Hvorfor mørk sjokolade er bra for helsen din

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Mørk sjokolade er en stor kilde til antioksidanter og mineraler som alle bør inkludere i kostholdet sitt. De vil være til nytte for hele kroppen og diversifisere kostholdet ditt.

1. Hjelper mot depresjon

Sjokolade inneholder ulike stoffer som påvirker humøret:

• Teobromin. Det gir energi og bidrar til å senke blodtrykket. Imidlertid kan energiutbruddet følges av tretthet, og det er derfor noen kaller sjokolade et farlig og vanedannende stoff.
• Anandamid. Den ligner i strukturen på tetrahydrocannabinolen som finnes i hamp, men har en mildere effekt. Det forbedrer humøret og styrker, uten å forårsake avhengighet og uten å skade hjertet og blodårene, i motsetning til andre stimulerende stoffer.
• Fenyletylamin. I kroppen omdannes det til serotonin, et av de viktigste humørregulerende kjemikaliene.

2. Beskytter mot hjerte- og karsykdommer

Regelmessig inntak av kakao bidrar til å bekjempe sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Dette støttes av en studie fra 2006 der 470 deltakere konsumerte varierende mengder kakao per dag. Forskere har funnet ut at kakao faktisk reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.

I en annen studie ble det funnet at nesten alle komponentene i kakao - teobromin, mange polyfenoler og antioksidanter - har en positiv effekt på hjertet og blodårene.

3. Kan bidra til å bekjempe diabetes

Sjokolade forbedrer funksjonen til endotelet (cellene som utgjør det indre laget av blodårene) og øker insulinfølsomheten. Endotelet er svært viktig for arterienes helse, og insulinfølsomhet avgjør vanligvis risikoen for å utvikle diabetes.

Selvfølgelig, for å beskytte deg mot diabetes, må du spise mørk sjokolade med lavt sukkerinnhold.

4. Kan forhindre hjerneslag

Nylig ble resultatene av en studie publisert, hvor det ble funnet at sjokolade reduserte sannsynligheten for hjerneslag. Forskere har overvåket helsen til de som bruker sjokolade ofte og de som har gitt opp det helt i flere tiår. Totalt sammenlignet forskerne ytelsen til mer enn 20 000 personer.

Resultatene av slike studier kan selvsagt ikke anses som entydige. Det er mulig at de som spiste mye sjokolade har andre vanlige vaner som bidro til lav sannsynlighet for hjerneslag.

5. Påvirker kolesterolinnholdet

Sjokolade forhindrer oksidasjon av LDL-kolesterol, en av årsakene til aterosklerose. Når dette kolesterolet oksideres, reagerer lavdensitetslipoproteiner (LDL) i kroppen. De skader arterier og indre organer og kan til og med forårsake kreft.

Antioksidanter, som sjokolade er rik på, anses å være et middel for å bekjempe aktiv LDL.

6. Reduserer blodtrykket

Forskere fra Harvard University analyserte 24 studier av sjokolades egenskaper og konkluderte med at mørk sjokolade (med et kakaoinnhold på 50-70%) senker blodtrykket. Det er spesielt nyttig for de som allerede lider av hypertensjon.

7. Hjelper mot hoste

Teobrominet i kakao reduserer aktiviteten til vagusnerven, et område av hjernen som forårsaker hosteanfall.

Forskere har funnet ut at sjokolade undertrykker hoste mer effektivt enn konvensjonelle forkjølelsesmedisiner - selv de som inneholder mildt narkotisk kodein.

Til dette ble det utført et eksperiment der deltakerne ble tilbudt ulike hostedempende midler. En gruppe fikk vanlig kodeinmedisin, den andre teobrominmedisinen og den tredje placebo. Deltakerne ble deretter utsatt for capsaicin, et skarpt stoff som finnes i chilipepper. Gruppen som tok teobrominmedisinen tok en tredjedel mer capsaicin for å begynne å hoste.

8. Nyttig under graviditet

Under svangerskapet er det risiko for å utvikle svangerskapsforgiftning, en tilstand der blodtilførselen til fosteret blir vanskelig eller stopper helt. Dette er på grunn av økningen i blodtrykket som oppstår naturlig under graviditet. Forskere har funnet ut at regelmessig inntak av sjokolade kan redusere risikoen for å utvikle svangerskapsforgiftning ved å senke blodtrykket.

I løpet av studien spiste en gruppe kvinner sjokolade med høyt innhold av flavonoider og en annen gruppe med lavt. Positive resultater ble notert i begge gruppene.

9. Stimulerer hjernens funksjon

Hyppig inntak av sjokolade av høy kvalitet forbedrer evnen til å behandle informasjon, visuell-figurativ og abstrakt tenkning og arbeidsminne.

Britiske psykologer fra University of Northumbria utførte en studie og fant ut at flavonoidene i sjokolade hjelper deg å telle i tankene dine. Forsøket sammenlignet deltakernes evne til å regne før og etter å ha drukket en kopp varm kakao.

10. Er en kilde til antioksidanter

Antioksidanter bekjemper frie radikaler i kroppen – partikler assosiert med kreft.

Forskere har beregnet Relative Antioxidant Capacity Index ved å isolere antioksidanter fra sjokolade og teste deres effekt på frie radikaler. Resultatene viste at utenfor menneskekroppen håndterer de effektivt frie radikaler.

11. Beskytter huden mot UV-stråler

Selvfølgelig vil effektiviteten av beskyttelse være høyere hvis kakaobønner spises. De selges i helsekostbutikker.

Men mørk sjokolade av høy kvalitet vil takle oppgaven. Sjokolade som inneholder 85 % kakao inneholder nok flavonoider til å beskytte mot skadelig stråling.

12. Inneholder mange næringsstoffer

En halv kopp ren kakao inneholder:

• Vitamin B2, 6 % av RDA.

  Dette vitaminet hjelper til med å omdanne mat til energi og letter opptaket av jern i tarmen. Det forbedrer også tilstanden til huden og håret, og har en positiv effekt på syn og hjernefunksjon.

• Vitamin B3, 4 % av RDA.

  Bra for hud, negler og røde blodlegemer. Som vitamin B2 er det involvert i metabolismen.

• Kalsium, 5 % av RDA.

  Nødvendig for riktig funksjon av muskler og nerveceller, regulerer blodtrykk og hormonproduksjon. Spesielt viktig for bein- og tannhelsen.

• Jern, 33 % av RDA.

  Deltar i dannelsen av hemoglobin og oksygenoverføring. Jern er også involvert i produksjonen av aminosyrer.

• Magnesium, 53 % av RDA.

  Sammen med kalsium fremmer det muskelsammentrekning og metabolisme, regulerer blodtrykket, styrker bein og tenner.

• Fosfor, 30 % av RDA.

  Viktig for beinhelsen. I tillegg er det en del av DNA og er involvert i metabolismen.

• Sink, 40 % av RDA.

  Det brukes som en byggestein av proteiner og celler, fremmer absorpsjonen av vitamin A. Det er også nyttig for immunsystemet.

• Kobber, 80 % av RDA.

  Spiller en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer, er nyttig for metabolisme, immunitet og riktig funksjon av nervesystemet.

• Mangan, 83 % av RDA.

  Et sporelement og antioksidant som kreves for utvikling av beinvev. Imidlertid kan for mye mangan forårsake psykiske problemer.

• Omega-6 fettsyrer378 mg.

  Essensielt for hjernens funksjon, bidra til å fjerne kolesterol fra kroppen, gi energi.

• Koffein99 mg.

  Et sentralstimulerende middel som finnes i kaffe og te og den mest kontroversielle ingrediensen i sjokolade.

En bar mørk sjokolade (80 % kakao) vil ta omtrent halvparten av den ovennevnte mengden kakao.

13. Forbedrer fordelingen av røde blodceller

Regelmessig inntak av mørk sjokolade kan positivt påvirke bredden av fordelingen av røde blodlegemer i volum. Denne enheten er en pålitelig måte å måle diagnosen av sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Forskere antyder at sjokolade forbedrer distribusjonen av røde blodlegemer på grunn av det høye jerninnholdet.

14. Styrker immunforsvaret

Betennelse er vevs reaksjon på patogener, kjemikalier, sår og infeksjoner. Kakao regulerer den inflammatoriske responsen til immunsystemet gjennom flavonoidene den inneholder.

I tillegg har kakao en positiv effekt på lymfoid vev og visse typer celler som produserer antistoffer som bidrar til å bekjempe bakterier og sykdom.