Slik koker du raskt biff: Kjøtt i soya-ingefærsaus

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Biff i soya-ingefærsaus er en utmerket base for enhver kulinarisk manipulasjon. Tilsett ferske grønnsaker etter smak og noen nudler til kjøttet for å steke. Denne typen biff er god alene, lagt på toppen av ris eller rett og slett servert med en salat.

Ingredienser

• 500 g biffkjøtt;
• 120 ml vann;
• 60 ml soyasaus;
• 1 ss Worcestershire saus
• 2 ss honning;
• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk;
• en klype chiliflak;
• 3 ss stivelse;
• grønn løk til servering.

Forberedelse

Skjær den vaskede og tørkede oksekjøttet i tynne strimler og rull inn et par spiseskjeer stivelse blandet med salt og chiliflak. Stivelsen gjør kjøttstykkene spesielt sprø etter steking. Det vil også gjøre sausen tykkere.

Varm litt vegetabilsk olje i en wok eller stekepanne og stek kjøttet til det er sprøtt og gyllenbrunt.

Overfør biff til en egen tallerken. I samme panne, ikke vask den, men hold all kjøttsaften, tilsett litt mer olje og bruk den til å steke revet ingefær og hvitløk. Omtrent 30 sekunder er nok til å fylle kjøkkenet med hvitløk-ingefærsmak.

Etter det kan du helle soya og worcestershiresaus, honning og den gjenværende stivelsen oppløst i vann i pannen.

Vent til sausen koker opp, og tilsett deretter biff.

La kjøttet stå på høy varme i ca 2-3 minutter for å la sausen tykne. Server biffen drysset med grønn løk, kokt ris eller nudler.