OPPSKRIFTER: Aromatisk urtesmør

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Interessante detaljer som den aromatiske oljen med urter og krydder, som vi vil snakke om i denne artikkelen, gjør retten velsmakende. En bit av denne oljen kan legges i saus, grøt, på en biff, eller brukes til å steke grønnsaker. Og i fløyelssesongen vil det aromatiske tillegget bli den beste følgesvennen til den kokte maiskolben.

Det fine med denne oppskriften er at den ikke krever noen foreløpig forberedelse: du trenger bare å myke smøret, og du kan begynne å lage mat. Det tar bare noen få minutter.

Krydret smør

Oljen i henhold til den første oppskriften vil ha den mest intense smaken. For tilberedning bør myknet smør kombineres med konjakk, søt sennep, ketchup, hvitløk, sitrusskall, Worcestershiresaus og hakkede urter. Den ferdige blandingen er ideell som tillegg til kjøttretter.

Basilikum olje

Basilikumolje er mye mer beskjeden i sin sammensetning, noe som gunstig understreker smaken av pasta og risotto. For tilberedning er myk olje kombinert med knuste basilikumblader, purert hvitløksfedd, vineddik og en klype havsalt.

Dill olje

Den siste krydrede dill-oljen er perfekt for matlaging av grønnsaker. Kombiner honning med mykt smør, tilsett appelsinskall på samme sted sammen med dill og en pasta av hvitløk og havsalt.

Hver av de tilberedte oljene er perfekt lagret, spesielt hvis du forformer en pølse fra den og ruller den sammen i et par ark folie, vokspapir eller matfilm.

Ingredienser

For kryddersmør:

• 120 g smør;
• ½ spiseskje hver av ketchup og søt sennep;
• ½ teskje sitron- og appelsinskall;
• 1 spiseskje hver av persille og dill;
• ¼ teskje Worcestershire saus
• 1 ts konjakk;
• en klype malt paprika;
• hvitløksfedd.

For basilikumolje:

• 120 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts vineddik
• en klype havsalt;
• 2 ss hakkede basilikumblader

For dill olje:

• 120 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts honning;
• ½ ts appelsinskall;
• en klype havsalt;
• 2 ss dill, hakket.