Hvilken mat inneholder mest vitamin D

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Sild vil redde deg fra depresjon.

Vitamin D-mangel påvirker omtrent en milliard mennesker over hele verden. Dessuten er ikke formuleringen "lide" en overdrivelse.

Dette elementet er avgjørende for mange prosesser i kroppen. For eksempel, med en mangel, er normal absorpsjon av kalsium umulig - noe som betyr at negler, hår, tenner, bein blir skjøre og sårbare. Også, med mangel på vitamin D, lider metabolisme, immunitet, nervesystemet og musklene. Det er forslag om at et lavt vitaminnivå direkte provoserer vitamin D-mangelsykdommer som:

• fedme;
• diabetes;
• hypertensjon;
• kreft av ulike typer;
• autoimmune lidelser - for eksempel multippel sklerose;
• depresjon.

Det nødvendige daglige inntaket av vitamin D for personer i alderen 1 til 70 år er 15 mcg (600 IE i internasjonale enheter).

Det er en utbredt oppfatning at vitamin D-tilskudd ikke er nødvendig. Kroppen vår syntetiserer den nødvendige mengden under påvirkning av sollys. Dette er sant, men bare delvis.

For å få den daglige dosen er det nødvendig å utsette minst 40 % av kroppen for direkte sollys i 20 minutter om dagen. Den gjennomsnittlige byboer har ikke mulighet til å få en slik mengde soling selv om sommeren eller i varme strøk. Vitamin D-mangel: En enkelt senteranalyse av pasienter fra 136 land. Og hvis solen ikke er nok, forverres situasjonen: den nødvendige daglige dosen av vitamin D øker En evaluering av vitamin D3-innholdet i fisk: Er vitamin D-innholdet tilstrekkelig for å tilfredsstille kostholdsbehovet for vitamin D? opptil 1000 IE (25 μg).

Generelt er det ingen alternativer. Hver av oss bør se etter ytterligere kilder til vitaminet i tillegg til sollys. Heldigvis er dette ikke så vanskelig å gjøre. Alt du trenger å gjøre er å inkludere matvarer som garantert vil fylle opp D-reservene dine.

1. Laks

100 g av denne fisken inneholder i gjennomsnitt 9 sunne matvarer som inneholder mye vitamin D fra 360 til 685 IE vitamin D. Men det er viktig hvor nøyaktig laksen ble fanget.

Forskning viser en evaluering av vitamin D3-innholdet i fisk: Er vitamin D-innholdet tilstrekkelig for å tilfredsstille diettbehovet for vitamin D? at fisk dyrket i naturen har mer vitamin - ca 1000 IE per 100 g. Det vil si at en porsjon villaks dekker det daglige D-behovet fullt ut. Oppdrettsfisk er derimot mindre verdt: den inneholder kun 250 IE vitamin per 100 g.

2. Sild, sardiner, makrell og kveite

Mer budsjettvennlige alternativer til laks.

Fersk atlantisk sild inneholder i gjennomsnitt fisk, sild, atlantisk, rå 1628 IE vitamin D per 100 gram porsjon. Og dette er enda mer enn den daglige verdien.

Forresten, ikke bekymre deg for en mulig overdose: en sunn kropp regulerer selv mengden vitamin som tilføres med sollys og mat. Overskudd av vitamin D opptjenes oftest ved overforbruk av kosttilskudd fra apotek.

Syltet sild har også nok vitamin - i gjennomsnitt 680 IE per 100 g. Men dette produktet har en ulempe: det inneholder for mye salt.

Andre typer fet fisk er gode:

• sardiner - ca 270 IE per porsjon;
• makrell - 360 IE per porsjon Fisk, makrell, atlantisk, rå;
• kveite - 600 IE per porsjon Fisk, kveite, Grønland, rå.

3. Fiskeolje fra torskelever

En teskje av denne typen fiskeolje inneholder vitamin D, tran, sollys og rakitt: et historisk perspektiv om 450 IE vitamin D. En god påstand om suksess, men husk at overflødig fiskeolje kan være helseskadelig.

4. Tunfisk på boks

Dens fordel er tilgjengelighet og lave kostnader. 100 g hermetikk inneholder opptil 236 IE vitamin D. I tillegg er tunfisk en kilde til vitamin K og niacin.

Men det er også ulemper. Hermetikk inneholder for eksempel salt. Også slik tunfisk kan ha et økt innhold av kvikksølv Kvikksølv i hermetisk tunfisk: hvit versus lys og tidsmessig variasjon. Derfor bør du ikke spise mer enn 100-150 g per uke.

5. Reker

Vitamin D er ikke så mye i dem - omtrent 150 IE krepsdyr, reker, blandede arter, rå per 100 g. Men reker har en ubestridelig fordel: kjøttet deres, i motsetning til sjøfiskfileter, inneholder en minimumsmengde fett.

6. Østers

En porsjon på 100 gram ville østers inneholder bare 68 kilokalorier, men 320 IE av bløtdyr, østers, østers, vill, rå vitamin D, nesten en trippel dose vitamin B12 og mye kobber og sink nødvendig for kroppen.

7. Eggeplommer

Alternativ for de som ikke liker sjømat. Men her, som for laksen, er det viktig under hvilke forhold verpehøna levde.

En typisk eggeplomme fra en innendørs oppdrettet kylling inneholder kun 18-39 IE naturlig vitamin D-innhold i animalske produkter av vitamin D. Men frittgående kyllinger under solen gir resultater 3-4 ganger høyere enn frittgående oppdrett: et naturlig alternativ for å produsere vitamin D-anrikede egg.

Lederne innen vitamin D-innhold er eggeplommer fra lag som spiste fôr beriket med dette vitaminet: det inneholder opptil 6000 IE Effekter av vitamin D (3)-anriket kosthold på eggeplomme vitamin D (3) innhold og eggeplommekvalitet per eggeplomme.

8. Sopp dyrket utendørs

Som mennesker er sopp i stand til å syntetisere vitamin D når de utsettes for solen. Og i anstendige mengder: noen ganger opptil 2300 IE Sikkerhetsvurdering av etterhøsting av knappsopp (Agaricus bisporus) ved bruk av ultrafiolett lys per 100 g.

Men dette gjelder bare sopp som hadde tilgang til sollys eller kunstig ultrafiolett stråling. De soppene som dyrkes under standard kommersielle forhold - i mørket - kan ikke tjene som kilder til vitamin D.