mørk sjokolade;
• 225 g smør;
• 6 store egg.

Knekk sjokoladen i små biter og legg i den valgte formen sammen med smørbitene.

Plasser beholderen med ingrediensene over et kokende vannbad slik at bunnen ikke berører overflaten av vannet. Smelt smøret og sjokoladen.

Pisk eggene i en annen bolle og legg over kokende vann. Varm eggene i vannbad i et minutt mens du visper.

Fjern deretter beholderen med eggeblandingen fra vannbadet og pisk den med en stavmikser i 5 minutter (maks effekt).

Når du tilsetter de sammenpiskede eggene i porsjoner i sjokolademassen, rører du bunnen av kaken veldig forsiktig for å opprettholde maksimal luft. Selv om det er umulig å feilberegne her: slå ut litt mer luft enn nødvendig - kaken vil vise seg å være tettere, men ikke mindre velsmakende.

Hell den tilberedte blandingen i en pergamentdekket og oljet form (20 cm).

Plasser kakeformen på en bakeplate med varmt vann (vannet skal dekke formen med 2 cm), og send deretter kaken til ovnen forvarmet til 220 grader i 20 minutter. De første 5 minuttene bakes kaken uten folie, og de neste 15 minuttene, dekk til.

Den ferdige kaken er helt avkjølt i minst fire timer, deretter forsiktig fjernet fra formen, gå rundt kantene på kaken med en kniv dyppet i varmt vann, og skjær med den.