10 oppskrifter på aprikossyltetøy du vil prøve

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige preparater med mandler, appelsin- og sitronsaft, ingefær og til og med gulrøtter.

Velg frukt med omhu: ikke ta de som har begynt å bli dårligere. Bruk lett rynket til oppskrifter der aprikoser må hakkes. Skyll og tørk frukten godt før tilberedning.

Lag syltetøyet i en bolle av stål, kobber eller emalje. For hermetisering, bruk kun steriliserte krukker og lokk.

1. Aprikossyltetøy med sitronsaft

Ingredienser

• 1½ kg aprikoser;
• 4 ss sitronsaft
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skrell og frø aprikoser, kutt deretter i små biter.

Ha i en kjele, tilsett sitronsaft og sukker. Rør og kok opp. Kok på middels varme i ca 25-35 minutter, til blandingen tykner. Rør hele tiden og fjern skum.

2. Aprikossyltetøy med mandler

Ingredienser

• 1½ kg aprikoser;
• 110 g mandler;
• 1 kg sukker;
• 6 ss sitronsaft.

Forberedelse

Del aprikosene i to og fjern frøene.

Mandler flyter i kokende vann. La det virke i 10 minutter. Legg i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann i 4-5 minutter. Etter det fjerner du huden forsiktig med fingrene, den vil lett skrelle av. Hakk nøttene grovt.

Ha frukt i en kjele, tilsett sukker, sitronsaft og mandler. Mos aprikosene lett med en skje for å gi saften. La stå i 1 time i romtemperatur.

Kok deretter opp på middels varme og kok i 30 minutter under konstant omrøring.

3. Syltetøy fra aprikoser, gulrøtter og ingefær

Ingredienser

• 600 g aprikoser;
• 100 g gulrøtter;
• 1 stykke ingefær, ca 5 cm lang;
• 1 liten sitron;
• 300 ml vann;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Del aprikosene i to og fjern frøene. Gni gulrøttene i strimler. Hakk ingefæren. Press saften ut av sitronen.

Legg gulrøttene i en kjele. Hell i vann, etter koking, kok til det er mykt over middels varme. Tilsett aprikosene, dekk til og kok i ytterligere 5 minutter, mens du rører konstant. Tilsett ingefær og fortsett å koke til fuktigheten har fordampet nesten helt. Tilsett sukker og sitronsaft. Når syltetøyet koker, kok i ytterligere 15–20 minutter. Rør hele tiden for å unngå at den brenner seg.

4. Aprikossyltetøy med vanilje

Ingredienser

• 1 kg aprikoser;
• 60 ml vann;
• 750 gram sukker;
• 1 vaniljestang eller 4 ss vaniljesukker.

Forberedelse

Del aprikosene i to og fjern frøene. Legg i en ildfast form og dekk med vann. Dryss over sukker og legg vaniljen i midten.

Forvarm ovnen til 160 °C. Stek i 3-4 timer. Pass på at frukten ikke brenner seg, du kan røre av og til.

5. Syltetøy fra aprikosskiver

Ingredienser

• 1 kg aprikoser, tette og litt umodne;
• 1300 g sukker;
• 300 ml vann.

Forberedelse

Del aprikosene i to og fjern frøene.

Hell sukker i en kjele og dekk med vann. Kok opp på middels varme og kok i 5-7 minutter under konstant omrøring.

Legg aprikosene i en dyp bolle, som kan settes på komfyren, og dekk med varm sirup. Sørg for at alle fruktene er dekket, hvis ikke, rist forsiktig beholderen flere ganger.

La syltetøyet stå i romtemperatur i 12 timer. Tøm så sirupen, kok den og hell frukten over igjen. La det trekke i samme tid. Kok opp sirupen igjen og bland med fruktene.

Sett en bolle med syltetøy på lav varme og kok opp. Kok i 1 time. Rør hele tiden og skum av, gjøres best med en tresleiv eller slikkepott.

6. Syltetøy fra hele aprikoser

Ingredienser

• 1 kg tette, litt umodne aprikoser;
• 2300 ml vann;
• 1200 g sukker;
• ⅓ teskje sitronsyre.

Forberedelse

Stikk hver frukt flere ganger med en tannpirker fra forskjellige sider.

Kok opp 2 liter vann i en kjele på middels varme. Legg aprikosene i kokende vann og kok i ca 3 minutter. Fjern så med en hullsleiv og legg i et dørslag for å tørke.

Kok opp 300 ml vann på middels varme, tilsett sukker og sitronsyre og kok under omrøring i 2-3 minutter etter koking igjen. Sil gjennom en fin sil eller osteduk for å fjerne uoppløste krystaller.

Legg aprikosene i en ren kjele. Hell over sirup og kok opp på høy varme. Kok i 5 minutter, rør hele tiden og fjern skummet. Fjern fra varmen, avkjøl helt og kok opp igjen samtidig.

Etter avkjøling setter du beholderen med frukt tilbake på komfyren og koker over middels varme i 20-30 minutter. Det er enkelt å fastslå at syltetøyet er klart. Hell sirupen med skje og drypp over på en tallerken. Hvis den ikke blir uskarp, kan du skyte den av bålet.

Prøv det?

6 oppskrifter på rav tindvedsyltetøy

7. Aprikossyltetøy med appelsinjuice

Ingredienser

• 1 kg aprikoser;
• 400 g sukker;
• 2 ss appelsinjuice
• en klype salt.

Forberedelse

Fjern gropene fra aprikosene og del fruktene i fire. Legg i en dyp bolle som kan settes på komfyren. Dekk frukten med sukker, hell over appelsinjuicen og rør. Salt og rør igjen.

La fruktene stå i romtemperatur i 5-6 timer. Sett beholderen på komfyren og kok opp på lav varme, rør om og fjern skummet. Stek deretter i ytterligere 25-30 minutter.

Forberede

6 oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy

8. Aprikossyltetøy med chiafrø og honning

Ingredienser

• 400 g aprikoser;
• 60 ml vann;
• 2 ss honning;
• 1 ss chiafrø
• ½ teskje kanel - valgfritt.

Forberedelse

Skill aprikosene fra frøene og kutt i små biter. Ha frukten i en kjele, dekk til med vann og tilsett honning. Kok opp på middels varme og la det småkoke i 7-10 minutter, til fruktene er møre.

Bruk en potetpresse til å mose. Tilsett chia, rør og kok til den er tykk, ca 3 minutter. Rør kontinuerlig.

Slik syltetøy vil bli lagret i kjøleskapet i halvannen uke. Den egner seg ikke for vridning.

Forberede seg på vinteren?

6 enkle oppskrifter på ripssyltetøy

9. Aprikossyltetøy med timian

Ingredienser

• 2 kg aprikoser;
• 1 sitron;
• 8-10 kvister timian;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skjær aprikosene i to og fjern frøene. Press saften ut av sitronen. Skill timianbladene fra kvistene.

Ha frukt og timian i en kjele, dekk med sukker og la stå i romtemperatur i 6-7 timer. Tilsett så sitronsaft, kok opp på middels varme og kok i 20-25 minutter, til syltetøyet tykner.

Sørg for å gjøre det?

8 jordbærsyltetøyoppskrifter og hemmeligheter som vil gjøre desserten perfekt

10. Aprikossyltetøy med gelatin

Ingredienser

• 1 kg aprikoser;
• 400 g sukker;
• 40 g instant gelatin.

Forberedelse

Del aprikosene i to og fjern frøene.

Bland sukker med gelatin.

Legg et lag med aprikoser i en kjele, dryss over sukker-gelatinblandingen, deretter mer frukt og dekk med sand igjen. Legg alle fruktene på samme måte. La den stå i romtemperatur i 6-7 timer for aprikosene skal safte seg.

Sett på komfyren, kok opp på middels varme og la det småkoke i 5-6 minutter. For å holde halvdelene av frukten intakte, ikke rør, men vipp pannen forsiktig i forskjellige retninger.

Les også???

• 10 interessante oppskrifter med chokeberry
• 10 fantastiske bringebærpaier
• 10 syltetøyterter som blir dine favoritter