Bakt aubergine med tomat-kjøttfyll og ost

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Bakt aubergine er en solid rett som vil glede deg med sin delikate smak. Et flott alternativ for både et festlig og hverdagsbord.

I østen kalles aubergine en lang levetid grønnsak og anbefales å spises regelmessig av eldre. Dette er ingen tilfeldighet: auberginer inneholder en stor mengde kalium, som har en gunstig effekt på hjertets arbeid og normaliserer vann-saltmetabolismen i kroppen.

Auberginer i seg selv er kalorifattige, men måten de fleste retter tilberedes på øker næringsverdien. Oppskriften vår gjelder ikke for slike, dessuten inneholder ingrediensene en stor mengde protein - et byggemateriale for kroppen.

Ingredienser:

• 2 mellomstore auberginer;
• 500 g kjøttdeig;
• 1 liter tomatsaus;
• 200 g ricotta;
• 50 g parmesan;
• 3 kvister basilikum;
• greener;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og del dem i like store halvdeler på langs. Fjern forsiktig fruktkjøttet, og lag "båter" fra frukten. Ikke kast fruktkjøttet, det kommer likevel godt med.

Legg halvparten av tomatsausen på bunnen av en dyp bakeplate. Legg auberginehalvdelene på toppen.

Forbered fyllet. Legg kjøttdeigen i en dyp panne og la det småkoke på svak varme til den er mør.

Skjær auberginekjøttet i små terninger og tilsett kjøttdeigen. Kok i 3-5 minutter. Tilsett deretter den resterende tomatsausen og ricottaen. Bland grundig og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Fjern fyllingen fra varmen og la avkjøles litt. Fyll deretter hver "båt" med det resulterende fyllet.

Dryss rikelig med revet parmesan og finhakkede urter og basilikum.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 280 ° C. Stek auberginene i 20-25 minutter, og kontroller med jevne mellomrom at de er ferdige.

Server ferdige auberginer med tomatsaus og friske urter.