10 bananpaier med sjokolade, karamell, smørkrem med mer

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

På grunn av deres lyse smak og aroma, vil disse dessertene forsvinne fra bordet på få minutter.

1. Omvendt karamellisert bananpai

Ingredienser

• 6 bananer;
• 3 egg;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 100 g hvitt sukker;
• 1 ss malt kanel
• 250 g mel;
• 1-1½ ts bakepulver;
• 115 g smør;
• 200 g brunt sukker.

Forberedelse

Bruk en gaffel til å mose 4 bananer. Tilsett egg, olje, sukker og kanel og bland godt. Hell i melet blandet med bakepulver og bland godt igjen til det er jevnt.

Smelt smøret i en kjele over moderat varme. Løs opp brunt sukker i den. Øk varmen litt og kok, rør av og til, til blandingen begynner å boble.

Hell karamellen i en panne på 23 x 23 cm Skjær de resterende bananene i skiver og legg over karamellen. Fordel deigen på toppen. Stek kaken ved 180°C i 40-50 minutter. Avkjøl den og vend den over på et serveringsfat.

2. Banan curd pai

Ingredienser

For testen:

• 1 egg;
• en klype salt;
• 1 ss sukker
• en klype vanillin;
• 100 g smør + litt til smøring;
• 200 g mel.

For fylling:

• 1 egg;
• 100 g sukker;
• 150 g rømme;
• 150 g cottage cheese;
• 2 ss mel;
• 2 bananer.

Forberedelse

Visp inn egg, salt, sukker og vanillin. Tilsett myknet smør og bland godt. Tilsett mel, bland godt med en gaffel og elt deigen med hendene.

Gå nå inn i fyllingen. Pisk egg, sukker og rømme. Tilsett cottage cheese og mel og rør til en jevn masse. Hvis ostemassen er for tørr, mal den gjennom en sil på forhånd.

Smør en form på 22 cm med smør Fordel deigen over bunnen og sidene av formen. Skjær bananene i skiver, legg på deigen og dekk med ostemasseblandingen. Stek kaken ved 180°C i ca 40 minutter.

12 beste oppskrifter på cottage cheese-gryte i ovn, saktekoker, mikrobølgeovn og i panne →

3. Smørekake med bananer og vaniljesaus

Ingredienser

For testen:

• 160 g mel;
• ½ teskje salt;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 60 g smør;
• 60 ml vann.

For fyll, krem og dekorasjon:

• 6 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 30 g maisstivelse;
• ½ teskje salt;
• 360 ml melk;
• en klype vanillin;
• 300 g kremfløte;
• 4½ banan;
• 3 ss melis.

Forberedelse

Kombiner mel, salt og vegetabilsk olje. Tilsett biter av kaldt smør og knus til smuler. Hell i vann og elt deigen. Form en ball av den, knus den litt, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet et par timer.

Kjevle ut deigen i et rundt lag og fordel utover bunnen og sidene av en form på 23 cm i diameter. Stikk flere hull i deigen med en gaffel og dryss tørre bønner på toppen. En slik belastning er nødvendig for at kaken ikke skal svelle. Stek ved 190 °C i ca 35 minutter til de er gyldenbrune.

Pisk eggeplommer, sukker, stivelse og salt i en liten kjele. Kok opp melken og hell gradvis over eggene under konstant visp. Tilsett vanillin. Mens du rører, kok på moderat varme til kremen tykner.

Mal kremen gjennom en sil til en varmebestandig beholder. Dekk overflaten av kremen med matfilm og sett i kjøleskap i minst 2 timer. Tilsett så 120 g kremfløte og rør.

Skjær bananene i skiver og legg dem på den avkjølte skorpen. Fordel halvparten av kremen på toppen, nesten alle de resterende bananene og dekk med den andre halvparten av kremen.

Pisk gjenværende fløte og melis til det er kremaktig. Hell blandingen i en kokepose og form kantene på paien til rosetter. Pynt midten av paien og pisket krem med bananskiver. Avkjøl paien før du skjærer den i skiver.

10 paier med pærer, som er umulig å motstå →

4. Banankake med sandsmuler og sukkerglasur

Ingredienser

Til kaken:

• 250 g mel;
• 3 ts bakepulver;
• 1 ts salt
• 3 modne bananer;
• 115 g smør + litt til smøring;
• 250 g sukker;
• en klype vanillin;
• 2 egg;
• 240 ml melk.

For sandsmuler og glasur:

• 250 g brunt sukker;
• 250 g mel;
• 200 g smør;
• 120 g melis;
• 1-2 ss melk.

Forberedelse

Bland sammen mel, bakepulver og salt. Mos bananene i potetmos med en gaffel i en separat beholder og bland med smør. Tilsett sukker, vanillin og egg og bland godt. Hell i melblandingen, hell i melken og bland godt igjen.

I en annen beholder maler du brunt sukker, mel og smør til smuler. Smør en ildfast form på 33 x 23 cm. Ha halvparten av deigen i den, dryss over en tredjedel av sandsmulene, fordel den andre halvdelen av deigen på toppen og strø resten av smulene.

Stek kaken i 50–55 minutter ved 180 °C. Visp inn melis og melk og is over den litt avkjølte kaken.

5 raske og deilige tepaier →

5. Bananpai med kremfyll

Ingredienser

• 2 egg;
• 100 g brunt sukker;
• 100 g hvitt sukker;
• 60 ml vegetabilsk olje + litt for smøring;
• 60 g rømme;
• en klype vanillin;
• 2 modne bananer;
• 125 g + 3 ss mel;
• ½ teskje bakepulver;
• ½ teskje natron;
• en klype salt;
• 115 g kremost.

Forberedelse

Pisk 1 egg, brunt sukker, 50 g hvitt sukker, smør, rømme og vanillin. Tilsett de mosede bananene, mos med en gaffel, og rør. Tilsett 125 g mel, bakepulver, natron og salt og bland godt igjen.

Pisk kremosten, 50 g hvitt sukker, 1 egg og 3 ss mel med en mikser. Olje en 23 x 12 cm panne.

Legg i en ⅔ deigform. Fordel den kremete blandingen på toppen og dekk forsiktig med resten av deigen. Stek i ca 50 minutter ved 180°C. Avkjøl paien før du skjærer den i skiver.

11 perfekte ostekakeoppskrifter for de som elsker klassikere og eksperimenter →

6. Banankake med rømme og banankrem

Ingredienser

• 3 egg;
• 150 g sukker;
• 140 g rømme;
• 100 g smør + litt til smøring;
• 250 g mel + litt til strø;
• 1 ts bakepulver
• 3 bananer;
• en klype vanillin;
• flere skiver sjokolade.

Forberedelse

Pisk egg, 100 g sukker og 80 g rømme til en jevn røre. Tilsett smeltet smør og rør. Tilsett siktet mel og bakepulver og rør igjen.

Skjær 2 bananer i små terninger, legg i deigen og rør. Smør en form på 20 x 15 cm og strø over mel. Del deigen i form og stek i ca 30 minutter ved 200°C.

Bruk en mikser til å piske resten av sukkeret, rømme, banan og vanillin til en jevn masse. Pensle den avkjølte paien med krem og strø over revet sjokolade.

En slik annerledes rømme: hvordan lage kaker og paier kjent fra barndommen →

7. Sjokolade banankake

Ingredienser

• 3 modne bananer;
• 2 egg;
• 140 g gresk yoghurt
• 115 g flytende honning;
• en klype vanillin;
• 1 teskje natron;
• 115 g mel;
• 50 g kakaopulver;
• 80 g sjokoladebiter;
• litt vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bruk en gaffel til å mose de mosede bananene. Tilsett egg, yoghurt, honning, vanillin, natron og bland godt. Tilsett mel og kakaopulver og elt deigen. Tilsett sjokoladebitene og rør igjen.

Smør en bakebolle på 23 x 12 cm med smør. Legg deigen der og flat ut. Stek kaken ved 180°C i ca 45 minutter. Avkjøl litt før servering.

Tre ingrediens sjokoladefudge →

8. Banan-gulrotkake med smørkrem

Ingredienser

Til kaken:

• 115 g smør;
• 150 g hvitt sukker;
• 100 g brunt sukker;
• 2 egg;
• 60 ml melk;
• en klype vanillin;
• 250 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• 1 ts malt kanel
• ¼ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 3 modne bananer;
• ½ en liten gulrot;
• 30 g pekannøtter (kan erstattes med valnøtter);
• litt vegetabilsk olje.

For kremen:

• 220 g kremost;
• 220 g smør;
• en klype vanillin;
• ¼ teskje salt;
• 60 g melis;
• pekannøtter (kan erstattes med valnøtter) - til pynt.

Forberedelse

Smelt smør og bland med hvitt og brunt sukker. Tilsett egg, melk og vanillin og bland godt. Tilsett mel, bakepulver, natron, kanel, salt og muskatnøtt og rør til en jevn masse.

Mos bananene med en gaffel, riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk nøttene. Tilsett disse ingrediensene i deigen og bland godt igjen.

Olje en form på 23 x 12 cm. Kle den med pergament slik at den henger ned fra begge sider. Dette vil gjøre det lettere å fjerne kaken. Legg ut deigen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time.

Pisk kremost og smør med en mikser. Tilsett vanillin, salt og melis og pisk igjen til det er kremaktig. Pensle den avkjølte paien med krem og pynt med nøtter.

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter →

9. Pai med bananer, rømme-sitrusfyll og marengs

Ingredienser

• 4 egg;
• 150 g margarin;
• en klype vanillin;
• 7 spiseskjeer sukker;
• 240 g mel;
• 2 ts bakepulver
• 1 sitron;
• 4 bananer;
• 200 g rømme;
• 20 g tørr vaniljepudding.

Forberedelse

Til deigen, kombiner 1 egg, margarin, vanillin, 2 ss sukker, mel og bakepulver. Deigen skal ikke feste seg til hendene.

For de resterende eggene skiller du plommene fra hvitene. Tilsett revet sitronskall, saft av en hel sitron, 4 ss sukker, 2 bananer, rømme og tørr pudding til plommene. Pisk med en mikser til det er kremaktig.

Fordel deigen over bunnen og sidene av en 24 x 24 cm panne. Skjær de resterende bananene i skiver og legg på deigen. Hell rømme over dem og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 30 minutter.

Bruk en mikser til å piske hvitene til de blir luftige. Mens du fortsetter å piske, tilsett den resterende skjeen sukker. Fordel blandingen over kaken og stek i ytterligere 5 minutter.

3 måter å lage deilige marengs hjemme →

10. Karamellisert Banana Puff Inverted Pie

Ingredienser

• 250 g butterdeig;
• 6 bananer;
• 115 g smør + litt til smøring;
• 200 g brunt sukker;
• en klype vanillin;
• 1 ts kanel

Forberedelse

Kjevle ut deigen. Fest en 20 cm rund form på den og skjær ut en sirkel. Lag mange hull i deigen med en gaffel.

Skjær av endene på bananene. Skjær 2 bananer i to på tvers.

Ha smør i en kjele eller bred kjele og smelt over middels varme. Tilsett sukker og kok, rør av og til, i ca 5 minutter til karamellen er jevn. Tilsett vanillin og kanel og rør.

Legg bananene i ett lag i karamellen. Kok i et par minutter for å bli myk. Vend bananene halvveis i kokingen slik at de er helt dekket av karamell.

Smør en form på 20 cm med olje Legg bananene i en sirkel i ett lag. Hvis det er tomme flekker på bunnen av formen, kutt bananhalvdelene i to igjen og fyll ut hullene.

Drypp den resterende karamellen over bananene og dekk med et lag deig. Bruk en gaffel til å brette kantene på deigen litt innover. Stek ved 190 °C i ca 30 minutter til de er gyldenbrune. Avkjøl paien og vend den over på et serveringsfat.