Hvordan velge riktige analoger av dyre produkter i supermarkedet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Tips til deg som liker å spise godt og ikke vil ofre kvalitet.

Vi er vant til å kjøpe produkter som har etablert seg på markedet: En japansk bil vekker mer selvtillit enn en kinesisk, og en populær produsents yoghurt smaker bedre enn en som er laget på en lokal fabrikk. Og indikatoren på det beste produktet for oss er den høye prisen.

Imidlertid har de fleste produkter billigere motstykker. For eksempel har luksusklær verdslige kopier i massemarkedsbutikker, mens dyre kosmetikk har budsjettversjoner av populære merker. Supermarkeder har også lignende produkter til en lavere pris. La oss finne ut hvordan du velger dem.

Hvilke varekategorier betaler vi for mye for?

Kostnaden for ethvert produkt består av mange parametere: kostpris, transport og lagring, pakking, reklame, skatter, husleie, ansattes lønn, leverandør- og detaljhandelsnettverk. Basert på dette kan produktene vi betaler for mye for, betinget deles inn i tre kategorier.

1. Produkter fra kjente merker

Ethvert produkt i supermarkedet er representert av flere merker: i nabolaget er det forskjellige pakker med bokhvete og havregryn, kyllingbein fra alle slags produsenter og mange typer melk. De er omtrent like i kvalitet, men forskjellige i pris.

Bedrifter konkurrerer om vår oppmerksomhet og prøver å gjøre alt slik at vi kjøper akkurat deres produkt. Derfor "vann fra krystallklare fjellelver", "sjokolade fra alpemelk", "is som i barndommen". Det finnes dusinvis av metoder i arsenalet av markedsførere, men den viktigste er reklame. Enhver video selger en idé, ikke selve produktet: rømme er bestemors pannekaker, yoghurt er en lykkelig familie til frokost.

"Du selger svinekjøtt, ikke en kotelett," - den amerikanske markedsføreren Elmer Wheeler beskrev kunsten å lage reklamebudskap.

Som regel er vinnerne de selskapene hvis navn kommer til tankene først. Det viser seg at når vi velger et bestemt produkt, gjør vi det ikke helt bevisst.

2. Varer som spekulerer i mangel på tid

Mange har rett og slett ikke tid til å lage noe solid etter jobb, så de kjøper halvfabrikata. Fra forbrukerens synspunkt er dette praktisk og raskt, men du må betale for bekvemmeligheten: ferdige dumplings, koteletter, nuggets eller kjøttdeig er dyrere enn de som lages alene. Det er også varer som åpenlyst spekulerer i latskap:

• vaskede grønnsaker (poteter, gulrøtter, salat);
• hakket mat (brød, pølse, ost);
• ferdigmat (salater, snacks, kjøttprodukter);
• smørbrød og annen hurtigmat.

3. Produkter som er dyre alene

Mange produkter i Russland koster så mye at du må spare på dem. Dette gjelder spesielt importvarer, kjøtt, oster, grønnsaker og frukt. For eksempel steg kjøtt i fjor i pris Mat i Russland i 2018 steg i pris fire ganger raskere enn i EU med 7, 8 %, og grønnsaker - med 20, 8 % Mat i Russland i 1. kvartal steg i pris med 3, 1 ganger raskere enn i EU (basert på resultatene fra første kvartal 2019).

Prøv å finne rimeligere alternativer for ikke å gi opp favorittmaten din.

Hvordan velge de riktige analogene

1. Ikke la deg lure av emballasjen

God presentasjon er en del av markedsføringen. Emballasjen er designet for å fange oppmerksomheten din. Prøv å ta kjøpsbeslutningen din basert på mer rasjonelle argumenter: pris og kvalitet.

Bokhvete og havregryn i en gjennomsiktig pakke er ikke verre enn vakkert innpakket frokostblanding. Melk i pose er billigere enn i kartong, og er ikke dårligere på smak. Brisling uten ring på boksen er ikke verre enn med den: det tar bare litt lengre tid å åpne dem.

2. Ikke vær redd for å eksperimentere

Prøv å få billige varer som tidligere ble ignorert: mindre kjent merkevarepulver, annen ketchup, rimeligere hermetiske erter.

Hvis du ikke liker det, orker du det ikke lenger, hvis du liker det, kan du spare penger.

Store butikkjeder produserer egne merkevarer. Mange behandler slike produkter med mistenksomhet og ignorerer dem, men oftest forgjeves. Slike produkter er ikke dårligere enn produkter fra kjente merkevarer, men de er billigere: Prisen inkluderer ikke reklame- og formidlingstjenester, og marginen er mindre slik at produktene ser konkurransedyktige ut.

3. Velg matvarer som er like i kvalitet

Du kan alltid finne billige produkter, men ikke glem kvaliteten - ellers er det en sjanse til å velge noe helt uspiselig. Derfor må produktene du velger mellom være fra samme kategori:

• Et kjøttprodukt, ikke et kjøttprodukt.
• Rømme, ikke et rømmeprodukt.
• Yoghurt, ikke et yoghurtprodukt.
• Ost, ikke et osteprodukt.
• Smør, ikke smør.
• Ostemasse, ikke et ostemasseprodukt.
• Sjokolade, ikke konfekt.

I tillegg sparer bedrifter ofte på produksjonen ved å tilsette vegetabilsk fett til meieriprodukter, og stivelse, soya og mekanisk utbenet kjøtt (brusk, smult og bein) til halvfabrikata kjøttprodukter. Derfor, når du velger sistnevnte, vær alltid oppmerksom på kategorien: kjøtt regnes som GOST 32951-2014 Halvfabrikat kjøtt og kjøttholdige produkter. Generelle spesifikasjoner for halvfabrikata i kategori A og B.

Jo lavere kategori (C, D, D), jo mindre GOST 32951-2014 Halvfabrikata kjøtt og kjøttholdige produkter. Generell spesifikasjon prosentandelen av muskelvev (selve kjøttet). Så, kategori A betyr at kjøttinnholdet er mer enn 80%, kategori B - fra 60 til 80%, kategori C - 40-60%, kategori D - 20-40%, kategori D - mindre enn 20% kjøtt.

Vær forberedt på at smaken kan variere: hver produsent har sin egen sammensetning og oppskrift.

Vi må prøve flere analoger og bestemme hvilken som smaker best.

4. Kjøp frossen, ikke fersk

Ikke alle har råd til ferske grønnsaker, frukt og bær utenom sesongen. Sjøfisk regnes i det hele tatt som en delikatesse, med mindre du bor i Fjernøsten. For å spare penger, kjøp frosne produkter - de er nesten like gode som Hvorfor frossen fisk kan være bedre enn fersk når det gjelder kvalitet. I tillegg er frysing den eneste måten å levere slike produkter hele året (på grunn av kort fangst- og høstetid).

Vær oppmerksom på kvaliteten på produktet. Det er bra hvis det på emballasjen står at sjokkfrysing ble brukt - dette er den beste Introduksjon til frysing måten å bevare smaken, utseendet og fordelene ved produktet. Store supermarkeder selger også bulkvarer - de er billigere, men det er spørsmål om denne lagringsmetoden: noens hår kan lett falle ned i en beholder med grønnsaker eller bær.

5. Velg mat som passer til retten, og ikke bare virker bedre

La oss forklare å bruke ris som et eksempel. Det er flere varianter i hyllene: Kuban, brun, sjasmin, basmati, japonica og andre. Det ser ut til at den dyreste risen er den beste. Faktisk er hver variant beregnet på en bestemt rett. For eksempel er Kuban-ris egnet for frokostblandinger og supper, basmati for pilaf, sjasmin for en smuldrete siderett og japonica for sushi.

Hvis du betaler for mye og kjøper mer, smaker ikke lunsjen bedre.

I tillegg er noen varianter av ris like i egenskaper, så de kan erstattes: i stedet for dyr japonica, ta Kuban-ris og dampet i stedet for brun ris. Slike besparelser er basert på kunnskapen din: spør om det er mulig å erstatte et dyrt produkt med noe, så finner du analoger. På denne måten kan du spare på andre varer:

• For pannekaker, pannekaker og dumplings er det ikke nødvendig å bruke premium mel - den første eller andre vil gjøre det.
• For å lage hakket svinekjøtt og kjøttdeig, bruk en skinke - de mer verdifulle delene bakes best, stekes og stues.
• Fiskesuppebuljong kan tilberedes fra billig innmat (hale, hode, mage), og det samme kan gjøres med kjøttsuppebuljong.
• En analog av kyllingfilet vil være kyllinglår uten bein og hud.

6. Bytt ut importerte varer med lokale

Riktignok er denne metoden ikke egnet for gourmeter. For eksempel, i stedet for gresk yoghurt, kan du bruke rømme, i stedet for cottage cheese dessert - cottage cheese og syltetøy, i stedet for ansjos - brisling, og i stedet for gojibær - tranebær og nyper. Lignende analogier er trukket for andre produkter:

Produkt	Erstatning
Laks, laks, ørret	Chum laks, coho laks
Torsk	sei
Quinoa	Bokhvete
chiafrø	Linfrø
Kaffe	Sikori
Artisjokk	Søt hermetisk paprika
Kapers	Hermetiske agurker
Ricotta	Cottage cheese
Oliven olje	Solsikkeolje
Mozzarella	Suluguni

Hva er bunnlinjen

Å søke etter analoger i butikken er ikke så vanskelig som det ser ut til. Du må bruke litt mer tid og krefter på å ta et valg, men det er verdt det: du betaler mindre for den samme dagligvarekurven, og du kan bruke de sparte pengene til å bruke på en fremtidig ferie eller en gammel drøm.