Hva er kostholdstenkning og hvordan det får deg til å gå opp ekstra kilo

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Du kan være på slanking hele tiden, selv om du er sikker på at du ikke er det.

Hvis folk ønsker å gå ned i vekt, er det første de tenker på å begrense seg i mat, og det ganske hardt. Det vil si, gå på en av de mange diettene: lavkalori, karbohydratfri eller hvilken som helst annen. Paradoksalt nok fører dietter til vektøkning, men dette er ikke deres eneste fare.

Det mest frustrerende er at de aldri tar slutt. På grunn av dem dannes en persons kostholdstenkning, som kan gå foran spiseforstyrrelser og generelt forstyrre livsgleden.

Hvordan gjenkjenne kostholdstenkning

Dette er et sett med holdninger og vaner, på grunn av hvilke en person ser ut til å være på diett for livet. Selv om han er sikker på at han lever og spiser som vanlig, oppfatter han fortsatt mat som en fiende og kan ikke slutte å kontrollere og begrense maten sin.

Ernæringsfysiologer, ernæringsfysiologer og psykologer som jobber med spiseforstyrrelser omtaler noen ganger denne tankegangen som den skjulte dietten. Her er tegnene:

• Du teller kalorier. Samt karbohydrater og fett. Før du spiser noe, estimer matens næringsverdi mentalt og avgjør om den er for stor. Dessuten er du ikke alltid klar over dette.
• Du unngår "dårlig" mat. Alt kan falle inn i denne kategorien, fra pommes frites til cottage cheese med 5 prosent fett i stedet for null.
• Du straffer deg selv for "dårlig" mat. Faste etter å ha spist et kakestykke. Hopp tau for raskt å "brenne" en porsjon salat med majones. Du finner ut hvordan du må betale for denne eller den retten.
• Du spiser kun til bestemte tider. For eksempel blir du sulten etter seks om kvelden. Eller ta lengre intervaller mellom måltidene, selv om du virkelig ønsker å spise.
• Du spiser mindre før store begivenheter. Bryllup, bursdager, firmaarrangementer - alt dette blir en grunn til å kutte ned på det vanlige kostholdet.
• Du begrenser inntaket av fett og karbohydrater. Og tro på kostholdsmyter som sier at du bør spise mindre.
• Du prøver å undertrykke sult med drinker. I stedet for å spise med en gang, drikk vann, te eller kaffe.
• Du bruker lang tid på å velge hva du skal spise. Dessuten styres du ikke av din smak og ønsker, men av hvilken mat som er tryggest.
• Du prøver å ikke spise offentlig. Spesielt "feil" mat som desserter eller hurtigmat. Du skammer deg og vil ikke at noen skal tro at du er en fråtser. Derfor spiser du all den "forbudte" maten på lur, alene.
• Du bryr deg bare om tall. Vekt, midje, magefett, kroppsmasseindeks. Du fokuserer kun på dem, og ikke på ditt velvære.

Hvordan kostholdstenkning dannes

Vi er omgitt av myter og stereotypier om mat og ernæring. Her og inndelingen av mat i god og dårlig, og historier om hvor skadelige karbohydrater og fett, og ideen om at kostholdet ditt må kontrolleres nøye.

Hvis du er kvinne, legges også sexistiske ideer til her: en kvinne skal være en skjør fe som lever utelukkende av salat og pollen. Ikke uten fettfobiske stereotyper: bare en tynn kropp kan være vakker, og hvis en person ikke følger en evig diett, er han lat og viljeløs.

Vi absorberer disse ideene fra barndommen. De slår rot i tankene våre, får oss til å føle skyld for hver bit vi spiser, og pålegger oss selv alvorlige restriksjoner.

Til å begynne med oversettes dette til et "åpent" kosthold. En person begynner å gå ned i vekt kraftig: han sulter, utmatter seg med sport, veier hver porsjon, leser nøye sammensetningen på matetiketter. Dessuten oppfattes denne oppførselen som korrekt, naturlig og godkjent. Og som et resultat blir det en livsstil.

Noen ganger skjer dette helt ubevisst: en person er sikker på at han ikke er på noen diett, men likevel teller han kaloriene i maten som er spist og legger seg sulten.

Hvorfor dietttenkning er farlig

1. Det fører til spiseforstyrrelser

Den "skjulte" dietten er fortsatt en diett. Derfor må en person som praktiserer dette håndtere alle bivirkningene. Inkludert spiseforstyrrelser: anoreksi, bulimi, spiseforstyrrelse.

2. Det fører til vektøkning

Det er to faktorer som spiller inn her. For det første, på grunn av det faktum at en person spiser mindre enn han trenger, bremser stoffskiftet. Og for det andre, etter en periode med restriksjoner "gå ned i vekt" før eller senere bryter sammen og begynner å overspise.

3. Det forgifter liv

Det forstyrrer å nyte deilig mat, gjør at du konstant føler deg skyldig, teller kalorier, straffer deg selv med sultestreik og kilometersår på en tredemølle.

4. Det støtter kostholdskulturen

Konstante restriksjoner oppfattes som noe normalt, folk "plukker opp" denne oppførselen og går faktisk på dietter, selv om kroppsmasseindeksen deres er ganske innenfor normalområdet. Og de gjør det fra en tidlig alder: opptil 66 % av ungdomsjentene og 31 % av guttene har prøvd slanking minst én gang. Denne opplevelsen tar tak og kan bli en livsstil.

Hvordan stoppe skjult diett

Som et alternativ til dietter tilbyr psykologer og ernæringsfysiologer informert, eller intuitiv, ernæring. Dens essens er å lytte til kroppen din og velge mat basert på dine egne følelser og behov.

Her er noen grunnleggende prinsipper for intuitiv spising.

1. Ikke del opp mat i god og dårlig

Du trenger bare noen produkter, og andre trenger du ikke. Hvis du er sulten og føler at av alle alternativene du virkelig vil spise en hamburger eller et kakestykke, er det ingen vits i å fornekte deg selv. Spis med glede. Når du slutter å skjelle ut deg selv for "feil" ernæring og demonisering av mat, vil det ikke lenger være en forbudt frukt. Du vil begynne å behandle mat mer rolig, du vil ikke ha noen grunn til å overspise, og kaste "ulovlige" sjokolader, chips eller boller i deg selv.

2. Ikke sult

Hvis du føler at du er sulten, og du forstår at dette er nettopp fysisk sult, og ikke følelsesmessig, ikke tolerer det. Pass på å spise. Sterk sult fører til syvende og sist til overspising og hindrer deg i å "høre" kroppen din. Du finner ikke lenger ut hva du egentlig vil og hva du ikke vil, og du feier rett og slett bort alt som ikke er spikret.

For å skille fysisk sult fra følelsesmessig sult, husk når du sist spiste og hva det var. Hvis det har gått mer enn 2 timer siden siste måltid, eller det ikke var tilfredsstillende og variert nok, er du mest sannsynlig veldig sulten og det er på tide å spise.

3. Gi deg selv en rekke matvarer

Prøv å alltid ha så mange forskjellige produkter som mulig hjemme: frokostblandinger, grønnsaker, frukt, kjøtt, fjærfe, fisk, melk. For å forstå hva du trenger akkurat nå, må du i det minste ha et minimalt valg. Ganske ofte går folk sultne, og så slår de seg løs og blir sultne igjen, fordi de ikke kjøpte mat på forhånd, og på en eller annen måte vil jeg ikke spise resten av pastaen med tørket ost.

Av samme grunn må du bestrebe deg på at du alltid har minst én ferdigrett på lager.

4. Lær å identifisere når du er mett

På grunn av de endeløse diettene, restriksjonene og påfølgende "overbelastning", forstår mange rett og slett ikke når de er sultne og når de er mette. De føler ikke punktet etter at overspisingen begynner, stoler ikke på seg selv, prøver å kontrollere porsjonsstørrelsen og ender opp med å gjøre det enda verre.

Eksperter på intuitiv ernæring anbefaler deg å spise sakte og omtenksomt, lytte til deg selv og holde styr på øyeblikket når du allerede er mett. Og prøv også i prinsippet å ikke spise uten en følelse av sult: selv for selskapet, selv om det bare er et par skjeer igjen i tallerkenen og det er synd å kaste det.

5. Ta godt vare på følelsene dine

Noen ganger spiser vi ikke fordi vi er sultne, men fordi vi er engstelige, glade eller triste. Problemet er at få mennesker vet hvordan man fornuftig og miljømessig etterlever følelser uten å bryte inn i avhengighet og annen destruktiv atferd.

Du må prøve å etablere kontakt med følelsene dine, lære å skille mellom dem og finne en vei ut for dem.

Hvis du har problemer med å komme deg ut av en skjult diett på egenhånd, er det best å oppsøke en psykolog som spesialiserer seg på spiseforstyrrelser.