Hvordan og hvor mye å steke sopp

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Viktige tips for å tilberede en smakfull rett.

Hvordan tilberede sopp til steking

Skyll fersk sopp under kaldt rennende vann. Klipp deretter av kantene på bena. Hvis det er mørke flekker på soppen, fjern de også. Det er bedre å tørke vasket sopp med et papirhåndkle.

Skjær soppen slik du ønsker: i kvarte, skiver, store eller små biter, eller en annen metode. Hvis soppen ikke er for stor, kan du la den stå hele.

Frossen sopp trenger ikke tines først.

Hva kan legges til champignoner

Disse soppene har en veldig behagelig aroma. Derfor, fra krydder, kan du bare gjøre med salt og malt svart eller hvit pepper. De må tilsettes på slutten av stekingen. Resten av krydderne kan overdøve sopplukten. Selv om dette selvfølgelig er en smakssak.

Løk passer veldig godt til stekt sopp. Den stekes på forskjellige måter. Oftest blir hakket løk først sautert til en lys gylden fargetone, og først da legges sopp til den. Men noen ganger legges den ut med halvferdig sopp og så stekes den sammen.

På slutten av kokingen kan du også tilsette litt hakket hvitløk og hakket dill i soppen.

Hvordan og hvor mye å steke sopp

Forvarm en panne og pensle med vegetabilsk olje eller smør. Plasser den tilberedte soppen der. Hvis det er mye sopp, er det bedre å koke dem i partier. Ellers blir de stuet, ikke stekt.

Varm opp og kok opp, rør av og til, uten lokk. Vent til all væsken har fordampet fra soppen. Stek dem så litt til på middels varme, til de er lett brune.

Grovhakket sopp stekes i 15-18 minutter, skiver og mellomstykker - 10 minutter eller litt lenger, og små biter rekker i 5 minutter.

Men det er bedre å bli styrt av smaken din. Champignoner kan også spises rå, så hvis de tilberedes mindre enn den angitte tiden, vil det ikke skje noe vondt. Bare ta dem til den graden av rødmosset du liker.