8 oppskrifter på aromatisk kirsebærsyltetøy

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Rask fem minutter med eller uten frø, tykke alternativer med gelatin eller rips, uvanlige kombinasjoner med kirsebær eller sjokolade.

Hvis du vil tilberede en godbit for vinteren, fordel den varme syltetøyet umiddelbart etter koking i steriliserte glass. Rull dem så sammen, snu dem og pakk dem inn med noe varmt.

Når syltetøyet er helt avkjølt, oppbevar det på et mørkt, tørt og kjølig sted.

1. Fem minutters kirsebærsyltetøy med frø

Ingredienser

• 1 kg kirsebær (vekt av hele bær med frø);
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dryss kirsebærene med sukker lagvis og la stå i minst 4-5 timer slik at bærene safter seg. Rist beholderen av og til for å hjelpe sanden å løse seg opp raskere.

Sett på moderat varme, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Fjern skummet fra syltetøyet under koking. Avkjøl den helt.

Gjenta matlagingen to ganger til. Hvis du ruller opp syltetøyet for vinteren, etter den tredje kokingen, må du ikke avkjøle det, men umiddelbart legge det i glassene.

2. Pitted kirsebær fem-minutters syltetøy med flytende sirup

Ingredienser

• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær);
• 500 g sukker;

Forberedelse

Dryss sukker over bærene og rør forsiktig. La det virke i 4-5 timer slik at kirsebæret slipper saften og sanden løses opp.

Gi blandingen et oppkok over moderat varme og la det koke i 5 minutter, skumme fra tid til annen.

3. Pitted kirsebær fem-minutters syltetøy med fyldig tykk sirup

Ingredienser

• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær);
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dryss kirsebærene med sukker lagvis og rør forsiktig. La stå i 4-5 timer for å la bærene safte seg og sanden løses opp.

Sett så på lav varme og kok opp. Kok i 5 minutter over moderat varme, skum av skummet med jevne mellomrom og avkjøl helt.

Kok syltetøyet to ganger til på samme måte. Hvis du forbereder den til vinteren, etter tredje gang, må du ikke avkjøle den, men spre massen umiddelbart i bankene.

4. Tykk frøfri kirsebærsyltetøy med gelatin

Ingredienser

• 700 g sukker;
• 2 ss instant gelatin
• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær).

Forberedelse

Bland sukker og gelatin og hell denne blandingen over bærene. Avkjøl i 12 timer for å la kirsebærjuice.

Sett deretter på lav varme og la det småkoke, rør av og til, i 5 minutter etter koking.

For at syltetøyet skal gelere, må det etter avkjøling settes i kjøleskapet en stund. Hvis du ruller sammen dessert til vinteren, sett også glasset i kjøleskap en stund før du tar en prøve.

5. Utstenet kirsebærsyltetøy med sjokolade og vanilje

Ingredienser

• 400 g kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær);
• 250 g sukker;
• ¼ vaniljestang;
• 70 g mørk sjokolade av høy kvalitet.

Forberedelse

Dekk bærene med sukker. Sett på lav varme og kok opp. Tilsett vanilje og kok, rør av og til, i ca 30 minutter.

Hakk sjokoladen fint og legg den over bærene. Rør og la det småkoke i 1-2 minutter. Flisen skal løses opp.

6. Kirsebær og pitted kirsebærsyltetøy

Ingredienser

• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær);
• 1 kg kirsebær (vekten av skrellede, uthulede bær);
• 1½ kg sukker.

Forberedelse

Dekk alle bærene med sand og rør. Sett på moderat varme og kok opp.

Fjern kirsebær og kirsebær med en hullsleiv, reduser varmen og la sirupen småkoke i ca 30 minutter. Den skal bli tykk nok.

Legg bærene tilbake i kjelen, kok opp og stek i 10-15 minutter.

Prøv det?

7 oppskrifter på duftende kirsebærsyltetøy

7. Tykk syltetøy av urtede kirsebær og solbær

Ingredienser

• 1 kg solbær;
• 1 kg sukker;
• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær).

Forberedelse

Stikk ripsene med en blender. Hvis noen bær forblir intakte, er det greit. Tilsett halvparten av sukkeret og kok opp på svak varme.

Tilsett kirsebær og gjenværende sand. Mens du rører av og til, bring blandingen til å koke opp igjen. Kok så syltetøyet i ytterligere 10-15 minutter.

Bake?

10 søte og sure ripspaier

8. Kirsebær- og ripssyltetøy

Ingredienser

• 500 g rips;
• 300 ml vann;
• 1 kg kirsebær (vekt av skrellede, uthulede bær);
• 750 g sukker.

Forberedelse

Før ripsene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Hell pureen i en kjele, tilsett halvparten av vannet og la det småkoke i 20-25 minutter. Massen skal tykne.

Hakk kirsebærene med en kjøttkvern eller blender. Kombiner kirsebærpuréen og resten av vannet i en separat kjele.

Kok på lav varme i 7-8 minutter, tilsett sukker og rør. Kok under konstant omrøring i 15-20 minutter.

Kombiner kirsebærmassen med ripsmassen og kok i ca 15 minutter til, rør av og til.

Les også???

• 10 syltetøyterter som blir dine favoritter
• 10 oppskrifter på aprikossyltetøy du vil prøve
• 5 oppskrifter på originalt zucchinisyltetøy
• 6 oppskrifter på rav tindvedsyltetøy
• 6 enkle oppskrifter på ripssyltetøy