10 beste oppskrifter på kefirpannekaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Klassisk, vaniljesaus med hull, gjær, ostemasse, sjokolade, ost og mer.

1. Klassiske pannekaker med kefir

Pannekakene er tynne og veldig møre.

Ingredienser

• 3 egg;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje natron;
• 1 ss sukker
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring;
• 160 g mel;
• 500 g kefir.

Forberedelse

Pisk egg, salt, natron og sukker. Tilsett olje, halvsiktet mel og kefir og bland godt. Tilsett det resterende melet og kefiren og bland igjen til det er jevnt. La deigen stå i 15 minutter.

Smør en panne med olje og varm godt opp. Smør et tynt lag deig over og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Med jevne mellomrom må pannen oljes igjen.

2. Gjennombrutte vaniljesauspannekaker på kefir og vann

Tynne deilige pannekaker med mange hull.

Ingredienser

• 2 egg;
• 2 ss sukker;
• en klype salt;
• 500 g kefir;
• 300 g mel;
• 300 ml vann;
• ½ teskje natron;
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Pisk egg med sukker og salt. Tilsett kefir og pisk igjen. Hell i siktet mel, bland godt og la stå i 10 minutter.

Hell i kokende vann litt etter litt, rør hele tiden i massen. Tilsett så natron og pisk godt. Hell smør i deigen.

Varm opp en smurt panne. Fordel litt deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan smøre pannen før du koker bare den første pannekaken.

3. Openwork vaniljesaus pannekaker med kefir og melk

En annen versjon av pannekaker med hull.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 egg;
• ½ teskje salt;
• 1 ss sukker
• 1 teskje natron;
• 250-280 g mel;
• 250 ml melk;
• 1 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Varm opp kefiren litt. Tilsett egg, salt, sukker, natron og bland godt. Tilsett mel og bland godt igjen.

Mens du fortsetter å røre, heller du i den kokende melken i en tynn stråle. Tilsett smør i deigen.

Smør en panne med olje og varm opp. Bre ut et tynt lag med deig og stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Det er best å smøre formen før hver nye haug med deig.

4. Gjennombrutte vaniljesauspannekaker på kefir og vann uten egg

Selv uten egg blir pannekakene fine, smidige og deilige.

Ingredienser

• 400 g kefir;
• ½ teskje natron;
• 1-1½ spiseskjeer sukker;
• ½ teskje salt;
• 250 g mel;
• 200 ml vann;
• 2-3 ss vegetabilsk olje + til smøring.

Forberedelse

Kombiner kefir, brus, sukker og salt. Tilsett mel og bland godt. Rør hele tiden, hell i kokende vann i en tynn stråle. Tilsett smør i den ferdige deigen.

Smør en panne med olje og varm godt opp. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du må smøre pannen hver 2-3 pannekaker.

5. Gjærpannekaker med kefir

Pannekakene blir møre, myke og litt delikate.

Ingredienser

• 130 g mel;
• 300 g kefir;
• 1 ts hurtigvirkende gjær
• 1 ss sukker
• 2 egg;
• en klype salt;
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Sikte mel. Tilsett 200 g kefir, gjær, sukker og bland grundig. Hell i den gjenværende kefiren, slå, dekk til med et fuktig håndkle og la stå i 30-40 minutter.

Pisk egg og salt separat. Hell forsiktig eggeblandingen og smøret i deigen og rør. La deigen stå i ytterligere 15–20 minutter.

Smør en panne med olje, varm godt opp og legg ut litt av deigen. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Det er ikke nødvendig å smøre pannen før hver pannekake.

6. Ostemassepannekaker med kefir

Pannekakene blir luftige og møre.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 teskje natron;
• 2 egg;
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 200 g cottage cheese;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 300 g mel.

Forberedelse

Hell halvparten av kefiren i en beholder og den andre halvparten i en annen beholder. Hell natron i en del og bland.

Tilsett egg, salt, sukker til den andre delen og rør. Tilsett cottage cheese og kjør med stavmikser. Fortsett å piske, tilsett smør og mel.

Hell i den andre delen av kefir med brus og pisk godt igjen til den er jevn. Deigen skal være tykkere enn en vanlig pannekake.

Varm opp pannen og hell litt mer deig i den enn på vanlige pannekaker. Du trenger ikke å smøre pannen med olje. Dekk til og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Vil du behandle dine kjære?

12 beste cottage cheese gryteoppskrifter i ovn, saktekoker, mikrobølgeovn og i en panne

7. Sjokoladepannekaker med kefir

Disse bakevarene er perfekte med is og smeltet sjokolade.

Ingredienser

• 1 egg;
• 1 ss sukker
• 50 g smør;
• 1 ss kakaopulver
• en klype salt;
• en klype vanillin;
• 250 g kefir;
• 200 g mel;
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Pisk egget og sukkeret. Tilsett smeltet smør, kakao, salt, vanillin og bland godt.

Tilsett deretter kefir, siktet mel, vegetabilsk olje og bland igjen. Dekk beholderen med matfilm og avkjøl i 1 time.

Varm opp en smurt panne. Fordel et lag med sjokoladedeig over bunnen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er ikke nødvendig å smøre pannen før hver pannekake.

Rangere det?

15 sjokoladekjeksoppskrifter du definitivt vil prøve

8. Ostepannekaker på kefir med urter

Deilig, tilfredsstillende og veldig aromatisk.

Ingredienser

• 3 egg;
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 180 g kefir;
• 70 g smør;
• 150 g mel;
• 1 ts bakepulver
• 150 g hard ost;
• ¼ en haug med dill;
• ¼ haug med koriander;
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Pisk egg med sukker og salt. Hell i kefir og smeltet smør og visp igjen. Tilsett mel- og bakepulverblandingen gradvis, rør grundig til den er jevn.

Tilsett grovrevet ost og finhakkede urter i deigen.

Varm opp en smurt panne. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Pannen kan oljes fra tid til annen.

Forberede?

Bakte pannekakeruller

9. Zucchinipannekaker på kefir

Server grønnsakspannekaker med rømme eller hvitløksaus.

Ingredienser

• 450 g skrelt zucchini;
• 4 egg;
• 1 ts salt
• 300 g kefir;
• 200 g mel;
• 1 ss vegetabilsk olje + for smøring;
• ½ teskje natron;
• noen få kvister persille;
• noen kvister dill.

Forberedelse

Riv zucchinien på et grovt rivjern og press ut saften. Tilsett egg, salt, kefir og bland grundig. Tilsett det siktede melet gradvis, elt den tykke deigen.

Hell i olje, rør, tilsett natron og bland godt igjen. Dekk til med plastfolie og la stå i 20 minutter. Tilsett deretter hakket grønt i deigen.

Forvarm en smurt panne. Fordel litt av pannekakedeigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er bedre å smøre formen før hver nye porsjon av deigen.

Ikke gå glipp ?

Hvordan lage zucchini-pannekaker: oppskrifter og hemmeligheter til en deilig rett

10. Havre-semolina pannekaker med kefir

Uvanlige luftige pannekaker uten mel.

Ingredienser

• 500 g kefir;
• 200 g semulegryn;
• 100 g havregryn;
• 3 egg;
• 1½ spiseskje sukker
• ½ teskje natron;
• 1 ts salt
• 3 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Hell semulegryn og havregryn med kefir, rør og la stå i 2 timer. Tilsett deretter sammenpisket egg, sukker, natron, salt, smør og bland godt.

Smør en panne med olje og varm godt opp. Fordel en del av deigen over bunnen og stek på middels varme til den er gyldenbrun på alle sider.

Det er bedre å smøre pannen før du tilbereder hver pannekake.

Les også?

• Pannekaker laget av bokhvete, havregryn og maismel
• Hvordan lage deilige pannekaker i en slow cooker
• En enkel oppskrift på klassiske franske pannekaker
• Den vitenskapelige måten å bake perfekte pannekaker på
• Pannekakeoppskrifter for enhver smak