Hvorfor søtsaker er din hjelp til å kontrollere matvanene dine

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Når du spiser søtsaker, husker hjernen din hva du spiste. Det sier forskere fra University of Georgia, University of Regents i Georgia og Charlie Norwood Medical Center. Funnene deres ble publisert i tidsskriftet Hippocampus.

Det viser seg at nevroner i hippocampus – den delen av hjernen som er ansvarlig for episodisk hukommelse – aktiveres når du spiser søtsaker. Og episodisk minne inneholder minner om hendelser som skjedde på et bestemt tidspunkt på et bestemt sted.

I studien fikk rotter en løsning søtet med sukrose eller sakkarin, og dette økte uttrykket av en markør for synaptisk plastisitet (protein Arc) i rottehippocampale nevroner betydelig. Synaptisk plastisitet er en mekanisme som trengs for å skape minner.

Marise Parent Professor of Neuroscience, Georgia Institute Vi tror episodisk hukommelse kan brukes til å kontrollere spiseatferd. Vi tar avgjørelser om vi skal spise nå basert på våre minner om når og hva vi spiste. For eksempel: Jeg vil ikke spise nå, fordi jeg hadde en solid frokost.

Denne konklusjonen støttes av tidligere arbeid fra forskerne. De inaktiverte hippocampale nevroner midlertidig umiddelbart etter å ha matet rottene med sukkerholdig mat. Det var i løpet av denne tiden minnene om mat skulle ha dannet seg. Nevroninaktivering brakte neste måltid nærmere, og rottene spiste mer.

Å danne minner om mat er viktig for menneskers helse. For eksempel kan det å se et TV-program i lunsjen forstyrre «minnet om mat» i kroppen. I neste måltid vil personen spise mer. Personer med hukommelsestap vil spise igjen hvis de tilbys, selv om de spiste den samme maten. De husker det bare ikke.

Maris Parent mener at forskerne endelig må finne ut hvordan hjernen kontrollerer ernæring og dens frekvens for å forstå årsakene til fedme.

Forskning tyder på at økt snacking fører til fedme. Overvektige mennesker er mer sannsynlig å tygge noe mellom måltidene. I løpet av de siste tre tiårene har både barn og voksne fått mesteparten av sine daglige kalorier fra snacks, som for det meste er desserter og sukkerholdige drikker.

I fremtiden vil forskerteamet finne ut om et balansert kosthold som inneholder proteiner, fett og karbohydrater også kan påvirke uttrykket av Arc-proteinet i hippocampale nevroner, og om uttrykket av Arc-proteinet virkelig er nødvendig for å huske det faktum. av å spise søtsaker.