10 kule oppskrifter på druesyltetøy

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Spis godbiten med en gang eller fyll den opp til vinteren.

Skyll først bærene godt og skilt fra greinene. Hvis oppskriften spesifiserer frøfrie druer, bruk passende varianter, for eksempel rosiner, eller fjern bare druene før tilberedning.

For å unngå at bærene sprekker under koking, stikk hull i hver med en tannpirker 2-3 ganger.

For forberedelse til vinteren, bruk kun steriliserte krukker og lokk. Oppbevar syltetøy i kjøleskapet eller kjølig kjeller.

1. Drue syltetøy med vanilje

Ingredienser

• 1 kg frøfrie druer;
• 500 g sukker;
• 1 g vanillin.

Forberedelse

Ha druene i en kjele og rør inn sukkeret. Dekk til og la stå i romtemperatur i 8-10 timer eller over natten.

Kok opp de nåværende bærene og kok på middels varme i 15 minutter. Rør og skum.

La igjen syltetøyet stå under lokk i 7-8 timer, tilsett vanillin og kok i ytterligere 15 minutter.

2. Syltetøy fra druer med sitron

Ingredienser

• 1 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 1 kg frøfrie druer;
• ½ sitron.

Forberedelse

Bland sukker med vann, kok opp og la stå i ca 2-3 minutter. Tilsett druene i sirupen og kok på lav varme i 40–45 minutter. Rør av og til. Tilsett saften som er presset fra sitronen noen minutter før tilberedning.

3. Syltetøy fra druer med nellik og kanel

Ingredienser

• 100 ml vann;
• 800 g sukker;
• 1 sitron;
• 2-3 nellikknopper;
• 1 stykke kanel (ikke mer enn 1 cm lang);
• 1 kg frøfrie druer.

Forberedelse

Kok opp vann med sukker, ferskpresset sitronsaft, nellik og kanel. La stå i 2-4 minutter på middels varme. Avkjøl deretter litt.

Ha druer i varm sirup. Dekk til med lokk og la stå i romtemperatur over natten. I løpet av denne tiden, sett syltetøyet på bålet 2-3 ganger i 4-5 minutter, varm opp, men ikke kok opp.

Kok så blandingen og la stå i ytterligere 24 timer. Kok opp igjen og la det småkoke på svak varme i 7-10 minutter.

4. Drue syltetøy med kardemomme

Ingredienser

• 1 kg frøfrie druer;
• 200 ml vann;
• 600 g sukker;
• 1/2 ts malt kardemomme.

Forberedelse

Kok druene i kokende vann i 1 minutt. Legg i et dørslag, la den stå i kaldt vann i 1 minutt og tøm væsken igjen.

I en kjele, kok opp 200 ml sukker og vann på lav varme. Etter 2–4 minutter etter koking, når sirupen blir gjennomsiktig, tilsett bærene. Kok i 5 minutter. Dekk til og la stå i romtemperatur.

Etter 7-8 timer koker du druene med sirup i ytterligere 5 minutter. Kok for tredje gang etter samme intervall i 10 minutter. Tilsett kardemomme like før koking.

5. Syltetøy fra druer med frø

Ingredienser

• 500 g druer med frø;
• 120 ml vann;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Legg druene i en kjele og knus med en puréskyver slik at det blir saft. Kok opp på middels varme og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og la avkjøles helt, dette vil ta noen timer.

Fjern beinene som flyter til overflaten med en hullsleiv. Overfør bærene til en annen beholder. Vær forsiktig så du ikke tar tak i beinene fra bunnen. Sil den resterende væsken i kasserollen gjennom et dørslag og hell over druene.

Kok opp vann, tilsett sukker og kok i 7-10 minutter. Tilsett de tilberedte druene, og når blandingen koker, kok den over lav varme i 20 minutter.

6. Syltetøy fra druer med frø med sitronsyre

Ingredienser

• 1 kg druer med frø;
• 100 ml vann;
• 400 g sukker;
• ⅓ teskje sitronsyre.

Forberedelse

Hell druene med vann, kok opp og kok til bærene er myke, ca 10-15 minutter. Gni deretter gjennom en sil for å fjerne frø og tett hud.

Kok den resulterende væsken. Tilsett sukker gradvis under konstant omrøring. Tilsett sitronsyre etter 4-5 minutter. Fortsett å koke til blandingen tykner, ca 45-50 minutter. For å være sikker på at den er ferdig, drypp litt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen beholder formen, hell den over i en krukke, hvis ikke, fortsett å koke i noen minutter til.

Lagre oppskriftene dine?

10 oppskrifter på aprikossyltetøy du vil prøve

7. Drue syltetøy med appelsin og sitron

Ingredienser

• 900 g sukker;
• 250 ml vann;
• 1 kg frøfrie druer;
• 1 appelsin;
• 1 sitron.

Forberedelse

Kok opp en tredjedel av sukkeret med vann. Når sanden er oppløst fyller du på druene og fjerner fra ovnen. Etter 4 timer, kok opp, tilsett samme mengde sukker og kok i 10 minutter på middels varme. La det virke i 10 timer. Kok deretter opp igjen, tilsett den resterende sanden og kok i 10-15 minutter. Et par minutter før tilberedning, hell i saften presset fra appelsin og sitron.

Eksperiment?

5 oppskrifter på originalt zucchinisyltetøy

8. Syltetøy fra druer med mandler

Ingredienser

• 100 g mandler;
• 100 ml vann;
• 600 g sukker;
• 8 g vaniljesukker (1 pose);
• 1 kg frøfrie druer;
• 1 sitron.

Forberedelse

Dypp mandlene i kokende vann i 2-3 minutter. Skyll med kaldt vann og skrell.

I en kjele, kok opp vann med sukker og vaniljesukker på lav varme. Etter 10-15 minutter, hell druene i sirupen. Kok i 20-25 minutter, rør og skum. Dekk til og la stå i 8-10 timer.

Kok syltetøyet andre gang på middels varme i 25-30 minutter. Tilsett mandler og sitronsaft noen minutter før tilberedning.

Overraske alle?

6 oppskrifter på nydelig gresskarsyltetøy

9. Syltetøy fra druer med valnøtter

Ingredienser

• 500 g frøfrie druer;
• 50 ml vann;
• 500 g sukker;
• 100 g valnøtter;
• 8 g vaniljesukker (1 pose);
• 1 stjerneanis - valgfritt;
• 1 kanelstang - valgfritt.

Forberedelse

Hell kokende vann over druene i 5-6 minutter, og kast dem deretter i et dørslag.

Bland sukker og vann i en kjele. Kok over lav varme i 20-25 minutter, til sanden er helt oppløst. Rør kontinuerlig.

Hell bærene i den kokende sirupen. Rør og kok i 6-7 minutter. Dekk til og la stå i 5 timer ved romtemperatur. Kok opp igjen, tilsett hakkede valnøtter, vaniljesukker, stjerneanis og kanel. Kok i 20 minutter.

Beundre smaken?

8 jordbærsyltetøyoppskrifter og hemmeligheter som vil gjøre desserten perfekt

10. Syltetøy fra druer med mynte og lime

Ingredienser

• 800 g frøfrie druer;
• 450-500 g sukker;
• 100 ml vann;
• 1-2 kvister mynte;
• 1 lime.

Forberedelse

Bland druene med sukker. Tilsett 100 ml vann. Kok opp og kok i 5-7 minutter. Ha i myntebladene et par minutter før steking.

Skjær lime i små biter.

Legg druene i sirupen sammen med sitrusen i glasset. Dekk til med lokk og legg i en kjele med en serviett i bunnen. Dekk med vann og kok i 15 minutter. Forsegle med lokk.

Les også???

• 6 oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy
• 10 oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med litt syrlighet
• 5 beste fikensyltetøyoppskrifter
• 6 oppskrifter på rav tindvedsyltetøy
• 8 oppskrifter på aromatisk kirsebærsyltetøy