2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Av alle nøttekakeoppskriftene du kommer over, vil nok denne være den enkleste. Torta di Noci - dette er navnet gitt til denne delikatessen i hjemlandet, i solfylte Calabria. Vi vil bare kalle det en tre-ingrediens kake, for den krever ikke annet enn egg, sukker og nøttene å lage.
Det første du må gjøre er å gjøre om valnøttkjernene til mel. Dette kan gjøres med en høyhastighets blender eller en vanlig kjøttkvern.
Deretter skiller du eggeplommene fra hvitene og pisk til hvitt med sukker. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med sitronskall for smakstilsetning. Den tilsettes direkte til de piskede eggeplommene.
Pisk hvitene hver for seg til et kraftig skum.
Bland nøttemelet med eggeplommene til en tykk, deigaktig masse. Tilsett eggehvitene pisket inn i skummet i porsjoner, rør forsiktig alle ingrediensene for å beholde mer luft.
Fordel deigen i en smurt og bakepapirkledd form (vår er 20 cm i diameter), og la deretter kaken steke på 180 grader i ca en time. Siden nøttene brenner seg raskt, kan det hende at kaken må dekkes med et ark folie de siste 10-15 minuttene av kokingen for å unngå at overflaten blir for mørk.
La den ferdige kaken avkjøles helt – dette er en av de dessertene som blir enda bedre dagen etter.
Pudre overflaten med melis før servering.
Ingredienser:
- 340 g (3 kopper) valnøttkjerner
- 4 egg;
- 225 g (1 kopp) granulert sukker;
- skall av en sitron - valgfritt.
Forberedelse
- Mal valnøttene til mel.
- Pisk eggeplommer med sukker til de er hvite. Tilsett sitronskall i blandingen.
- Vend eggehvitene til et kraftig skum.
- Kombiner eggeplommene med nøttene, og tilsett deretter de piskede hvitene i porsjoner, rør forsiktig.
- Fordel blandingen i formen, smør den med olje og dekk den med pergament. Stek på 180 grader i en time. Avkjøl den ferdige kaken helt før servering.
Anbefalt:
"Hvor det er to, er det tre, og hvor tre er det fire": hvorfor folk blir foreldre med mange barn
Store familier skaper ofte overraskelser og en byge av spørsmål. En mor til fire barn forteller om sin erfaring, foreldremotiver og en palett av følelser
Hvordan erstatte en manglende eller sjelden ingrediens i matlaging
Dette bordet er den mest detaljerte navigatoren av utskiftbare ingredienser, fra de enkleste til de eksotiske
Hvordan lage to-ingrediens havremelk
En deilig og billig drink for de som har gitt opp dyrefôr, er laktoseintolerante eller bare ønsker å diversifisere menyen. Hva trenger du 100 g havregryn (ikke instant); 900 ml vann. Hvordan lage havremelk Skyll havregrynene.
Bare én ingrediens vil gjøre omeletten ekstraordinært luftig
Den hemmelige ingrediensen for å lage en luftig, luftig, delikat omelett
OPPSKRIFTER: Sunn 3-ingrediens ostemassesoufflé
Slik lager du en sunn cottage cheese-sufflé av bare tre ingredienser, som vil bli en utmerket proteinkilde og diversifisere kostholdet ditt