7 subtile, men viktige grunner til å spise persille hver dag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Pass på å legge det til grillet kjøtt hvis du vil leve lenge.

Persille brukes tradisjonelt til å dekorere retter og smuldre litt til salater. Men disse krøllete greenene tjener mer enn bare en kulinarisk estetikk.

Her er 7 grunner til at persille er så sunt? / Medisinske nyheter i dag, ifølge hvilke du bør spise minst en halv haug med persille hver dag.

1. Det blir lettere for deg å redusere saltinntaket

Et overskudd av salt i kostholdet er en plage for den moderne menneskeheten: det forårsaker ødem og nyresykdom, provoserer hypertensjon og reduserer hjernens kognitive evner. Imidlertid er det vanskelig å nekte natriumklorid i kosten: usyrede retter virker usmakelige for oss (og det er en evolusjonær forklaring på dette).

Hakket fersk persille er en effektiv måte å gi smak til grønnsaker og kjøttretter og redusere saltinntaket smertefritt.

2. Du vil få i deg mye vitaminer

En halv kopp (30 gram) fersk hakket persille leveres av FoodData Central / U. S. Landbruksdepartementet:

• mer enn 100 % av den daglige verdien av vitamin A;
• ca. 10 % av den daglige verdien av vitamin B;
• mer enn 50% av den daglige verdien av vitamin C;
• nesten 550 % av den daglige verdien for vitamin K.

Hvert av disse elementene er avgjørende for normal funksjon av kroppen. Nedenfor er litt mer informasjon om dem.

3. Reduser risikoen for visse typer kreft

Persille inneholder mange antioksidanter. Dette er navnet på forbindelser som kan beskytte kroppen mot frie radikaler - partikler som ødelegger friske celler.

Hvis du liker stekt kjøtt, sørg for å tilsette persille i retten: det reduserer effekten av kreftfremkallende stoffer som dannes under steking.

De viktigste antioksidantene i persille er:

• plantestoffer flavonoider;
• karotenoider - forløpere av vitamin A;
• vitamin C.

En av flavonoidene - myricetin - ifølge noen data J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Evaluering av beskyttende effekt av myricetin, et bioflavonoid i dimetylbenzantracen-indusert brystkreft hos Wistar-rotter/South Asian Journal of Cancer er i stand til å forhindre eller betydelig bremse utviklingen av hud- og brystkreft. En annen flavonoid, apigenin, reduserer S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin og brystkreft: Fra kjemi til medisin / Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry tumorstørrelse i aggressiv brystkreft.

4. Reduser risikoen for diabetes

Alt det samme myricetinet reduserer Y. Li, Y. Ding. Minireview: Terapeutisk potensial for myricetin ved diabetes mellitus / Food Science and Human Wellness blodsukker og celleinsulinresistens. Disse to faktorene provoserer nemlig diabetes mellitus.

5. Hjertehelsen vil bli bedre

Persille er en utmerket kilde til folat, med 30 gram friske urter som inneholder over 10 % av din daglige verdi. En stor studie av R. Cui, H. Iso, Ch. Date et al. Kostinntak av folat og vitamin B6 og B12 i forhold til dødelighet av hjerte- og karsykdommer: Japans samarbeidende kohortstudie / Hjerneslag med deltagelse av 58 tusen mennesker viste at jo mer folsyre du inntar, jo lavere er risikoen for hjerte- og karsykdommer og død av dem.

6. Reduser risikoen for betennelse

Antioksidantene i persille bekjemper aktivt kronisk betennelse, et altfor aktivt immunsystem som ofte er ansvarlig for hjerte- og karsykdommer, diabetes, kreft, leddgikt, Alzheimers sykdom og til og med depresjon.

7. Knoklene dine vil bli sterkere

Vitamin K, som finnes i overflod i persille, er avgjørende for beinhelsen ved å forbedre kalsiumabsorpsjonen og redusere urinutskillelsen av dette spormineralet. Vitaminet aktiverer også S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K og benmetabolisme: En gjennomgang av de siste bevisene i prekliniske studier / BioMed Research International visse proteiner som øker beinmineraltettheten - gjør dem sterkere.

Forholdet er helt entydig G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Vitamin K-inntak og risiko for brudd: En metaanalyse / Medisin: jo mer vitamin K i kosten, jo lavere er risikoen for brudd. Derfor, hvis du fører en aktiv livsstil, er persille på en måte amuletten din. Spis det uten å nøle.