2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37
Vi har allerede sagt mer enn en gang at, med et lag med frossen butterdeig, kan du lage dusinvis av forskjellige retter på et minimum av tid. En verdig plass på listen over slike retter er okkupert av terte med karamellisert løk, fetaost og pærer. En så enkel og elegant forrett passer godt til vin, og selv de som vanligvis unngår å fikle med deig kan takle det.
Ingredienser:
- et ark med gjærfri butterdeig (250-300 g);
- 1-2 myke pærer;
- 1½ stor løk;
- 90 g fetaost;
- en klype tørket timian;
- balsamicoglasur (valgfritt).
Mens deigplaten tiner, har du mulighet til å forberede den karamelliserte løken. Dette trinnet er det mest tidkrevende og mest krevende trinnet. Del løken i halve ringer av like tykkelse, de legges ut i en kjele med oppvarmet olje og settes over middels varme. Etter at løken er stekt til den er gjennomsiktig, reduser du varmen under kasserollen og krydre løken med en klype salt og timian. For å fremskynde karamelliseringen kan du i tillegg drysse løken med sukker.
Nå må løkhalvringene overvåkes nøye og blandes med jevne mellomrom. Karamellisering vil ta 15–20 minutter, og beredskapen kan bestemmes av den uttalte karamellfargen på løken og dens tyktflytende konsistens, som leveres av det samme karamelliserte sukkeret. Hvis løken begynner å feste seg til bunnen av fatet, kan du helle i litt vann, ikke mer enn en spiseskje.
Kjevle det tinte deiglaget ut til et rektangel med en omtrentlig størrelse på 15 × 25 cm. Gå tilbake et par centimeter fra kanten og lag snitt langs hele konturen uten å skjære gjennom deigen. Hakk området på midten med en gaffel ofte slik at det ikke hever så mye ved steking.
For at terten skal bli sprø, må bunnen av deigen først stekes separat. Sju minutter ved 200 grader vil være nok til at deigen blir lysere og begynner å heve.
Trykk stykket lett ut av ovnen i midten for å senke den hevede deigen, og fordel den karamelliserte løken over overflaten. Legg tynne skiver av pære på toppen.
Send alt til steking ved samme temperatur i ytterligere 12-15 minutter.
Kompletter den ferdige terten med smuldret fetaost (eller annen saltet eller krydret ost), og hell om ønskelig balsamicoglasur før servering.
Anbefalt:
Hvordan lagre løk riktig
Det ideelle stedet å lagre en grønnsak bør være kjølig, ikke for fuktig, mørk og godt ventilert. Lær hvordan du lagrer løk
Vin, ikke skade: hvordan forstå at noe er galt med vin, og hvordan fikse det
Forventer du duften av en bringebærhage, men får lukten av en fuktig kjeller? Akk, vinen er "syk". Vi vil fortelle deg hvordan du fikser noen feil og hva du trenger å vite for å velge en kvalitetsdrikk. Vin er som kunst. Det er mye subjektivitet i det, og det siste argumentet "
Gresk aubergine forrett
Denne forretten med aubergine, paprika og tomater har en rik smak, rask tilberedning og kan være en god forrett for et stort selskap
Hvordan lage en sprø forrett med kyllinglever
Kyllingleverforrett er perfekt med øl. Etter stekt i en sprø panering beholder leveren sin mykhet, saftighet og evnen til å smelte i munnen
9 Pinterest-blogger om vin og vin
Vinproduksjon er ikke bare en ganske kompleks og ansvarlig industri, men også en veldig spennende og vakker en. Vi gjør deg oppmerksom på 9 flotte Pinterest-blogger som ikke bare vil snakke om de ulike aspektene ved vinproduksjon og -konsum, men også om stedene hvor en av de eldste drinkene i menneskehetens historie produseres i forskjellige deler av verden.