Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Sitrusfrukter mister selv til persille.
For å holde seg frisk, ifølge gjeldende medisinsk informasjon, bør en voksen mann få minst 90 mg vitamin C daglig. Kvinne - minst 75 mg. Hvis du er gravid, ammer eller røyker, økes dagpengene med 35–45 mg.
Menneskekroppen vet ikke hvordan den skal syntetisere og lagre askorbinsyre. Derfor er det viktig for oss å motta det utenfra. For eksempel med mat. Leger anser generelt at denne måten å skaffe vitaminer på er den sunneste og mest effektive.
Appelsin, kanskje den mest kjente kilden til askorbinsyre, inneholder appelsiner, rå, alle kommersielle varianter / NutritionData, 53 mg av stoffet for hver 100 g fruktkjøtt. Men dette er langt fra rekord.
Her er 7 matvarer som inneholder flere ganger mer vitamin C enn disse sitrusfruktene. Forresten, dette er ikke farlig: kroppen absorberer ikke overflødig askorbinsyre, men skiller det ut i urinen.
1. Nype
Omtrent 6 friske, mellomstore frukter inneholder nyper, ville (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamin C (eller 426 mg per 100 g). Dette er minst 30 % mer enn den nødvendige daglige verdien.
Nype er 8 ganger rikere på askorbinsyre enn appelsin.
Sant nok, for å få en slik mengde nyttig stoff, bør nyper spises rå. Vitamin C blir ødelagt av Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Effekter av forskjellige matlagingsmetoder på helsefremmende forbindelser av brokkoli / Journal of Zhejiang University. Vitenskap ved oppvarming, derfor, hvis du heller kokende vann over bærene, risikerer de å miste opptil 30 % av askorbinsyren de inneholder.
2. Chilipepper
Hvis du liker varm og sunn mat, velg grønn chilipepper. En middels stor belg som veier ca. 45 g inneholder paprika, hot chili, grønn, rå / NutritionData 109 mg vitamin C (eller 242 mg per 100 g). Til sammenligning, i rød chili av samme størrelse - 65 Peppers, hot chili, rød, rå / NutritionData mg.
Hvis høy C-vitamin er et svakt argument for å tilsette et ekstremt varmt krydder til salater og supper, her er noen flere. Capsaicin / University of Michigan Health antas at stoffet capsaicin, som gir chili sin karakteristiske skarpe smak, bidrar til å redusere smerter av ulik opprinnelse og bekjemper betennelser. Og også bruk av pepper kan forbedre stoffskiftet og fremskynde fettforbrenningen - i en liten studie M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effekter av rød pepper tilsatt i måltider med høyt fettinnhold og høyt karbohydratinnhold på energimetabolisme og substratutnyttelse hos japanske kvinner / The British Journal of Nutrition, en slik effekt ble sett hos de som tilsatte 10 g (ca. 1 spiseskje) rødt pulver til maten deres, Chile.
3. Søt gul pepper
Det er nok å spise 100 g søt gul pepper (dette er hvor mye en liten frukt veier) - og du får Paprika, søt, gul, rå / NutritionData ca 180 mg vitamin C. Det vil si minst to ganger daglig verdi.
I lysere rød pepper er askorbinsyre litt mindre - 128 mg per 100 g produkt. Dette er imidlertid også nok til å gi kroppen fullt ut askorbinsyre.
4. Solbær
Omtrent et glass (100 g) rips vil gi rips, europeisk sort, rå / NutritionData 181 mg vitamin C. Og samtidig en anstendig mengde antocyaniner Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikasjon av flavonoider og fenoliske antioksidanter i solbær, blåbær, bringebær, røde rips og tyttebær / Journal of Agricultural and Food Chemistry - plantepigmenter med utpregede antioksidantegenskaper.
5. Timian (timian)
Når det gjelder gram, inneholder timian 3 ganger mer vitamin C enn appelsiner: opptil 160 mg timian, fersk / NutritionData per 100 g krydder.
Selvfølgelig er det usannsynlig at du spiser denne mengden timian. Men selv om du bare drysser 1-2 ss hakket grønt på en salat, får du opp til 7 mg askorbinsyre.
6. Persille
100 g av denne urten inneholder mer enn 130 mg Persille, rå / NutritionData vitamin C. Dryss sjenerøst med persille på salat eller suppe - og få minst 10 % av den nødvendige daglige dosen av askorbinsyre.
I tillegg er persille, som andre grønne blader, en utmerket kilde til ikke-hemjern. Denne formen av mineralet er tilstede i plantemat og absorberes dårligere enn "dyret" - heme. Men i nærvær av vitamin C, absorberer kroppen "plante" jern mye bedre enn Vitamin C / National Institutes of Health. Så bruk av persille kan blant annet betraktes som et middel for å forebygge jernmangelanemi.
7. Guava
Eksotisk frukt med rosa kjøtt inneholder 4-5 ganger mer vitamin C enn appelsiner og andre sitrusfrukter - ca. 228 mg Guava, vanlig, rå / NutritionData per 100 g.
Anbefalt:
Romantikkmordere: hvilken mat å kutte ut før og under en date
Løk og hvitløk er ikke de beste følgesvennen for et romantisk møte. Men de er ikke de eneste som kan drepe enhver romantisk date. Finn ut hva som er enda bedre å ikke spise
Hvilken mat er god før sengetid og hva er dårlig
En life hacker forstår hvordan man skal håndtere søvnløshet med enkle og naturlige metoder. Det viser seg at noen ganger er det nok å bare legge om kostholdet
Hvilke matvarer inneholder mye jern
Lifehacker har samlet produkter der det er mer jern enn noe annet sted. Spis spinat, lever, quinoa og tofu med vitamin C for maksimale fordeler
Hvilken mat inneholder B-vitaminer
Life-hacker fant ut hvilke matvarer som inneholder vitamin B i overkant: lene deg på laks, lever, biff og bladgrønt
Thai mat: hva du skal spise og hvor mye det koster
Thai mat: en deilig artikkel der du vil lære nesten alt om thailandsk mat: hvilke retter er de deiligste og hvor du kan spise dem