OPPSKRIFTER: Vanlige hvitløkskrutonger

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Denne artikkelen handler ikke om de legendariske ukrainske smultringene. Snarere om bruschetter. Bruschetta er en italiensk folkerett - ristet brød smurt med olivenolje og revet med et fedd hvitløk. På russisk - vanlige hvitløkskrutonger. Jeg vil gjerne at artikkelen min ikke skal oppfattes som en samling oppskrifter, men som en ros for denne enkle og sunne snacksen, som fungerer som et godt alternativ til vanlig brød.

Jeg personlig foretrekker enkelt alternativ … Jeg steker skivene av vanlig svart brød, kuttet etter humøret mitt, i en vanlig panne med vanlig vegetabilsk olje. Mens jeg steker tilsetter jeg litt salt på begge sider. Når brødbitene er brunet og dekket med en appetittvekkende skorpe, tar jeg dem av varmen over på en tallerken.

Jeg liker å gni hvitløk på toasts mens de er varme, så fingrene mine brenner. For vanlige folk anbefaler jeg likevel å la brødet avkjøles litt. Jeg gnir krutongene med vanlige hvitløksfedd - jeg er heldig, jeg har den fra hagen min. Alle proporsjoner av salt, hvitløk - etter din smak. Og det er det!

Jeg foretrekker denne fremgangsmåte … Det er et alternativ: Gni først brødet med en hvitløks-saltblanding (i dette tilfellet trenger du bare å knuse hvitløken i en hvitløksmaskin) og stek det deretter. Men for det første viser det seg så mindre akutt (for noen et pluss, for noen et minus). For det andre får stekt hvitløk en bestemt lukt. Det er ikke veldig uttalt og ikke ekkelt, men den naturlige lukten av hvitløk er fortsatt bedre. For det tredje kan jeg ikke annet enn å minne deg på at etter varmebehandling reduseres de fordelaktige egenskapene til hvitløk.

Små life hacks:

1. Det er bedre å spre brødet i en stekepanne forvarmet med smør. Dette vil hjelpe den til å absorbere mindre olje.
2. Du kan lage hvitløkskrutonger fra tørket brød eller brød.
3. Etter matlaging, gni hendene med sitrusfrukter. De absorberer den ubehagelige lukten av hvitløk godt.

Det er en vogn og en liten vogn med forskjellige oppskrifter, som folk lager hvitløkskrutonger. For eksempel bruker noen utelukkende Borodino-brød, andre drysser provençalske urter, andre legger til fyll, og atter andre gjenkjenner bare hvitløksbaguette eller Cæsarkrutonger. Derfor, i denne artikkelen, er det umulig å ikke vurdere alternative alternativer:

Hvis det kommer gjester

Det er en superrask hvitløksmatoppskrift. Kutt rugbrød, dryss over hvitløksalt (tørket hvitløk + salt) og stek i panne med smør. Det gjør ingen forskjell på smak, og mye mindre stress. Topp med revet ostekrutonger.

Hvis du har mageproblemer

I en stekepanne forvarmet med smør (du kan bruke smør), stek de grovhakkede hvitløksfeddene i 3 - 4 minutter. Fjern så feddene og "minn på" skivene av svart eller hvitt brød i en smeltet hvitløk -smørblanding. Krutonger oppnås med en lett hvitløksaroma.

Jeg vil også anbefale i dette tilfellet å helt forlate stekingen og ganske enkelt bake hvitt brød i hvitløksmassen (olivenolje + knust hvitløk + salt) i ovnen.

Hvis du trenger mer enn bare en matbit

Skal du spise hvitløkskrutonger som hovedrett kan du ha fisk, tomater, skinke, urter på. De mest passende og tilfredsstillende fyllingene: hermetikk, revet med et kokt egg, brisling + agurk + majones, rømme + koriander og en skive tomat.

Hvis du foretrekker den "lyse siden"

Lag en rask hvitløksbaguette. Grunnlaget er hvitt brød, en rundstykke eller faktisk en baguette. Du må kutte dem i biter uten å kutte ferdig til slutten. Fyll: finhakkede urter + hvitløk (knust eller finrevet) + myknet smør. Pensle hvert brød med denne blandingen og stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Hvitløkskrutonger passer spesielt godt med alle varme først: borsjtsj, suppe, buljong. Spesielt i den kalde årstiden. Det er ingen grunn til å minne igjen om nytten av et slikt folkeprodukt, og det vet alle. Men jeg ville vært veldig interessert finn ut oppskriftene dine og triksene for å lage hvitløkskrutonger, baguetter eller bruschetter.