Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
En drink laget av saftige sommerbær vil vise seg å være rik og veldig aromatisk.
Hva trengs
- 20-25 kg kirsebær (ca. tre bøtter);
- 2-3 liter vann;
- 2½ – 3 kg sukker.
Hjemmelaget vin kan lages av alle slags modne kirsebær. Hvis du vil lage en liten prøve av drikken, reduser mengden av alle ingrediensene proporsjonalt.
Hvordan lage kirsebærvin
Sorter først bærene slik at det ikke blir bortskjemte. Det er bedre å fjerne stilkene.
Skyll kirsebærene lett med vann for å fjerne støv og smuss fra overflaten. Fjern beinene for hånd eller med et spesialverktøy. Hvis den ikke krysses av, vil drikken smake som en bitter mandel.
Ha så bærene i en bolle eller emaljebøtte, dekk til og la stå i halvannen til to dager. Når kirsebærene er gjæret, mos dem og sil gjennom en fin sil eller osteduk brettet i flere lag. En håndpresse eller juicer vil bidra til å forenkle denne prosedyren.
Hell juicen i en flaske: en 20-liters flaske trenger 14-15 liter juice. Tilsett 1½ kg sukker og vann til totalt ikke mer enn 18 liter. Det kreves plass for skum og gjæring.
Installer en vanntetning. Det vil blokkere tilgangen av oksygen til flasken og sikre utstrømning av karbondioksid som frigjøres under gjæring. I tillegg vil dette designet beskytte vinen mot støv og insekter.
Hvis du ikke har en slik enhet, sett den sammen selv. For å gjøre dette, lag et lite hull i lokket på flasken eller glasset. Stikk et langt tynt rør, for eksempel fra en dråpeteller, inn i det, slik at det ikke berører saften. Tett hullet. Dypp den andre enden i en beholder med vann.
Hvis vinbeholderen er liten, opptil tre liter, kan du bruke en vanlig hanske med et lite spor på en av fingrene. Det vil være vanskelig å fikse det på større retter.
Plasser vinen på et mørkt og varmt sted.
Etter to uker med aktiv gjæring, tilsett sukker. Mengden avhenger av kirsebæret du bruker. Hvis det er søtt, er 1 kg nok, for surt - 1½ kg. Sett lukkeren tilbake på plass og la vinen stå til gjæringen er fullført, omtrent en og en halv til to måneder.
Når sedimentet i flasken er helt i bunnen, ta en tynn gjennomsiktig slange med en diameter på ca 5 mm. Dypp den ene enden av den i vinen. Trykk på den andre med leppene og trekk inn litt luft slik at vinen faller ned i røret. Rett strømmen inn i et nytt kar som er under nivået til den store beholderen.
Sett lokk på flaskevinen og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Anbefalt:
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt
Hjemmelaget yoghurt kan tilberedes i en yoghurtmaskin, ovn, langsom komfyr, mikrobølgeovn og til og med på en solrik vinduskarm. Alt er enkelt, budsjettmessig og veldig nyttig
Hvordan lage naturlig hjemmelaget såpe: instruksjoner for nybegynnere
Hjemmelaget såpe er alltid et eksklusivt og naturlig kosmetisk produkt med en individuelt valgt sammensetning. Og det er ikke vanskelig å lage det
Hvordan lage hjemmelaget sennep: topphemmeligheter og beste oppskrifter
Hjemmelaget sennep kan være varm, søt, kornete, Dijon og til og med saltlake. Lifehacker har samlet de beste sennepsoppskriftene som alle kan håndtere
Hvordan lage hjemmelaget ost
Du kan lage hjemmelaget ost – hard og myk, fetaost og mascarpone – på ethvert kjøkken av de vanligste ingrediensene. Og selv nybegynnere kan takle det
Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra melk eller kefir. 6 enkle måter
Du finner ikke så deilig cottage cheese i butikken. Velg en av 6 metoder, ta melk, kefir eller blandingen deres som grunnlag og skjem bort deg selv og dine kjære. Selv et barn kan lage cottage cheese