10 virkelig nyttårsretter til å pynte på bordet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Snacks, salater og desserter i form av juletrær, snømenn og julekranser.

1. Snack "Oste snømann"

Ingredienser

• 800 g kremost;
• 450 g revet cheddarost;
• 2 ss pestosaus
• ¼ liten løk;
• ¼ teskje sennep;
• 1 klype paprika;
• 2 ss melk;
• 1 agurk eller 1 kokt bete;
• noen få oliven eller kapers;
• 1 lite stykke gulrot;
• noen få fjær av grønn løk;
• 1 pakke kjeks.

Forberedelse

Kombiner 700 g kremost og revet cheddar. Del osteblandingen i tre like store deler. Kombiner så de to, tilsett pesto og rør. Tilsett hakket løk, sennep og paprika i resten av osteblandingen og rør. Dekk til med matfilm og avkjøl i 4 timer.

Når osteblandingen er hardere, form den til en stor og liten kule. Pakk dem inn i plastfolie og legg dem i fryseren. Slike ballonger kan lages til og med en måned før selve ferien!

Overfør kulene fra fryseren til kjøleskapet 12 timer før servering. Rett før servering legger du den store ostebollen på et fat, og på toppen legger du snømannens hode - en liten ball.

Pisk sammen 100 g kremost og melk og pensle over snømannblandingen. Lag et skjerf med noen tynne agurk- eller rødbetstrimler. Bruk skiver av oliven eller kapers til å lage knapper og øyne. Form nesen av gulrøttene, og munnen og hendene av løken. Server snacken med kjeks.

2. Salat med krabbepinner "julekrans"

Ingredienser

• 4 ss ris;
• 250 g krabbepinner;
• 1 søtt og surt eple;
• 1 ss sitronsaft
• 2 tomater;
• 50 g revet hard ost;
• 4 ss hermetisk mais
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 g majones;
• 1 haug med dill;
• 1 haug med grønn løk.

Forberedelse

Kok ris i saltet vann. Hell av vannet, skyll risen og avkjøl.

Skjær krabbepinnene i små terninger, og la igjen fem pinner til å dekorere kransen. Skrell eplet, kjerne kjernen og skjær i små terninger. Dryss eplet med sitronsaft for å unngå at det blir brunt. Skjær en tomat i to og la halvparten stå til pynt. Skjær 1, 5 tomater i terninger.

Kombiner avkjølt ris, krabbepinner, eple, tomater, revet ost, 3 ss mais, salt, pepper og majones. Hell salaten på et serveringsfat for å danne en julekrans. For å lage et hull i midten, sett en liten krukke i midten av fatet og fordel salaten rundt.

Stikk hele krabbepinner inn i kransen. Skjær lysene ut av halvparten av tomaten og sett dem inn i lysene. Hakk en halv haug med dill og en haug med løk. Dryss hakkede urter over salaten og topp med hele dillkvister. Pynt med rester av mais.

3. Juletrær fra potetmos

Ingredienser

• 900 g poteter;
• 120 g smør;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stort egg;
• 2 store gule paprika eller 150 g hard ost.

Forberedelse

Skrell potetene, skjær dem i store terninger og kok dem til potetmos. Hell av vannet fra potetene, tilsett romtemperert olje, salt og pepper. Rør godt og la stå i 10-15 minutter. Når pureen er litt avkjølt, pisk inn et egg og bland godt igjen. For å lage grønne juletrær kan du tilsette litt pestosaus.

Ha pureen over i sprøytepose med stjernefeste. Kle en stekeplate med bakepapir og fordel den fiskebensformede pureen på toppen.

Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15–20 minutter, til trærne er brune. Pynt med stjerner kuttet fra paprika eller ost og server varm.

4. Salat med champignon "nyttårsgave"

Ingredienser

• 250 g champignoner;
• 1 løk;
• litt vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 1 paprika;
• 2 pickles;
• 2 gulrøtter;
• 5 egg;
• 300 g majones;
• 1 rødbete;
• 1/2 haug persille.

Forberedelse

Stek hakket sopp og hakket løk i vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper etter smak.

Skjær det røkte brystet, paprika og agurker i terninger. Kok egg og gulrøtter til de er møre og riv dem, la en gulrot stå til pynt.

På et serveringsfat legger du ingrediensene i en firkant i denne rekkefølgen: kylling, agurker, gulrøtter, egg, sopp og løk, paprika. Dekk hvert lag med majones. Dekk salaten med den på toppen og sidene.

Skjær fire lange, tynne strimler av de resterende kokte gulrøttene. Legg dem på salaten som vist på bildet. Kok rødbetene, skrell, kutt i tynne skiver, form en rose av dem og legg den i midten av "gaven".

Pynt salaten med bladpersille og avkjøl i noen timer.

5. Kanapeer "julesokker"

Ingredienser

• 5 pølser;
• litt kremost;
• flere kvister persille - valgfritt;
• et lite stykke rød paprika - valgfritt.

Forberedelse

Kok pølsene: de er nok til 10 kanapeer. Skjær pølsene i to. Kutt deretter hver halvdel i to igjen, men i spiss vinkel.

Fest pølseskiver med snitt til hverandre og fest med spyd.

Bruk en konditorsprøyte eller pose til å dekorere kantene på sokkene med kremost. Hvis ønskelig, fest en liten kvist persille og en liten bit rød paprika i midten.

6. Sviskesalat "nyttårstre"

Ingredienser

• 200 g svisker;
• 2 rødbeter;
• salt etter smak;
• 200 g revet hard ost;
• 4 egg;
• 250 g majones;
• 1 haug med dill;
• 1 skive rød paprika;
• noen få granateplekorn.

Forberedelse

Denne salaten er lagt ut i lag i form av et fiskebein. Hvert lag må smøres med majones.

Skjær sviskene i små biter og legg i en sirkel på et serveringsfat. Kok rødbetene, riv, ha på svisker og salt Neste lag er revet ost. Tilsett så de revne kokte eggene og salt litt.

Smør det resulterende juletreet med majones. Dekk med dillkvister fra topp til bunn, pynt med en stjerne skåret ut av rød pepper og granateplefrø. Hermetisert mais kan forresten brukes i stedet for granateplefrø.

7. Nyttårssmørbrød

Ingredienser

• 12 brødskiver;
• 200 g kremost;
• ½ haug med grønn løk;
• 1 rød paprika;
• 1 stor agurk.

Forberedelse

For å lage disse smørbrødene trenger du store og små stjernekjeks i metall. Hvis du kan kutte to store stjerner ut av en brødskive, vil du få 12 smørbrød fra den angitte mengden brød. Juster derfor mengden ingredienser avhengig av størrelsen på formene.

Rist brødskivene lett til brune. Klipp store stjerner ut av dem. Fordel kremost på halvparten. Og i den andre halvdelen, kutt ut små stjerner i midten.

Dryss en tredjedel av de smurte smørbrødene med hakket løk, den andre med hakket paprika, og dekk den tredje med tynne strimler av agurk. Legg de forberedte stjernene med utskjæringen i midten på toppen.

Du kan forresten velge fyllet til smørbrødene etter din smak. Dette kan inkludere tynne skiver av pølse, stekte baconskiver, tomater og andre ingredienser.

8. Nyttårs brownie

Ingredienser

Til brownies:

• 180 g smør;
• 120 g usøtet sjokolade;
• 3 store egg;
• 400 g sukker;
• ¼ teskje salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 120 g mel;
• litt vegetabilsk olje.
• noen få M & M-godterier.

For glasur:

• 500 g melis;
• 60 g smør;
• 4 ss melk;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• grønn matfarge.

Forberedelse

Smelt smør og sjokolade i mikrobølgeovnen. Rør til det er jevnt og la det avkjøles.

I en separat bolle, pisk egg, sukker og salt. Tilsett vanillin og sjokoladeblanding. Tilsett mel gradvis, bland deigen grundig.

Kle en bakebolle ca 30 x 20 cm med folie og pensle med vegetabilsk olje. Ha deigen i en form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.

Mens brownien avkjøles, kombinerer du melis, smør, melk og vanillin og pisk med en mikser til den er jevn. Bruk konditorfarge for å farge frostingen grønn.

Klipp et juletre ut av kaken, fordel glasuren over og pynt med søtsaker.

9. Snow Wreath Cupcake

Ingredienser

Til cupcaken:

• litt vegetabilsk olje;
• 370 g mel;
• 100 g kakao;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• ½ teskje natron;
• 240 ml rømme;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 klype kanel
• 250 g smør;
• 400 g sukker;
• 2 store egg;
• 240 ml melk.

Til dekorasjon:

• 1 appelsin;
• 200 g sukker;
• noen få kvister rosmarin eller mynte;
• noen få tranebær eller kirsebær (frosne eller ferske);
• en håndfull kandiserte frukter;
• en håndfull granateplefrø.

For glasur:

• 3 store egg;
• 150 g sukker;
• 1 klype salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Forberedelse

Pensle en muffinsform med vegetabilsk olje og dryss lett med mel, rist av overflødig. I en bolle blander du 360 g mel, kakao, bakepulver, salt og natron. I den andre - rømme, vanillin og kanel.

Pisk smør og sukker med en mikser til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt. Introduser den krydrede rømme. Tilsett deretter melblandingen og melken gradvis, mens du konstant pisk deigen med en mikser.

Legg deigen i en muffinsform og stek i en ovn forvarmet til 160 ° C i 40-50 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker: den skal komme helt ren ut av kaken.

Forbered appelsinen for å dekorere cupcaken på forhånd. Skjær den i tynne skiver (du trenger 3-4 skiver til en muffins), legg på en bakeplate kledd med bakepapir og stek ved 100 ° C i et par timer.

I mellomtiden avkjøles kaken, hell et glass vann i en kjele, tilsett 100 g sukker, sett på lav varme og vent til sukkeret er oppløst. Øk varmen, la det småkoke i et minutt til og ta av varmen. Dypp rosmarin- eller myntekvistene i sirupen, rist av, rull inn det resterende sukkeret og legg på en tallerken til tørk. Gjenta med bærene.

Glasuren bør gjøres i vannbad. Hell 2,5 cm vann i en kjele og kok opp. I en bolle kombinerer du eggehviter, sukker og salt. Sett bollen over en kjele og visp blandingen i 3-5 minutter til sukkeret er oppløst. Fjern så bollen, tilsett vanillin og pisk frostingen med en mikser i ytterligere 7-10 minutter.

Legg glasuren på toppen av den avkjølte muffinsen. Pynt med appelsiner, kandiserte kvister og bær, kandisert frukt og granateple.

10. Kokosnøttkjeks "Yolochki"

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 120 g smør;
• 250 g melis;
• 2 ss melk;
• 280 g kokosflak;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• grønn matfarge.

Til dekorasjon:

• 100 g hvit sjokolade;
• 1 ts smør
• 1 ss melk
• noen få M & M-godterier.

Forberedelse

Smelt smøret. Tilsett melis og melk og rør. Tilsett deretter kokos, vanillin og konditorfarge. Rør godt igjen. Form små kjegler av denne blandingen.

Sett trærne i kjøleskapet i 2-3 timer. Deretter, mens du rører konstant, smelter du sjokoladen, smøret og melken på lav varme. Dypp toppen av trærne i glasuren, pynt med søtsaker, legg i en beholder og avkjøl.