Hva du bør spise i varmt vær for å hjelpe kroppen din med å takle varmen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Varme krydder, tomater og annen mat som gjør det lettere å fylle på vanntapet.

Hvordan reagerer vi på varme

Ved høye temperaturer tørst, og dette er den naturlige defensive oppførselen til kroppen vår. Den er 60 % sammensatt av The Water in You: Water and the Human Body / U. S. Geologisk undersøkelse fra vann, og dette vannet er ikke ferskt, men salt. De viktigste kjemiske elementene i denne "saltholdigheten" er natrium (Na) og kalium (K).

Kroppen prøver å kjøle seg ned ved å produsere svette og fordampe fra overflaten av huden. I dette tilfellet går ikke bare vann tapt, men også salter, sporstoffer og andre komponenter Egenskapene og innholdet til svette / Deranged Physiology. Det maksimale fuktighetstapet med svette ble notert av M. Torii. Maksimal svettehastighet hos mennesker / Journal of Human Ergology hos maratonløpere i varmt vær og kan nå to liter i timen.

For å forstå at det ikke er nok vann, er det lettest for en frisk person å fokusere på følelsen av tørste og diurese - hyppigheten av vannlating, mengden og konsentrasjonen av urin. Hvis du tisser sjeldnere enn vanlig, og urinen er for mørk, konsentrert, må du sannsynligvis tilsette vann. Ikke bare en økning i væskeinntaket vil hjelpe på dette, men også et bestemt kosthold.

Hva du skal inkludere i kostholdet

Salt

I varmt vær er det tilrådelig og til og med nødvendig å inkludere salt i kostholdet. Så det viktige natriumet for oss er inneholdt av WHO gir nye veiledninger om kostholdssalt og kalium / Verdens helseorganisasjon i noen produkter: melk og fløte (50 mg per 100 g), egg (80 mg per 100 g). Hovedkilden til natrium er bordsalt (NaCl). Det legges til henholdsvis ferdige matvarer, natrium er inneholdt i dem.

For eksempel inneholder brød ca 250 mg natrium per 100 g. Det er også mye av det i ferdiglagde fisk- eller kjøttdelikatesser (bacon inneholder 1,5 g natrium per 100 g), i snacks (saltede kjeks og popcorn inneholder 1,5 g natrium per 100 g). Natrium er også rikelig i krydder og sauser (soyasaus inneholder 7 g natrium per 100 g).

Natriumretningslinjen for voksne og barn / WHO Natriuminntak for personer over 16 år er 5 g (½ flat teskje) per dag.

Kalium er rikt på bønner og erter (ca. 1,3 g per 100 mg), nøtter (600 mg per 100 g), bananer og papaya (300 mg per 100 g). Poteter bakt i skinn inneholder 573 mg kalium per 100 g.

Normen i retningslinjen for kaliuminntak for voksne og barn / WHO Kaliuminntak for voksne er minst 3,51 g per dag.

Grønnsaker og frukt

Når du spiser frukt og grønnsaker, spiser du faktisk ikke, men drikker, fordi omtrent 90% av dem består av M. E. Dauthy. Frukt- og grønnsaksbehandling / FAO Agricultural Services Bulletin fra vann. Men i motsetning til vanlig vann, inneholder vannet i grønnsaker og frukt allerede noen av saltene vi trenger.

Grønnsaker og frukt	Innhold i 100 g produkt
	Vann, g	Na, mg	K, mg
Selleri	95, 43	80	260
Agurker	95, 23	2	147
Reddik	95, 27	39	233
Grønn bladsalat	94, 98	28	194
Tomater	94, 52	5	237
Kål	92, 18	18	170
Vannmelon	91, 45	1	112
Grønn løk	90, 5	17	212
Melon	89, 92	18	228
Fersken	88, 87	0	190
Aprikos	86, 35	1	259
Dill, greener	85, 95	61	738
Epler	85, 56	1	107
Kiwi	83, 07	3	312
Kirsebær	82, 25	0	222

Grønnsaker kan spises hele eller som salater. En liten mengde bordsalt kompenserer for tapet av natrium, mens vegetabilsk olje eller yoghurt brukt som dressing vil forbedre smaken og næringsverdien. Du kan også legge til magert kjøtt, fisk eller ost i salater for å diversifisere dem og berike dem med protein.

Vask salater med rent vann, kvass eller kefir ved romtemperatur. I asiatiske land blir varm grønn te mye konsumert i varmen.

Kalde supper

Dette er ideelt – både mat og drikke på en gang. Nesten alle nasjonale retter har sin egen oppskrift på en kjølig suppe i tilfelle varme, for eksempel rødbeter, okroshka, gazpacho, tarator, chill, botvinnik.

Slike supper består av grønnsaker, grønnsaker og kjøtt, grønnsaks- og fiskedressing og en flytende base. Det er mange alternativer for væsker. Ditt valg: mørk eller lys kvass; kefir, myse eller andre fermenterte melkeprodukter; grønnsaks-, sopp-, fiske- eller kjøttbuljong. Vanligvis spises kalde supper med finhakkede friske urter og aromatiske urter. I spesielt varme land er det vanlig å legge isbiter direkte i suppen. Det er ikke vanskelig å velge en oppskrift etter din smak og lommebok.

Varme krydder

Krydder er en integrert del av kostholdet i varme land og utover. I Russland spises tradisjonelt sennep og pepperrot - de legges også til okroshka.

Varme krydder brukes som naturlige konserveringsmidler, da de hindrer vekst av bakterier i mat, noe som er spesielt viktig ved høye omgivelsestemperaturer. Den brennende effekten av krydder på slimhinnen i fordøyelseskanalen forårsaker en lett kjemisk forbrenning og en returfrigjøring av nytelseshormoner for smertelindring. Denne egenskapen brukes til og med i medisin. Det er mange Capsaicin / PubChem-produkter basert på capsaicin, hovedalkaloidet i rød pepper.

Mynte, med sin behagelige avkjølende smak, brukes ofte som en komponent i brus, desserter eller snacks. Varm paprika brukes tradisjonelt i kaukasisk, asiatisk og meksikansk mat, noe som beviser at det er tilrådelig å bruke dem på varme dager. Imidlertid bør det huskes at for mange sykdommer er krydret og krydret mat kontraindisert.

Konklusjon

Sommervarme er et forbigående fenomen. Naturen har gitt oss beskyttelsesmekanismer i tilfelle overoppheting: å regulere kroppstemperaturen - ved å endre intensiteten av blodtilførselen til huden og svette, og for å fylle på vann-saltbalansen og energibehovet - ved tørst og sult. Vi må være mer oppmerksomme på behovene til kroppene våre for å lykkes med miljøendringer.