10 kokte svinekjøttoppskrifter for de som er lei av pølse

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Stek svinekjøtt i ovnen, på komfyren, i en dobbel kjele, multikoker og til og med i mikrobølgeovnen.

Til kokt svinekjøtt kan du ta et helt stykke nakke, skulderblad eller skinke. Hvis du bruker frossent kjøtt, sørg for å tine det til romtemperatur.

For å være sikker på at kjøttet er ferdig, bare stikk hull i den tykkeste delen med en kniv. Saften skal være klar.

Server kjølt svinekjøtt med sauser du liker.

1. Svinekjøtt i ovnen med soyasaus og honning

Ingredienser

• 8 fedd hvitløk;
• 1 kg svinekjøtt;
• salt og pepper etter smak;
• 2 ss soyasaus
• 1 spiseskje honning;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær hvitløken i små biter.

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær kutt i svinekjøttet med tuppen av en kniv og dryss over hvitløk. Smak til med salt, pepper, soyasaus og honning. La stå i kjøleskapet i 1 time.

Olje en bakebolle. Legg svinekjøtt i den og stek i 1 time i en ovn forvarmet til 220 ° C. Hell saften over kjøttet hvert 10.-15. minutt.

2. Svinekjøtt i ovnen med kvass og mynte

Ingredienser

• 1 løk;
• 6 fedd hvitløk;
• 900 g svinekjøtt;
• salt og pepper etter smak;
• 1 ts kjøttkrydder
• 700 ml kvass;
• 1 kvist mynte;
• 1 teskje eddik 6%;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse

Skjær løk og hvitløk i små biter.

Skyll kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Lag grunne langsgående kutt i overflaten og pisk med løk og hvitløk.

Dryss svinekjøttet med salt, pepper og krydder. Legg i en dyp bolle og dekk med kvass. Tilsett mynte, eddik og laurbærblad. Dekk til med lokk eller plastfolie og avkjøl i 12 timer.

Forvarm ovnen til 200 °C. Stek det kokte svinekjøttet i 40-60 minutter.

Skjær i tynne skiver før servering.

3. Svinekjøtt i ovnen med øl og cider

Ingredienser

• 3 ss dijonsennep
• 1 ss brunt sukker
• salt og pepper etter smak;
• 900 g svinekjøtt;
• 150 ml lett lett øl;
• 150 ml eplecider;
• 3 stykker nellik;
• 2 laurbærblad.

Forberedelse

Bland sennep, sukker, salt og pepper. Gni svinekjøttet med den resulterende sausen. Legg i en dyp ildfast form. Drypp med øl og cider. tilsett nellik og laurbærblad.

Stek i ovnen ved 200°C i ca 1 time. Hell sausen over kjøttet med jevne mellomrom fra formen.

Ta deretter ut av ovnen, dekk til med folie og la stå i 15 minutter.

4. Svinekjøtt i ovnen med ingefær, sennep og eple

Ingredienser

• 1 stykke ingefær, ca 2 cm lang;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 kvist rosmarin;
• 5 ss soyasaus
• 3 ss olivenolje
• malt svart pepper - etter smak;
• 700-800 g svinekjøtt;
• 1 eple;
• 2 ts sennep
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Hakk ingefæren med en kniv. Skjær hvitløken i små biter. Skill rosmarinbladene fra kvistene.

Kombiner soyasaus, olje, ingefærbiter og pepper.

Skjær kutt i kjøttet og strø over hvitløk og rosmarin.

Legg svinekjøttet i en pose. Hell over sausen og rist for å fordele den jevnt over kjøttet. Knyt så posen og sett den i kjøleskapet i 8-12 timer.

Fjern svinekjøttet og tørk det med tørkepapir.

Riv eplet på et fint rivjern. Kombiner med sennep og resterende soya ingefær marinade.

Smør en panne med vegetabilsk olje og varm opp over høy varme. Stek svinekjøttet noen minutter på hver side til det er gyldenbrunt.

Avkjøl kjøttet litt og dekk med sennep og eplemos på alle sider. Legg i en bakehylse og lukk. Stek i ovnen i ca 1 time ved 200°C. Klipp deretter opp posen og la stå i ytterligere 15–20 minutter.

5. Svinekjøtt i ovnen med mandariner og paprika

Ingredienser

• 1 liter vann;
• 6 teskjeer salt;
• 4 kvister timian;
• 7–8 allehåndserter;
• 3 laurbærblader;
• 2 mandariner;
• 1 kg svinekjøtt;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ts paprika;
• 1 ts malt koriander
• 1 ts sennep
• 1 ts malt pepperblanding.

Forberedelse

Bland vann med salt, timian, allehånde og laurbærblad i en kjele. Press juice fra en mandarin, og skjær den deretter i biter. Legg i kjele.

Kok opp saltlaken og avkjøl deretter til romtemperatur. Legg kjøttet i den, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i kjøleskapet i 10-12 timer.

Før halvparten av hvitløken gjennom en presse eller hakk med en kniv. Kombiner med paprika, koriander, sennep, pepperblanding og andre mandarinjuice.

Fjern kjøttet fra saltlaken og tørk med tørkepapir. Skjær den resterende hvitløken i små biter.

Skjær små kutt i svinekjøttet med tuppen av en kniv og dryss over hvitløk. Fordel sennepsmarinade på alle sider av kjøttet. Pakk inn i folie og stek i ovn ved 160 ° C i 2 timer.

Ta det ferdigstekte kjøttet ut av ovnen og la stå i 30-40 minutter. Utvid deretter.

6. Svinekjøtt i ovnen med vin og granateplesaus

Ingredienser

• 5 fedd hvitløk;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 6 ss granateplesaus
• 2 ss malt koriander
• 1 ts malt muskatnøtt
• 1½ spiseskje salt
• ½ teskje malt svart pepper;
• 2½ kg svinekjøtt.

Forberedelse

Hakk hvitløken med en kniv eller passer gjennom en presse. Kombiner med vin, granateplesaus, koriander, muskat, salt og pepper.

Skyll svinekjøttet og tørk det med tørkepapir. Legg i en dyp bolle og dekk med marinade. Dekk til med lokk eller plastfolie og sett i kjøleskap over natten. Snu kjøttet med jevne mellomrom slik at det blir jevnt gjennomvåt i marinaden.

Legg så svinekjøttet og marinaden i stekehylsa. Knyt godt, legg i en ildfast form og stek i ovnen ved 200 ° C i 1½ – 2 timer. Kutt deretter posen forsiktig og la stå i ytterligere 15–20 minutter for å brune kjøttet.

Lagre oppskriftene dine?

5 gode oppskrifter på gulasj på biff

7. Svinekjøtt på komfyren med koriander og rød pepper

Ingredienser

• 1½ l vann;
• ½ gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 kg svinekjøtt;
• 2 ts salt
• 5–6 allehånde erter;
• 5–6 sorte pepperkorn;
• ½ ts koriander;
• 1 laurbærblad;
• 4 fedd hvitløk;
• ½ teskje malt svart pepper;
• ¼ teskje malt rød pepper.

Forberedelse

Ha gulrøtter og løk i kokende vann. Når det koker igjen, tilsett svinekjøttet. Buljongen skal dekke kjøttet helt. Kok på middels varme i 40–45 minutter. Tilsett så salt, allehånde og sort pepperkorn, koriander og laurbærblad. Kok i ytterligere 20 minutter. Slå så av varmen og la kjøttet avkjøles i buljongen.

Før hvitløken gjennom en presse eller hakk på annen måte. Kombiner med malt svart og rød pepper. Gni kjøttet med den tilberedte blandingen, pakk inn i folie og la stå i kjøleskapet i 10-12 timer.

Overraske alle?

10 måter å tilberede mørt biff i ovnen

8. Svinekjøtt i mikrobølgeovnen med hvitløk og rosiner

Ingredienser

• 800-900 g svinekjøtt;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ts rosiner - valgfritt;
• 2 ts salt
• 1 ts malt svart pepper;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 5-6 laurbærblader;
• 400 ml kokende vann.

Forberedelse

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær hvitløken i små biter. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 3-4 minutter.

Lag kutt i svinekjøttet med tuppen av en kniv. Dryss over hvitløk og rosiner, gni inn med salt og pepper og avkjøl i ca 1 time.

Varm olje i en panne på høy varme. Stek svinekjøttet i 2-3 minutter på hver side til det er gyldenbrunt.

Ta redskapene til mikrobølgeovnen. Legg laurbærblad på bunnen og kjøtt på toppen. Hell kokende vann over, dekk til og sett i ovnen. Kok i 15-25 minutter på maksimal kraft. Snu så kjøttet og sett i mikrobølgeovnen for samme mengde.

Bokmerke?

Hvordan lage biffkebab: de beste marinadene og alle finessene i prosessen

9. Svinekjøtt i saktekoker med soyasaus og gurkemeie

Ingredienser

• 3 ss soyasaus
• 1½ spiseskje vegetabilsk olje;
• ½ ts sennepsblad;
• ½ ts gurkemeie
• 1 ts kjøttkrydder
• 1 kg svinekjøtt.

Forberedelse

Kombiner soyasaus, 1 ss olje, sennep, gurkemeie og krydder til kjøtt.

Skyll svinekjøttet og tørk det med tørkepapir. Smør med marinade og avkjøl i 4-5 timer.

Pensle multikokerbollen med den resterende oljen og tilsett kjøttet. Kok i 1½ time på "Braze"-modus i en vanlig saktekoker eller 40 minutter i en trykkoker.

Fjern kjøttet, dekk med folie og la det avkjøles.

Legg til i menyen din? ️

10 biffretter du definitivt trenger å lage

10. Svinekjøtt i dobbel kjele med rosmarin og karvefrø

Ingredienser

• 6 fedd hvitløk;
• 5-7 erter med sort pepper;
• 1 teskje spisskummen;
• 1 klype rosmarin
• salt etter smak;
• 1 klype malt rød pepper;
• 1 klype sukker;
• 1 kg svinekjøtt;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 100 ml kvass.

Forberedelse

Skjær hvitløken i biter. Mal pepperen grovt. Kombiner alt med spisskummen, rosmarin, salt, paprika og sukker.

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Bruk tuppen av en kniv til å skjære i kjøttet. Dryss over hvitløk. Riv svinekjøttet med den resterende krydderblandingen og la stå i romtemperatur i 20-30 minutter.

Varm olje i en panne på høy varme. Brun svinekjøttet et par minutter på hver side.

Legg kjøttet på steamer-rist, og hell kvass i pannen. Kok i 30-40 minutter. La det kokte svinekjøttet avkjøles i en dobbel kjele.

Les også???

• Slik lager du hjemmelaget pølse: 5 gode oppskrifter
• 10 enkle quesadillaoppskrifter med kylling, kjøttdeig, reker og mer
• Slik tilbereder du kylling i ovnen: 15 beste oppskrifter
• 10 kule måter å tilberede kyllingvinger i ovn og panne
• 10 originale oppskrifter på fiskekaker