3 populære ølsnacks

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Som regel forteller vi deg om måter å erstatte usunne høykalori snacks med sunnere alternativer, men et av unntakene vil være perioden med den største festivalen for elskere av skum - Oktoberfest. Det er ingen grunn til å reise til München for å feire, bare fylle opp favorittdrinken din, godt selskap og noen av de enkleste og mest populære pubsnacksene.

Enkle kringler

Den mest tidkrevende oppskriften på listen er kringleoppskriften, men ikke bekymre deg, vi har forenklet den mye også.

For å tilberede kringler, løs opp sukker og gjær i varmt vann og tilsett en blanding av mel og salt til dem. Vi bestemte oss for å komplettere den klassiske tyske forretten med italienske tilsetninger - oliven og tørket rosmarin. Vi legger dem helt i begynnelsen av matlagingen sammen med mel.

Kombiner gjærløsningen med mel og tilsetningsstoffer, elt deigen.

Vi ruller en pølse på ca 5 cm i diameter ut av den. Skjær pølsen i 10 like store porsjoner og i stedet for å fikle lenge med kringler, i den formen vi er vant til å spise kringler, danner vi enkle boller av deig og la dem stå opp i en halvtime.

Over tid legger vi retter med vann på bålet, og så snart væsken koker, fortynn litt brunt sukker og brus i den. Kok kulene i en kokende brusløsning til de hever seg, i omtrent et minutt, og overfør dem deretter til pergament og sett dem til å bake i en ovn forvarmet til 230 grader i 13-15 minutter eller til de er brune.

Løkringer

Den andre forretten - det mest budsjettelementet på menyen til enhver pub - er løkringer. Vår vil ikke bare drikke øl, men også lage mat på basis av det.

Skjær løken i ringer ca 5 mm tykke, sett oljen på varme og fortsett til ølrøren. For å forberede sistnevnte er det nok å slå isskummet med mel, en sjenerøs porsjon salt, tørket timian og malt paprika.

Dypp løkringene i røren med en gaffel, tøm av overflødig røre, og frityrstek deretter snacksen til den er brun.

Ostepinner

Vi sparte favoritten til mange til finalen: ostepinner i en sprø panering, som absolutt bør serveres umiddelbart etter steking.

Skjær favorittosten din i terninger, dypp terningene i et sammenpisket egg med melk og rull i brødsmuler. Vi valgte det krydrede pitabrødet, som vi kokte til. Etter det første lag med panering dypper du stengene i egget på nytt og ruller igjen i brødsmulene. Gjenpanering er en garanti for at hele osteblokken er jevnt belagt, noe som gjør at den smeltede osten ikke lekker ut under steking.

Varm oljen, legg pinnene i den og stek i ikke mer enn et minutt.

Som et resultat får vi en herlig øltallerken, som du kan servere en (eller flere) av våre til, eller velge din egen favoritt som dip.

For kringler

Ingredienser:

• 2 kopper (240 g) mel
• 1 kopp (240 ml) vann
• 1 ts gjær
• ¼ kopp (45 g) natron;
• 1 teskje granulert sukker;
• ½ teskje salt;
• 1 ss rørsukker
• ¼ kopper hakkede oliven;
• ¼ kopper hakkede soltørkede tomater;
• 1 ts tørket rosmarin

Forberedelse

1. Løs opp gjær og en teskje sukker i varmt vann og tilsett mel og salt til løsningen. Send så rosmarin, hakkede tomater og oliven. Elt deigen.
2. Rull deigen til en 5 cm pølse og skjær i 10 like store deler. Rund hver porsjon og la den stå varm i en halvtime.
3. Kok de matchende kringlene i en kokende løsning av brus og rørsukker i omtrent ett minutt, overfør til en bakeplate dekket med bakepapir og stek ved 230 grader i 13-15 minutter.

For løkringer

Ingredienser:

• 2 mellomstore løk;
• 1 ½ kopper (180 g) mel
• 1 ¼ kopp (300 ml) øl
• 1 ts hver av tørket timian og malt paprika;
• ½ teskje salt;
• dyp fett olje.

Forberedelse

1. La oljen varmes opp.
2. Skjær løken i 1/2-tommers ringer.
3. Bland mel med krydder og spe ut med øl. Pisk røren til melklumpene forsvinner.
4. Dypp løkringene i røren, la overflødig blanding renne av og dypp alt i den oppvarmede oljen. Fres løken til den blir brun, ca to minutter på hver side.

For ostepinner

Ingredienser:

• 250 g hard ost;
• 1 glass panering;
• 1 egg;
• 1 ss melk
• frityrolje.

Forberedelse

1. Skjær den harde osten i terninger og dypp hver i et sammenpisket egg med melk.
2. Dypp osten i brødsmulene og frityrstek i cirka ett minutt. Serveres varm.