6 oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

På Raspberry Jam Day, unn deg selv og dine kjære med vakkert syltetøy, et deilig fem-minutters måltid og uvanlige kombinasjoner med blåbær og meloner.

Før du lager syltetøyet, skrell stilkene på bringebærene og skyll bærene forsiktig med kaldt vann.

1. Fem minutters bringebærsyltetøy

Den enkleste måten å lage deilig syltetøy på. Bærene er ikke særlig myke, og sirupen er gjennomsiktig.

Ingredienser

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dekk bringebærene med sukker i en kjele og la stå i 3-5 timer slik at bærene begynner å safte seg. Kok opp på middels varme og la det småkoke i 5 minutter. Fjern skummet fra syltetøyet under koking.

10 fantastiske bringebærpaier →

2. Bringebærsyltetøy uten frø

Syltetøyet er tykt, glatt og søtt, men ikke sukkerholdig i det hele tatt. Takket være sitronsyre vil syltetøyet ikke bli sukkeret og vil glede deg i lang tid med sin fantastiske smak og konsistens.

Ingredienser

• 1, 2 kg bringebær;
• 100 ml vann;
• 800 g sukker;
• 2 g (på tuppen av en kniv) sitronsyre.

Forberedelse

Mal bringebærene med en blender eller pusher. Ha bærene over i en kjele, sett på moderat varme og tilsett vann. Skim av skummet med jevne mellomrom, kok opp bærmassen og kok i 3 minutter.

Mal bringebær gjennom en sil over i en annen kjele. Tilsett sukker og bland godt. Gi blandingen et oppkok igjen og kok i 15-30 minutter.

Sjekk beredskapen på denne måten: drypp litt syltetøy på en ren kald tallerken og passer gjennom den med en skje. Hvis kantene ikke fester seg sammen, er maten klar.

I et krus, løs opp sitronsyre i litt vann. Hell denne blandingen i bæret, kok opp og fjern fra varmen. Syltetøyet vil tykne etter helt avkjøling.

2 kjappe oppskrifter på ripsgelé →

3. Bringebærsyltetøy uten koking

Denne utrolig enkle oppskriften lar deg nyte nesten friske og veldig velduftende bringebær om vinteren.

Ingredienser

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dekk bringebærene med sukker og hakk dem med en knekk. La det virke i 4-5 timer til sukkeret er helt oppløst. Rør bærmassen med jevne mellomrom.

Fordel råsyltetøyet i plastbeholdere eller plastposer og oppbevar i fryseren.

Syltetøyet kan også legges i steriliserte glass og oppbevares i kjøleskapet, men til dette trenger du ikke bruke 1 kg, men 1½ kg sukker.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy →

4. Tykk bringebærsyltetøy

Du trenger ikke koke det lenge for å gjøre syltetøyet tykt. Du kan ganske enkelt legge gelatin til den.

Ingredienser

• 1 kg bringebær;
• 800 g sukker;
• 25 g (2 ss) gelatin;
• 70 ml vann.

Forberedelse

Ha bærene i en kjele, tilsett sukker og rist. La det virke i noen timer for bringebærene slipper saften.

Sett på moderat varme, kok opp, fjern fra varmen og avkjøl. Gjenta matlagingen, la avkjøles. Kok opp bærmassen igjen.

Løs opp gelatinen i varmt vann. Når syltetøyet koker for tredje gang, heller du gelatinblandingen i kasserollen under konstant omrøring. Etter avkjøling vil desserten tykne.

Peach Jam: A Quick Recipe →

5. Syltetøy fra bringebær, meloner og sitrusfrukter

Utrolig søt aroma og pikant syrlighet.

Ingredienser

• 2 sitroner;
• 1 lime;
• 200 g brunt sukker;
• 200 ml vann;
• 1,8 kg hvitt sukker;
• 1,5 kg melonmasse;
• 800 g bringebær.

Forberedelse

Riv skallet av sitroner og lime i en bolle og klem saften ut av frukten. Tilsett brunt sukker, rør og la stå i en time.

Hell innholdet i en bolle i en kjele, tilsett vann og hvitt sukker. Sett på middels varme, rør og kok opp.

Hell melonmassen i små terninger. Gi blandingen et oppkok igjen og kok i 5 minutter. Tilsett bringebærene og la det koke i ytterligere 5 minutter, med jevne mellomrom.

La maten stå kjølig i noen timer. Kok så opp igjen på middels varme og kok i 20 minutter.

Hva du skal lage mat med melon: 10 deilige ideer →

6. Bringebær- og blåbærsyltetøy

Et veldig tykt syltetøy som kan serveres ikke bare med te, men også brukes som fyll til paier.

Ingredienser

• 400 g bringebær;
• 200 g blåbær;
• 600 g sukker.

Forberedelse

Ha bringebær og blåbær i en kjele og dekk med sukker. La det virke i et par timer for å la bærene safte seg.

Sett på middels varme, kok opp og kok i 15 minutter under konstant omrøring. Avkjøl, kok opp igjen og kok i 15 minutter. La avkjøles og gjenta kokingen igjen.